зберігання буряка
Але, насправді цей час відносне, так як заморозки можуть початися раніше або пізніше. Буряк частково виступає над землею і тому вимагає більше тепла, ніж ті коренеплоди, які повністю сидять в грунті. У зв'язку з цим прибрати урожай потрібно до настання стійких морозів.
Слідкуйте за прогнозами синоптиків, тоді ви точно все зробите вчасно. Будемо сподіватися, що вони не помиляться і вам не доведеться вичерпувати 2 дня воду з погреба після прогнозованої ними «легкої хмарності».
І ще важливий момент. Під час прибирання погода повинна бути сухою і злегка прохолодною, але не мокрою.
Ну а коли підете збирати буряки, прихопіть з собою вила (бажано тупі) або ж лопату. Так, коренеплоди потрібно підкопати.
Запитаєте, навіщо підкопувати, якщо буряк і так знаходиться майже повністю на поверхні грунту? Все просто ... Частина коренеплоду все ж знаходиться в землі і міцно утримується своїм корінням за неї. При висмикуванні буряка з ґрунту без підкопування можна сильно пошкодити коренеплід. Такі пошкодження погано позначаються на зберіганні буряків і призводять до загнивання врожаю. А воно вам треба? Краще підкопати тупими вилами і акуратно витягніть овоч із землі.
Ось коренеплоди все на поверхні і що далі? А далі готуємо буряк до тривалого зимового зберігання, а саме:
- злегка очищаємо коренеплоди від залишків землі, глини, бруду.
ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Не можна бити коренеплодом про коренеплід і не можна зчищати землю ножем. Удари і ніж (навіть його тупа сторона) пошкоджують шкірку буряка. Через це вона погано зберігається і стає менш стійкою до захворювань; - видаляємо бічні корінці і можна трохи вкоротити основний корінь (залишаємо лише 5-7 см);
- видаляємо бадилля, залишивши кілька міліметрів, і так, щоб не пошкодити головку коренеплоду;
- проводимо попередню сушку перед закладкою на зберігання.
Щоб просушити коренеплоди, розсипте їх по полиці, стелажів або, якщо погода хороша, то на землі. Якщо збирання буряків проводилася в суху погоду, то обсихати вона буде буквально кілька годин. А якщо ж було мокро під час збору врожаю, то обсушування може зайняти від декількох днів до тижня.
Ще цікавий момент. Деякі городники дуже вже ретельно очищають землю з буряка. Але земля, яка прилипла цим коренеплодів, навіть допомагає їм довше і краще зберігатися. А під час зберігання вона сама обсипається.
Як зберігати буряк?
Як правильно зберігати буряк? Ідеальні умови - це температура в підвалі або льосі від -1 до +2 ° С (можна навіть +4) і вологість від 90 до 95%.
А ось і способи зберігання буряків:
- невеликими партіями у відкритих корзинах або ящиках з отворами;
- насипом в засіках і буртах;
- на стелажах і полицях, виклавши пірамідки;
- в ящиках без отворів, пересипавши коренеплоди злегка вологим піском. Спосіб такий же, як і при зберіганні моркви в піску. Цей спосіб допоможе зберігати буряк до року.
- в кімнатних умовах зберігати коренеплід можна в ящиках або корзинах від 1 до 2 місяців.
До речі, можна зберігати буряк також і разом з картоплею. Вони один одному не заважають, на відміну від моркви.
Гарні такі сорти, так як вони придатні не тільки для легкого вирощування, а й для тривалого зберігання:
Бордо 237 - сорт середньостиглий. Форма коренеплоду округло-плоска. М'якоть темно-червона, соковита і солодкувата, приємна на смак. Добре зберігається (відсоток лежкости від 80 до 100).
Пізньозимовий А-474 - сорт пізньостиглий. Форма коренеплоду округло-плоска. М'якоть червона, соковита, злегка солодкувата. Має приємним аромат і смак. Лежкость досягає майже 100 відсотків.
Єгипетська плоска - сорт середньостиглий. Форма коренеплоду плоска. М'якоть сорти рожево-червона з відтінком фіолетового, соковита і ароматна. Висока лежкість - більше 90 відсотків.
Ліберо - сорт середньостиглий. Форма коренеплоду округла. М'якоть червоного кольору, соковита, солодкувата, досить, ароматна. Хороша лежкість - понад 80 відсотків.
Ось і все, що хотіла сьогодні розповісти. Наступного разу почну цикл статей по зберіганню однієї групи овочів. Дуже корисних овочів, хочу зазначити ... Підписуйтесь на оновлення сайту і будьте в курсі всіх новин.
А поки припускаю, що питання: як зберігати буряк? вже не повинен вас турбувати.
Для тривалого зберігання овочів чудово підходить препарат "Антігніль" Одного флакончика з розпилювачем вам вистачить на обробку 300-400 кілограмів вирощеної продукції. Біопрепарат здатний збільшити термін зберігання продуктів в підвалах, льохах і навіть холодильниках, як мінімум, в два рази. Біопрепарат не тільки безпечний, але навіть корисний для людини. Так що оздоровлену «АнтіГнілью» продукцію можна відразу ж використовувати в їжу. Новим препаратом можна користуватися без всяких обмежень для обробки холодильників, погребів, сховищ. Потужний засіб швидко знищить всі сліди гнилі. Застосування біофунгіциду нового покоління дуже просте. Кілька натискань на кнопку розпилювача, і ваші овочі та фрукти готові до закладки на зберігання. З метою профілактики корисно обприскувати АнтіГнілью внутрішні поверхні сховищ, льохів. Витрата препарату - всього 0,3 л на обробку 30 м2 площі. Продукцію можна вживати в їжу в день обробки.
Спасибі за інформацію!
Микола, в магазині бачив препарат АнтіГніль, призначений для поліпшення зберігання овочів і фруктів. У мене на дачі льох, де я зберігаю картоплю, моркву, яблука і різні інші запаси на зиму. Хто користувався цим препаратом? Наскільки він ефективний? Там два види. Рідина і порошок. Що краще?