Залізо - користь і шкода заліза для організму - медичний портал - древо життя

Залізо є одним з найважливіших речовин, що відповідають за нормальне функціонування організму.

Роль заліза в організмі

Складно переоцінити роль заліза для організму. Воно бере активну участь в процесі кровотворення, життєдіяльності клітин, імунобіологічних процесах і окислювально-відновних реакціях. Нормальний ступінь заліза в організмі забезпечує хороший стан шкірних покривів, оберігає від надмірного стомлення, сонливості, стресів і депресій.

Крім цього залізо виконує наступні функції:

Є одним з найважливіших мікроелементів, який каталізує процеси обміну киснем, тим самим забезпечуючи дихання тканин.
Належний рівень клітинного і системного метаболізму.
Входить до складу різних ферментативних систем і білків, в тому числі гемоглобіну, що переносить кисень.
Руйнує продовольство перекисного окислення.
Забезпечує ріст тіла і нервів.
Бере участь у створенні нервових імпульсів і проведенні їх по нервових волокнах.
Підтримує роботу щитовидної залози.
Сприяє нормальній роботі мозку.
Підтримує несприйнятливість.

Нестача заліза в організмі

Основним наслідком браку заліза в організмі стає анемія. Подібний стан може виникати з різних причин. Найчастіше разом воно спостерігається у дітей, вагітних і літніх людей. Це пов'язано з тим, що в дитячому віці і в етап виношування дитини потреба організму в залозі сильно збільшується, а літньому воно гірше засвоюється.

Іншими причинами дефіциту заліза звичайно стають:

Незбалансоване харчування або недоїдання.
Тривалі кровотечі або великі крововтрати.
Дефіцит в організмі вітаміну С і В12, що сприяють засвоєнню заліза.
Хвороби шлунково-кишкового тракту, які не дають нормально засвоюватися залозу.
Гормональні порушення.

Недостача заліза в організмі зазвичай проявляється хронічною втомою, слабкістю, частими головними болями, зниженням тиску і сонливістю, всі ці симптоми є наслідком кисневого голодування тканин. У більш важких випадках анемії спостерігається надмірна блідість шкірних покривів, зниження імунітету, сухість у роті, ламкість нігтів і волосся, шорсткість шкіри і збочення смаку.

Надлишок заліза в організмі

Подібні явища відбуваються досить рідко і в основному виникають внаслідок прийому харчових добавок, при порушеннях обміну заліза, деяких хронічних захворюваннях і алкоголізм. Надлишок заліза в організмі може привести до пошкоджень головного мозку, нирок і печінки. Його основними симптомами є жовтуватий нюанс шкіри, збільшення печінки, порушення серцевого ритму, пігментація шкірних покривів, нудота, зниження апетиту, болю в шлунку і втрата ваги.

норма заліза

Токсичної дозою заліза для людини вважається 200 мг. а споживання за одним раз 7 грам і більше може привести до летального результату. Для забезпечення нормальної життєдіяльності організму, в середньому чоловікам рекомендується споживати в день близько 10 мг. заліза, для жінок цей показник повинен складати від 15 до 20 мг. Добова норма заліза для дітей багато в чому залежить від їх віку та маси тіла, тому вона може становити від 4 до 18 мг. Вагітним і годуючим необхідно 33-38 мг.

Залізо в продуктах

Для того щоб поліпшити засвоюваність заліза рекомендується поєднувати споживання тваринних продуктів, з продуктами рослинного походження, особливо багатими на вітамін С і В12. Також сприяє засвоєнню даного елемента бурштинова кислота, сорбіт і фруктоза, а ось соєвий білок навиворіт пригнічує даний процес.