Заморожені котлети як приготувати відео - woman s day
Заморожені напівфабрикати - відмінний спосіб швидко приготувати обід або вечерю на швидку руку. Багато працюють господині із задоволенням користуються цією можливістю - скоротити час, що проводиться біля плити, і звільнити його для інших корисних справ. Але, купивши заморожені котлети, необхідно зуміти приготувати їх так, щоб вони були так само смачні, як і свіжі.
Перелік рецептів в статті:
Приготувати заморожені котлети
Ваше завдання - щоб заморожені котлети вийшли соковитими, тому приготування їх починається з швидкою обсмаження на гарячій сковороді. Налийте на неї рослинне масло, добре розігрійте його, потім посмажте котлети до появи золотистої скоринки по 5-7 хвилин з кожного боку.
Перед приготуванням заморожені котлети не розморожувати, інакше з них витече весь м'ясний сік
Після цього вони, хоч і будуть вже виглядати дуже апетитно, в їжу ще не годяться - всередині м'ясо буде залишатися сирим і навіть замороженим. Тому на наступному етапі котлети можна гасити або запікати в духовці.
Заморожені котлети, тушковані в овочевому соусі
Приготуйте овочевий соус, для нього вам буде потрібно:
- 3-4 середніх помідора
- 1 морква
- 1 велика цибулина
- 1 болгарський перець
- 1 невеликий баклажан
- свіжа зелень: кріп, кінза, базилік, гілочка розмарину
- 2-3 зубчики часнику
- ½ ч.л. цукрового піску
- мелений чорний перець
- 1 склянку кип'яченої води
- 1 ч.л. гострої аджики або гострого томатного соусу
- 3 ст.л. оливкового масла
- сіль
Почистіть цибулю, наріжте його дрібно, моркву натріть на крупній тертці. З баклажана зріжте шкірку, наріжте його гуртками, потім на кубики. Помідори потримайте 5-7 секунд в окропі, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте. Болгарський перець розрізати навпіл, видаліть серцевину і насіння, спочатку наріжте його широкими смужками, потім поперек, на квадратні шматочки.
На сковороду вилийте оливкова олія, розігрійте його і обсмажити цибулю до прозорості. Викладіть морква, бланшуйте цибулю з морквою ще 3-4 хвилини. Покладіть в сковороду помідори, тушкуйте все разом 5-7 хвилин, покладіть цукор, посоліть і поперчіть вміст сковороди, перемішайте і зніміть з плити.
Обсмажені заморожені котлети складайте шарами в каструлю з товстим дном або в невеликій казан. Шари перекладайте тушкованими овочами. Покладіть зверху шар болгарського перцю та баклажанів, трохи присолите їх. Налийте в каструлю воду, в якій розведіть ложку аджики, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, щільно закрийте каструлю кришкою і тушкуйте, не піднімаючи її, 30-40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності, покладіть в каструлю рубану зелень і дрібно нарізаний часник, закрийте кришку і догасили котлети
Заморожені котлети, запечені в духовці
Цим способом особливо добре готувати заморожені зрази. Обсмажте їх так само, як і котлети, до золотистої скоринки. Розігрійте добре духовку до 200-220 ° С. Викладіть котлети або зрази на деко або в форму для смаження, поставте в духовку на 15-20 хвилин. Такі зрази вийдуть соковитими і ніжними. Подайте їх з рисом або картопляним пюре.