зберігання квітів
Температура зберігання квітів до продажу.
Зберігання зрізаних квітів.
Приблизно 20% усієї кількості зрізаних квітів, призначених для продажу, не приходить до споживача.
Втрати відбуваються під час зрізання, обробки, зберігання, транспортування, продажу.
Ці втрати можуть бути зменшені, якщо проявляти більше уваги і обережності в поводженні з квітами, контролювати температурний режим зберігання, проводити більш якісну санітарну обробку і використовувати консерванти.
При зберіганні зрізаних квітів слід враховувати інтереси садівника, оптового і роздрібного торговців і споживача.
У багатьох садівників є одне або кілька складських приміщень, де при температурі від 1 до 4 С квіти зберігаються в хорошому
стані, поки їх не набереться достатня кількість, щоб можна було почати їх отгрузку.Для якісного зберігання квітів садівники-оптовики використовують холодильні камери. Як правило, цей термін не перевищує 24 год. Садівникам, зацікавленим в тривалому зберіганні, слід мати для кожного сорту окрему холодильну камеру, в якому підтримувалася б оптимальна для рослини температура.
Щоб забезпечити найбільш тривале зберігання, квіти слід упакувати в сухому вигляді і зберігати при температурі від -0,5 до 0 С. Оптовий торговець квітами не зацікавлений в зберіганні і може поповнювати запаси товару щодня або кожні кілька днів. У оптиків часто є кілька холодильних вітрин. в яких підтримується температура від 0,5 до 2 С і 4 С. Більшість квітів краще зберігається при температурі від 0,5 до 2 С, ніж при більш високій температурі. Може знадобитися приміщення, в якому підтримувалася б температура від 7 до 10 С для зберігання тропічних квітів або квітів, чутливих до холоду (наприклад, орхідей або антуриума).
Рекомендації зі зберігання зрізаних квітів, декоративних рослин, цибулин, чорниці та розсади.
При надходженні квітів на точку торгівлі бажана температура для короткострокового зберігання становить 4 С. І хоча дана температура не є ідеальною для багатьох квітів, це все-таки непогане рішення вопроса.Для підтримки температури 4 С використовуються, як холодильні камери, так і холодильні вітрини .Торговец квітами повинен, що деякі тропічні квіти чутливі до холоду.Еслі Ви торгуєте в тому числі тропічними рослинами найкраще було б мати два холодильні камери: одна з температурою від 1 до 2 с, і з температурою від 7 до 10 с .
Тривалість життя живої квітки залежить від якості поводження з ним на всіх рівнях. Якщо обробка була проведена із запізненням, не використано консерванти, які не підрізані стебла або квіти неправильно зберігалися в холодильній шафі перед остаточною продажем споживачеві, все це може серйозно скоротити життя квітки у квітковій вазі.
Причини псування зрізаних квітів.
Квіти псуються, як і фрукти і овочі, в результаті комплексу причин, серед них:
Виснаження харчування.
Може привести до вмирання квітки.
Інтенсивність дихання зумовлює термін життя квітів.
Зберігання в умовах охолодження ефективно уповільнює дихання і тим самим зберігає харчування.
Зберігається в кольорах харчування може бути замінено квітковими консервантами.
Поразка бактеріями і грибками.
Також скорочує життя квітки.
Негайне охолодження, відразу після зрізання, знижує ризик захворювань.
В'янення через надмірну втрати вологи через випаровування може також скоротити термін зберігання і тривалість життя цветка.Цвети, що втратили 10-15% або більше свого початкового ваги, зазвичай в'януть. Відносно висока вологість в кімнатах для зберігання квітів або вологонепроникний упаковка можуть уповільнити процес старіння. Водопровідні тканини квітів, які перебувають в вазах, що містять воду або консерванти, можуть засмітитися (закупоритися), обмежуючи рух води. В результаті настає передчасне в'янення. Закупорка може бути викликана бактеріями або носити фізіологічний характер, як ознака нормального процесу старіння.
Зминання і розчавлювання.
Скорочення термін зберігання і погіршує товарний вигляд кольорів. Вони вимагають дбайливого звернення, не слід брати квіти оберемками або класти на столи. Пом'яті або зіпсовані через недбале поводження квіти дихають швидше і не проживуть так само довго, як ті, з якими зверталися дбайливо.
Фактори, що впливають на тривалість життя зрізаних квітів.
У зрізаних квітах тривають всі основні обмінні процеси життєдіяльності (випаровування, дихання). Але так як відсутній корінь, переважали не синтез, а розпад органічних речовин. Чим активніше йдуть обмінні процеси, тим швидше квітка в'яне і гине.
Зрізуючи квіти, і прагнучи максимально продовжити їхнє життя у вазі, треба вжити всіх заходів, що сприяють уповільненню цих процесів і продовження життєдіяльності живої квітки.
Акуратне поводження і негайне приміщення в холодильну камеру.
Більшість квітів вимагає обережного поводження, як все швидкопсувні продукти. Їх необхідно відразу ж після зрізання помістити в холодильну камеру, щоб запобігти втраті вологи, видалити польове тепло і уповільнити псування. Квіти повинні швидко реалізуватися. Час зрізання квітів також впливає на їх стійкість. Квіти, зрізані в спекотний полудень, швидко втрачають життєздатність і потім в воді довго не стоят.Лучшее час для зрізання, що підвищує якість і стійкість, - раніше ранок або ближче до вечора. У похмуру погоду зрізання можна виробляти і вдень. Не рекомендується зрізати квіти в дощову погоду або відразу після дощу або поливу в тому випадку, якщо вони призначені для відправки. Від потрапила вологи пелюстки квіток темніють і псуються.
Де замовити холодильну камеру (вітрину).
Замовити обладнання для зберігання квітів Ви можете у нас.Ізготовленіе може бути як за стандартними типових розмірів, так і за індивідуальними заказам.Так-же ми допоможемо підібрати відповідне холодильне обладнання.