Запіканка з гречки з куркою і грибами - покроковий рецепт з фото, різний

Гречана крупа не тільки корисна як продукт, але до того ж надає господаркам масу кулінарних ідей. З неї можна приготувати кашу. зварити супи. спекти пироги і смачні запіканки. Така запіканка з гречки хороша для сніданку або низькокалорійного вечері, а додавши в неї різноманітні смачні компоненти - лісові гриби, сир і курку можна «зі спокійною совістю» запропонувати домочадцям повноцінний обід в стилі російської національної кухні.

Інгредієнти для приготування запіканки з гречки з куркою і грибами:

Рецепт приготування запіканки з гречки з куркою і грибами:

Сушені лісові гриби потрібно заздалегідь замочити на 1-2 години і дати їм час увібрати рідину.

З набряклих грибів злити воду, так званий «грибний настій», а потім процідити його через сито і складену в декілька шарів марлю. Цей настій містить цінні для цієї страви аромати і екстракти, які при запіканні додадуть страві неймовірний запах лісових грибів. Самі гриби потрібно промити під проточною водою, щоб вимити можливі піщинки і інше сміття.

Курячі грудки (можна використовувати м'ясо з курячих стегенець або стегенець) нарізати вздовж волокон на невеликі шматочки 2 на 2 сантиметри.

Ріпчасту цибулю нарізати середніми шматочками, обсмажити разом з грибами на сковороді.

У форму для запіканки (кілька порційних або в одну велику) висипати суху і чисту гречану крупу, зверху присипати її сіллю.

На гречку викласти гриби з цибулею.

Присипати запіканку тертим сиром і залити грибним настоєм не доходячи до верху форми близько 1 сантиметра. Якщо грибного настою виявилося недостатньо - замініть його чистою кип'яченою водою.

Поставити форму з запіканкою в духовку: температура приготування - 180 градусів, час приготування - від 40 хвилин до 1 години в залежності від обраної форми. У процесі запікання необхідно буде 1 або 2 рази підлити в форму води або грибного настою, який в кінці приготування повинен повністю вбратися.

Запіканка з гречки готова!