Запечена перець фарширований картоплею, домашні рецепти

Запечена перець фарширований картоплею може скласти гідну конкуренцію звичним перцю, фаршированого м'ясом і рисом і також запікають у духовці.

У всякому разі смак начинки виходить багатше і цікавіше, та й в пост таке блюдо буде дуже доречним.

Також влітку, коли організм вимагає ситної, але легкої їжі запечені болгарські перці, фаршировані картоплею можуть вас добре виручити.

Для болгарського перцю, фаршированого картоплею знадобиться

• Солодкий перець. Тут 7 невеликих.
• Ріпчаста цибуля. 1 велика цибулина.
• Морква. 1 велика.
• Картопля. Кількість розраховуйте таким чином, щоб вистачило на начинку всіх перців.
• Помідор. 1 шт.
• Часник. 2-4 зубчики.
• Сіль. За смаком.
• Чорний мелений перець. За смаком.
• Зелена цибуля, петрушка, стеблова селера, уктоп, кінза - за смаком і за бажанням.

Готуємо перець, фарширований картоплею.

Складного нічого немає, Головне - це нарізати всі інгредієнти. Нарізка дрібна, шматочки приблизно 5х5 мм.

Дрібно нарізаємо моркву, ріпчасту цибулю і стеблова селера.

Наливаємо в сковорідку трохи рослинного масла і на середньому вогні починаємо обсмажувати нарізані овочі.

У болгарського перцю зрізаємо верхню частину і чистимо його від насіння. Стебло прибираємо і зрізані верхівки дрібно нарізаємо.

Додаємо нарізаний перець в сковорідку з цибулею і морквою.

Перемішуємо і обсмажуємо все разом.

Дрібно нарізаємо один середній помідор.

Додаємо в сковорідку до овочів, солимо за смаком, додаємо при бажанні мелений перець і даємо злегка протушкувати у власному виділився соку.

Чистимо картоплю і нарізаємо дуже дрібними кубиками.

З сковорідки дістаємо обсмажені овочі, сковорідку моєму, додаємо трохи олії і починаємо обсмажувати картопля.

Нарізаємо зелень і часник.

Доводимо картоплю по появи піджареної скоринки і додаємо зелень з часником.

Перемішуємо і на середньому вогні доводимо картоплю до готовності. Хвилин за 5 до готовності солимо.

У великій тарілці перемішуємо обидві начинки. пробуємо, правимо на сіль і перець за смаком.

Болгарські перці начиняє вийшла начинкою і ставимо в глибокий невелике деко. Цього разу довелося перці притиснути трохи фольгою, щоб вони не падали.

Якщо начинка залишилася - нічого страшного - її можна з'їсти відразу, благо вона повністю готова і смачна сама по собі.

Закриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180 ° С - 200ºС духовку приблизно на 40 хвилин.

За 10 мінутдо готовності фольгу знімаємо і даємо перцям підрум'янитися зверху.

Найсмачніше болгарські перці. фаршировані картоплею. подавати гарячими і зі сметаною, але і в холодному варіанті теж виходить непогано.

Чудово підійдуть сметанні або йогуртні гострі соуси. особливо гарний буде соус з маринованим гострим перцем. а свіжість додасть соус дзадзикі (цацики).