Запечені помідори з м’ясом, рецепт приготування

Запечені помідори з м'ясом

Зазвичай м'ясом з рисом і приправами фарширують перці. але Юрій Рожков пропонує нестандартний рецепт: начинені м'ясною начинкою і запечені в духовці помідори. Цибуля, часник, чебрець і томати - ароматна добавка в фарш. завдяки травам і овочам він стане м'якше і ніжніше. Шеф-кухар рекомендує: щоб помідор не втратила свою форму при запіканні в духовці, наколи його зубочисткою.

РЕЦЕПТ запечені помідори, фаршировані м'ясом І РИСОМ

200 г яловичого фаршу
6 помідорів
100 г рису
½ шт. ріпчастої цибулі
3 зубчики часнику
5 гілочок свіжого чебрецю
1 гілочка петрушки
Сіль, перець за смаком

ЯК ГОТУВАТИ:

1. У помідорів зрізати верхівки і за допомогою ложки витягти серцевину, яку потім потрібно нарізати і додати в фарш.

2. Для приготування фаршу: зварити рис і змішати його з яловичим фаршем. Додати подрібнений часник і нарізану дрібними кубиками ріпчасту цибулю.

3. Начинити помідори і проколоти їх в декількох місцях шпажкою.

4. Фаршировані помідори укласти в форму і накрити зрізаними верхівками. У форму укласти гілочки чебрецю.

5. Влити невелику кількість води і поставити в духовку, розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.

Матеріали по темі