Зберігання овочів і фруктів - який метод слід вибрати відео

пропонуємо Вам ознайомитися

Правила по вибору плодів:

• Бажано вибирати плоди середнього розміру без вм'ятин, тріщин, слідів від гнилі.
• Звертайте увагу на запах фруктів - він повинен бути приємним, не віддавати "кислинкою". У будь-якому випадку, запах повинен бути, якщо його немає взагалі, це говорить про зіпсованому продукті.
• Вивчіть плоди уважно - на них повинні бути відсутніми ознаки захворювань. Якщо ви покладете такий овоч на зберігання з іншими овочами, він мало того, що не доживе до зими, так ще й заразить своїх сусідів по погребу.
• Потрібно пам'ятати, що найкраще зберігаються плоди окремо - тобто картопля з картоплею, яблука з яблуками і так далі. Можна заощадити місце тільки при зберіганні разом часнику і цибулі, буряка і моркви.

Важливо: які б супер-умови ви не створили в своїй квартирі або підвалі заміського будинку, раз на кілька тижнів влаштовуйте ревізію, переберіть овочі і фрукти, викиньте підозрілі плоди.

2 Зберігання овочів, фруктів і плодів в домашніх умовах взимку: на кухні і балконі

Більшу частину овочів можна законсервувати, засушити, проте що робити з рештою урожаєм, щоб зберегти його до весни в первозданному вигляді. Тут вам на допомогу прийдуть наші поради, завдяки яким ви зможете насолоджуватися свіжими овочами та фруктами протягом усього зимового сезону. Особливо не пощастило тим, у кого в розпорядженні немає льоху, однак і в домашніх умовах ви зможете зберегти зібрані восени плоди.

При цьому кожен сорт овочів потребує певних правилах зберігання:

• Для того, щоб зберігання картоплі пройшло без втрат, коренеплоди краще розташувати на лоджії. Однак навіть засклені балкони не можуть похвалитися плюсовою температурою в зимову пору року, а тому вам потрібно зробити для бульб будиночок, в ролі якого може виступати ящик, утеплений ватою або старими ковдрами. При цьому необхідно обов'язково зробити отвір в ящику, щоб до плодів поступало повітря.
• Якщо хочете на довгий час зберегти моркву. ні в якому разі не мийте її, а вологі плоди повністю висохнути, це дозволить уникнути гниття плодів. Зберігають морквину, як картопля - в мішках або коробках, вкриваючи при сильному зниженні температур. Для кращого зберігання ви можете підкласти в коробку кілька кореневищ хрону.
• Щоб капуста збереглася на більш тривалий термін, бажано не очищати її після збору - потрібно як мінімум залишити найдовшу качан і покривають її листя, завдяки чому капуста буде захищена від висихання. До слова, вам немає потрібні створювати для цього овоча будь-які особливі умови - просто загорніть капусту в кілька шарів газети і залиште на балконі.
• Якщо справа стосується лука, то не варто забувати, що цей овоч потребує тепла, а тому і зберігати його найкраще в мішку або панчосі, відвівши невеликий кут в квартирі.

Сучасна технологія зберігання овочів, плодів, фруктів і зелені дозволяє створювати всі необхідні для цього умови, для чого вам варто придбати спеціальний Термоящики (термомешок або термошкаф), всередині якого буде автоматично підтримуватися необхідна температура для зберігання овочів. Безсумнівно, таке обладнання для зберігання овочів хоч і коштує досить дорого, проте результат у вигляді зберігся врожаю покриє будь-які витрати. До слова, якщо фінансових можливостей для покупки такої сучасної тари у вас немає, ви можете зробити подобу Термоящики самостійно. Для цього вам знадобиться звичайна тара, а схеми терморегуляторів для зберігання овочів можна знайти в інтернеті.

Безсумнівно, що у власників заміських ділянок часто виникають проблеми і зі створенням умов для зберігання фруктів. Наприклад, дуже виручає в такі хвилини обробка фруктів за допомогою водного розчину йодинола, який можна спокійно придбати в аптеці. На кілька хвилин занурте в розчин яблука і груші. Дайте їм висохнути, не витираючи. В результаті розчин утворює тонку плівку.

Зберігання яблук і груш трохи простіше - укладаєте в спеціальний дерев'яний контейнер, льох і скриня для зберігання овочів будинку, після кожного шару вистілая газети або сухі і м'які ганчірки. Найважливіше при зберіганні - не допускати різких перепадів температури, що може привести до появи хвороб і гнилі. Також не слід видаляти плодоніжки - через це фрукти псуються в кілька разів швидше.

3 Зберігання в льохах і підвалах - в чому основні нюанси?

Ви перепробували вже багато коштів ПРИ ГІПЕРТОНІЇ? Якщо Ви продовжуєте "збивати" тиск таблетками, через час воно повертається знову. Гіпертонія - головний винуватець інсультів і гіпертонічних кризів. Дізнайтеся, що радить відомий кардіолог Лео Бокерія. щоб ваш тиск завжди було 120/80.

Безсумнівно, зберігання овочів в погребі - найкращий варіант, оскільки підвал - практично готове місце. Єдине, що від вас буде потрібно - вибрати метод зберігання. Найвідомішими способами вважають:

• Зберігання в ящиках. Цей метод має і плюси, і мінуси. Так, в цьому випадку досить просто зробити вентиляцію для надходження повітря до плодів, крім того, ви отримуєте легкий доступ до овочів.
• Зберігання насипом вважається найпростішим і недорогим методом, оскільки вам нічого не потрібно купувати. Правда, щоб плоди не попсували, оглядайте їх якомога частіше.

Якщо ви вибрали метод зберігання в тарі, то потрібно пам'ятати, що дуже багато залежить від матеріалу виготовлення ємності. Так, дерево підходить для зберігання тільки на один рік, оскільки матеріал може увібрати в себе інфекцію або хвороби, проте вартість такої тари досить низька. Пластиковий ящик для зберігання овочів забезпечує максимальний захист плодів від пошкоджень, правда, і ціна їх буде значно вище.

До слова, якщо на вашій ділянці є місце, можете зробити спеціальні бурти для зберігання овочів. Вони являють собою валообразних купу плодів або в землі, або на невеликому поглибленні (до 30 см). Зверху своєрідна споруда ховається соломою, землею, тирсою або торфом. Головне, робити бурт далеко від ґрунтових вод і ні в якому разі не будувати його в низині.

Облаштування підвалу для зберігання овочів при цьому не потрібно, головне, щоб в ньому не накопичувалася вода і не було сильних температурних коливань. Знаючи, як і при якій температурі правильно зберігати овочі та фрукти будинку, в квартирі, в холодильнику або льосі, вам не доведеться витрачати кошти по покупку плодів, щоб побалувати себе корисними вітамінами.

4 Рекомендації від фахівців по правильному зберіганню

Балкон, льох і підвал - для зберігання овочів підходять ідеально, але багато хто воліє більш легкі способи. Наприклад, плоди можуть деякий час пролежати і в холодильнику. Якщо ви оберете для цих цілей пластиковий пакет, в ньому потрібно проробити кілька дрібних дірочок, щоб усередині не збиралася волога. У холодильнику ви також зможете деякий час зберігати і фрукти. Фрукти і овочі перед відправкою в холодильник не миють, інакше це може привести до появи цвілі.

Зелень можна або заморозити, або засушити, або поставити в стаканчик з водою, заздалегідь зрізавши кінчик, як це зазвичай роблять з квітами. Багато плоди протягом тривалого часу можуть знаходитися в кошику на столі: помідори, яблука, перці, лимони та огірки. Ви можете використовувати глиняний горщик або плетені кошики для зберігання овочів, головне, не тримати їх на підвіконні і біля плити - тепло швидко призведе до гниття. Знаючи, де зберігати овочі і фрукти на кухні в квартирі, ви зможете протягом тривалого часу насолоджуватися любовно зібраним своїми руками урожаєм.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.