Запечена картопля зі спеціями і сиром, picantecooking

Картопля попередньо відварений майже до готовності, затемобкатаний в спеціях і сирі, швидко запечений до рум'яної скоринки при високій температурі. Це просто ідеальний гарнір до риби або м'яса. Картопля виходить настільки смачним, що можна його навіть самостійно їсти.

Попереднє відварювання робить саме приготування страви швидше, м'якоть картоплі ніжніше і скорочує час запікання картоплі в духовці. Довгий запікання не сприяє спецій, особливо паприці і гранульованому часнику, які легко обгорають. Тому не лінуйтеся і обов'язково попередньо відваріть картоплю.

Якщо любите пікантні страви, можете додати до суміші спецій мелений перець чилі.

• 2 великих бульби картоплі, добре помити і розрізати на 8 частин кожен
• 50 мл оливкової олії
• 1 ч.л. гранульованого часнику
• 1 ч.л. меленої паприки
• 1/2 ч.л. меленого кумина
• Сіль за смаком
• 15 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падана і т.д.), дрібно натерти
• Оливкова олія для змащування посуду

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) Картоплю відварити майже до готовності в підсоленій воді. Відцідити.

3) У глибокій мисці змішати оливкове масло, сіль за смаком, гранульований часник і спеції.

4) Додати картоплю і добре перемішати.

5) Додати сир і ще раз перемішати.

6) Викласти картоплю шкіркою вниз в жаротривку посуд змащену тонким шаром масла.

7) Вставити посуд з картоплею в розігріту духовку і запікати до рум'яної скоринки, 20-25 хвилин, в залежності від роботи духовки.

Дістати картопля з духовки і подавати картопля відразу ж.