Запіканка з фаршу з грибами і картоплею - рецепт з фото
Гідний рецепт для сімейної вечері, особливо, якщо приготувати його треба швидше. Нічого не смажимо - тільки запікаємо.
складові
- 400 м'ясного фаршу (яловичина + свинина, або інший)
- 120-150 г свіжих печериць
- 5-7 картоплин середнього розміру
- цибуля - 1 середня цибулина
- 100 -150 г твердого сиру на вибір
- сіль, мелений перець
- 250 мл сметани
- 2-3 зубчики часнику
- 1 свіже яйце
- сіль перець
Спосіб приготування
Відразу включаємо духовку на 190-200 ° і приступаємо до підготовки. Свіжі печериці протираємо, змочивши серветку, нарізаємо невеликим кубиком. Фарш посипаємо перцем і сіллю, непогано - який-небудь з приправ з ароматними травами на свій вибір (хмелі-сунелі. Прованські. Італійські трави), з'єднуємо з грибами, вимішуємо до однорідності. І підливаємо трохи води або молока, якщо фарш виходить дуже щільним.
Чистимо картоплю, нарізаючи його тонкими скибочками. Змащуємо відповідну форму (у нас - 24х13, висота стінок - 7 см) маслом. Засипаємо на дно приблизно половину картопляних скибочок, присмачуємо сіллю-перцем, покриваємо півкільцями цибулі, тертим сиром.
На картоплю викладаємо фарш з печерицями, розрівнюємо.
І знову шар картоплі, яку ми також трохи солимо і перчимо. Заливаємо сметаною, змішаної з часником, яйцем, приправами і ставимо форму на середній рівень в духовці на 40-50 хвилин.
Виймаємо форму, перевіряємо, наскільки пропікся картопля і, якщо він практично готовий - посипаємо верх сиром, залишаємо форму в духовці ще приблизно на 5 хвилин, якщо хочемо отримати просто розплавлений сир, або на 7-10 хвилин, за які він отримає рум'яної скоринки. Через кілька хвилин, коли запіканка трохи охолоне, ділимо на порції і за допомогою широкої лопатки розподіляємо по тарілках.