Запечені кабачки з грибами і помідорами

Кабачочкі я люблю. З багатьох причин.

По-перше, коштують вони копійки, тому готувати їх можна досить часто. По-друге, за те, що вони не мають яскраво виражений смак, і тому їх можна додавати куди завгодно. По-третє, вони завжди у мене асоціюються з літом, яке я теж люблю. Ну, і по-четверте, це овоч, який можна заморожувати, а у мене до таких продуктів особливе ставлення. Любовний;)

Практично кожен день я запікаю кабачки просто з Солько. А вже потім в такому вигляді (запеченому) я додаю кабачки в різні страви.

Сьогодні такі кабачки стали основою для запіканки з грибами, помідори і сиром.

Складність - просто

Час приготування - десь 1 годину

Для приготування запечених кабачків з грибами і помідорами потрібні такі продукти:

помідори - 2 шт.

суміш перців - знову ж таки, за смаком

твердий сир - 150 г

Процес приготування

Насамперед я помила кабачки, нарізала тонкими кружечками.

Склала в глибоку каструльку, посолила, перемішала і залишила хвилин на 10-15, щоб зайвий сік стік.
Тим часом нарізала гриби. У мене були шампіньончікі, які я обжарила до повної готовності. Посолити і поперчити їх.
Кабачки виклала на деко, змащене олією.
Відправила в духовку на 20 хвилин (t = 180 о С).

Помідорчики нарізала кружальцями.

Коли кабачочкі запеклася, переклала їх у форму, змащену маслом. Присипала сумішшю перців.

Ось і все, запечені кабачочкі з сиром, грибами і помідорами готові! При подачі прикрасила запіканку петрушкою.

Приємного!