Запечена куряча печінка рецепт приготування печінки в духовці
Промийте курячу печінку, видаліть все плівочки і жилки. Прокрутіть на м'ясорубці.
Потім візьміть миску, покладіть печінковий фарш, додайте кефір і манку. За смаком посоліть і для аромату додайте мелений чорний запашний перець. Добре перемішайте і поставте в холодильник на годину, щоб манка розбухла і прийняла загальний смак.
Поки фарш відстоюється, візьміть морква, бажано червоних сортів, так як в ній більше каротину і вона більш соковита. Почистіть і натріть на крупній тертці.
Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте на півкільця середньої величини.
Потім візьміть казанок, налийте трохи олії, достатнього для смаження овочів. Покладіть в розігріте масло цибулю і натерту моркву і смажте до м'якого стану, але сильно не обсмажуйте.
Візьміть сковороду або спеціальну форму для запікання. Змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями.
На дно форми покладіть рівним шаром половину смажених овочів, зверху викладіть половину печінкової маси. Потім знову овочі і печінку.
Можливо на вигляд запіканка здасться непоказною, але її смак дивно ніжний і приємний. Добре, якщо у вас є знімна форма для випікання. З сковороди виймати це блюдо потрібно обережно, щоб воно не втратило свою цілісність.
Акуратно поріжте запіканку на порційні шматочки і подавайте на стіл. Вона йде і як самостійне блюдо і як закуска. Готуйте для сім'ї, пригощайте своїх друзів. Смачного!