Заготівля сінажу та зерносенажа

Сінаж - це корм з тонкостебельних трав'янистих рослин, прибраних в ранні фази вегетації, пров'ялених до вологості 45. 60% і зберігаються в анаеробних умовах. В середньому в 1 кг сінажу міститься 0,35. 0,5 корм. од. Його можна використовувати (при необхідності) в якості єдиного об'ємистого корми в зимових раціонах жуйних тварин, т. Е. Замінити і силос, і сіно. При цьому вартість кормів знижується на 30%. Сінаж містить на 30% більше сухої речовини і на 45% більше засвоюваних білків і каротину, ніж силос. Загальні втрати каротину менше, ніж при заготівлі сіна природного сушіння і силосу, і складають 51-65%, а поживних речовин - 13-17%. В такому кормі зберігається до 85% Сахаров.

Сінаж повинен відповідати вимогам ОСТ 10201-97. Для приготування сінажу багаторічні бобові трави скошують у фазі бутонізації, не пізніше початку цвітіння; однорічні бобові - не пізніше фази утворення бобів в двох-трьох нижніх ярусах; j злакові - в кінці фази виходу в трубку, але не пізніше початку голосіння.

Органолептичний контроль. Органолептичним методом, як і у силосу, визначають структуру і запах сінажу. Сінаж повинен мати не- i мажущуюся і без Ослізло консистенцію; затхлий, пліснявий і гнильний запахи не допускаються.

Якщо сінаж з масових часток сухої речовини, сирого протеїну і масляної кислоти відповідає вимогам 1-го або 2-го класу ОСТ 10201-97, показники масових часток сирої клітковини і сирої золи не є бракувальному.

8.3.2. Зерносенаж І ВИЗНАЧЕННЯ ЙОГО ЯКОСТІ

В умовах, де багаторічні трави дають низьку врожайність (через посуху, вимерзання і т. Д.), Або існує небезпека потрапляння скошеної маси під дощ, або збирання зернових і бобових культур на зерно утруднена через погодні умови, високо- коффектівно обробіток зернових і зернових бобових на зер- носенаж.

Зерносенаж заготовляють найчастіше в тих випадках, коли виникає небезпека недозреванія рослин до повної збиральної стиглості і отримати повноцінне зерно неможливо. Наприклад, через довгий вегетаційного періоду в дощові роки недозрілі сою і люпин простіше і краще прибрати на зерносенаж. У такі ж роки краще прибирання та зернових культур на зерносенаж, так як важко без втрат заготовити високоякісне зерно і солому. При скошуванні зернових у фазі кінця молочної або початку воскової стиглості має місце найбільший вихід поживних речовин, а прибирання їх на зерносенаж без обмолоту набагато простіше, ніж на зерно. Крім того, слід мати на увазі, що зерносенаж поєднує в собі властивості концентрованих і грубих кормів і відрізняється високою поживністю (не менше 8 МДж і 0,6 корм. Од. В 1 кг сухої речовини).

Зерносенаж готують при безобмолотной прибирання зернофуражних культур або їх сумішей з зерновими бобовими в фазі кінця молочної або початку воскової стиглості зерна. Вологість сировини при скошуванні становить 40. 60%, тому збирання проводять прямим комбайнуванням без укладання маси у валки.

Органолептичний контроль. Органолептичним методом визначають колір, запах і структуру зерносенажа. Колір повинен бути оливки

вий або жовтувато-зелений, запах - кислувато-фруктовий, консистенція - немажущаяся і без Ослізло (добре збереглися листя, стебла, зерно, боби). Не допускається наявність цвілі, затхлого і гнильного запахів.

Якщо зерносенаж з масових часток сухої речовини, сирого протеїну і масляної кислоти відповідає вимогам 1-го або 2-го класу чинного стандарту, показники масових часток сирої клітковини, золи і поживністю не є бракувальному.

При визначенні класу якості зерносенажа необхідно звертати увагу на те, що масова частка масляної кислоти вказана не на суху речовину, як в інших Остах, а на натуральний корм; забрудненість корми мінеральними домішками визначається не за кількістю сирої золи, а по надмірного вмісту золи, не розчинної в соляній кислоті.

8.3.3. ОСНОВИ СЕНАЖІРОВАНІЯ

Для отримання сінажу в першу чергу відводять бобові та бобово-злакові травостої. Основу сенажірованія становить провяліваніе трави до фізіологічної сухості, т. Е. До вологості 45. 60%. В результаті цього осмотичнийтиск, або водоудерживающая сила рослинних клітин, збільшується до 102 (50. 55) кПа. Сисна сила більшості мікроорганізмів, за винятком цвілі, менше 5000 кПа, що обмежує процес бродіння і гниття. Крім того, при провяліванія злакової трави зменшується число епіфітних мікроорганізмів, а у бобових і бобово-злакових сумішей відбувається зростання зазначеної мікрофлори за рахунок розвитку молочнокислих бактерій. Таким чином, створюються умови для обмеженого розмноження мікроорганізмів, при цьому розвиваються в основному процеси молочнокислого бродіння, переривається на ранніх стадіях. У скошеної маси в період провяливания йдуть процеси розпаду речовин, тому провяліваніе слід прискорювати. Закладка пров'яленої маси в сховищі і надійна її ізоляція від повітря виключають псування корму від цвілі, для розвитку яких потрібний кисень.

8.3.4. ТЕХНОЛОГІЇ отримання високоякісного сінажу. ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ЙОГО ЯКІСТЬ І ВТРАТИ поживних речовин

Скошування і провяліваніе. Вибір терміну скошування грає величезну роль у формуванні якості сінажу. У початковий період до виходу в трубку у злаків або до стеблування у бобових йде зростання маси за рахунок листя, а потім за рахунок стебел, т. Е.

облиственность і якість корму знижуються. Крім того, для до- \ нення фізіологічної сухості листя в ранніх фазах вегетації у бобових трав достатня вологість грунтів 65. 70%, а під час цвітіння через зменшення водоудерживающей сили фізіологічна сухість листя забезпечується зниженням їх вологості до 50. 55%. У той же час провяліваніе рослин в більш пізні фази пов'язано зі збільшенням механічних і біохімічних втрат поживних речовин, в першу чергу білка і каротину.

Таким чином, скошувати на сінаж трави необхідно в фазі] бутонізації, але не пізніше початку цвітіння бобових, а злаки - в; фазі виходу в трубку - початку колосіння. Скошування багаторічних трав в ранні фази нерідко стримується побоюванням недобору врожаю. Побоювання ці невиправдані і не підтверджуються практикою. Дійсно, збір сухої речовини вище на початку ^ цвітіння. Однак загальний збір перетравних поживних речовин буде вище в фазі бутонізації. Крім того, раннє скошування i дозволяє отримати кілька укосів. В умовах м'яких зим Се- I вірного Кавказу найкращі результати отримують при збиранні лю 'ЦЕРН другого і третього років життя на початку бутонізації, в умовах Московської області - в фазі повної бутонізації - цвітіння.

Трави на сінаж скошують відразу в валок (при врожайності зеленої маси менше 15 т / га і в південних районах) або в покоси косарками і косарками-плющилки. Для рівномірного і швидкого провяливания в районах з помірним кліматом валки формують шириною 1,2. "1,25 м, маса свіжоскошеної трави - 4,5 кг 1 на 1 м валка; якщо маса більше, ширину валка збільшують. У південних районах маса трави при ширині валка 1,2. 1,25 м може; досягати 6. 7 кг на 1 м валка.

Застосування косарок з кондиціонуванням прискорює провя-; ливание маси і підбір валків можна починати в той же день.

Провяліваніе триває зазвичай 3. 8 ч. Якщо врожайність висока (понад 20 т / га), після скошування трави у валки їх обязатель-. але через 2. 3 ч перевертають, використовуючи бічні граблі або; спеціальні оборачівателі валків. Плющення прискорює зневоднення на 25. 30%. Не можна плющить траву при скошуванні її у 1 другій половині дня, так як під час рясної роси плющені J рослини набирають 7. 10% вологи, а неплющение - тільки 4. 5%, під час дощу ці показники збільшуються в 2 рази.

Ступінь провяливания повинна забезпечувати фізіологічну сухість корми у злаків 45. 50%, у бобових 50. 55%. Більш того, • сильне зневоднення веде тільки до гірших результатів і уве- i лічівает втрати не тільки під час підбору маси, але і в період 1 її зберігання.

Результати виробничої перевірки показали, що масу можна починати підбирати при вологості 60. 65%, особливо в гарну погоду. Однак для створення фізіологічної сухості необхідно додавати 4. 6 кг / т повареної солі. Завдяки такій операції втрати білка і каротину зменшуються майже в 1,5 рази.

Застосування кухонної солі сприяє соковиделенія і ущільнення маси. Однак сік через високу концентрацію недоступний мікроорганізмам. Навіть молочнокислі бактерії припиняють свій розвиток при концентрації кухонної солі більше 2. 3%.

Слід зазначити, що при провяліванія до вологості 50. 55% механічні втрати не перевищують 5%, а при вологості 20% вони збільшуються в 4 рази. В цілому втрати сухої речовини при швидкому провяліванія не перевищують 5. 7%, а каротину - 70%. При провяліванія (на відміну від сонячно-повітряного сушіння) йде неглибокий гідроліз білків до амінокислот, одночасно відбувається гідроліз крохмалю на цукру.

Підбір та подрібнення маси. Після досягнення вологості маси 60% починають її підбір і подрібнення кормозбиральних комбайнів, обладнаними підбирачами. Транспортні засоби обладнують сітками, гратами, фартухами і полотнищами.

Особливе значення при сенажірованіі має ступінь подрібнення. Кращі результати отримують при подрібненні маси до розміру 15 мм. При поганому подрібненні маса може самосогреваться з утворенням хлібного запаху і неперетравних меланінів і меланоідов. На кожні 5 "З підвищення температури переваримость протеїну знижується на 9. 11%, а при температурі понад 45. 50 ° С переваримость протеїну може знизитися в 2. 3 рази. Для того щоб ці процеси не протікали, їх потрібно припинити на самих ранніх етапах , а це досягається правильної закладкою і трамбуванням маси.

Закладка, трамбування і укриття маси при сенажірованіі. Для отримання високоякісного сінажу необхідно дотримуватися таких правил:

не допускати самозігрівання маси вище 35. 37 ° С;

забезпечити найбільш повне видалення кисню з маси при трамбування;

забезпечити найбільш швидку укладання сенажної маси і надійну газо- вологоізоляцію корми.

Хороших результатів досягають при закладці сінажу в вежі з надійними розвантажувальними пристроями і в облицювання траншеї з закладеними швами. Земляні траншеї також облицьовують поліетиленовою плівкою.

Траншею завантажують щодня шаром не менше 0,8. 1 м. Місцевість заповнюють за 3. 4 дня. Для трамбування маси використовують важкі трактори з питомим тиском на дорожнє полотно не менше 80 кПа - трактори С-100, Т-134 і ін. Норма трамбування сінажу на такі трактори 120. 130 т в зміну при ступеня ущільнення 460. 600 кг / м3 ( табл. 26). Якщо застосовують трактори Т-150 і ДТ-75, норма трамбування знижується до 80. 90 т. Щоб поліпшити ущільнення маси і зменшити відношення її поверхні до об'єму, висоту траншеї і закладки корму збільшують. Оптимальні розміри траншеї: висота (глибина) не менше 3 м, ширина 8 м і більше.

Одна з найважливіших операцій - укриття сінажу. Після завершення закладки сінаж ізолюють від впливу атмосферного повітря та опадів. Сінаж найкращої якості отримують, якщо відразу після закладки і трамбування його поверхні накривають утрамбованим 25. 30-сантиметровим шаром свіжої зеленої маси. Надійна ізоляція виходить при використанні полімерної плівки, особливо стабілізованою, світлонепроникної і нервучкого. Товщина плівки 0,2. 0,15 мм. Плівку склеюють в полотнище. Краї плівки ретельно закладають між стінкою траншеї і кормом за допомогою дерев'яної лопати. У заглиблених траншеях плівку на 0,5 м виводять за стіни траншеї і присипають землею.

По всій поверхні маси полог з плівки притискають землею шаром 5. 8 см, тирсою - 25. 30 см, сирої подрібненої зіпсованої соломою, тюками соломи. Особливо добре зберігається сінаж, якщо в його верхній шар в свіжоскошену траву додати поварену сіль або хімічні консерванти.

людний технологічних вимог втрати збільшуються до 40. 50%.

Шляхи вдосконалення заготівлі сінажу. Істотний недолік всіх використовуваних способів заготівлі сінажу - велика залежність від погодних умов.

Для прискорення сушки великий інтерес представляє використання радіаційного та діелектричного нагрівання маси, наприклад за допомогою інфрачервоних променів в поєднанні з струмами високої частоти. Зазначена технологія ефективна і дуже добре діє не тільки на збереження, а й на перетравність поживних речовин.

У дослідах кафедри луговодства МСХА доведено, що навіть короткочасне вплив електричних струмів на масу прискорює природну сушку і сприяє збереженню поживних речовин в сенаже. Під дією цих факторів, по-перше, швидко відбувається інактивація гидролитических ферментів; по-друге, прискорюється загибель мікрофлори; по-третє, послаблюються зв'язку води з клітинними структурами, тканини втрачають водоудержіваю- щую силу. Для прискорення сушки у ВНДІ кормів розроблена технологія скошування з кондиціонуванням, успішно випробувана косарка з кондиціонером.

Один із способів поліпшення зберігання сінажу - використання консервантів. Розроблено ряд хімічних консервантів: мурашина кислота + кухонна сіль; бензойна кислота + кухонна сіль + хлорид амонію + сульфат амонію та ін. забезпечують можливість надійного консервування сінажу, в тому числі вологістю 60%, без сильного прояви молочнокислого бродіння. Особливий інтерес представляє внесення консервантів в масу при скошуванні у валки. В цьому випадку консервант готується на основі суміші бензойної кислоти, соди, хлориду і сульфату амонію. В результаті маса в валці тривалий час не втрачає каротину і інших поживних речовин. Випробуваний спосіб нанесення консервантів на вегетуючі рослини. При цьому способі прискорюється провяліваніе рослин на корені, підвищується збереження поживних речовин, придушуються цвілі, поліпшується отавностью трав.

Найбільш універсальними консервантами сінажу є мурашина і пропіонова кислоти, КНМК, дія яких можна активізувати добавкою 2. 3 кг кухонної солі. При цьому витрата кислот знижується в 1,5. 2 рази, поїдання корму покращується. Основна вимога до застосування консервантів при сенажірованіі - досягнення їх рівномірного розподілу в масі.

Ведеться також розробка технології заготівлі та переробки зелених кормів, особливо бобових, шляхом механічного зневоднення. В цьому випадку за допомогою шнекових або вальцьових

Співробітниками Українського НДІ механізації та електрифікації розроблена і випробувана у виробництві технологічна лінія механічного фракціонування зелених кормів продуктивністю 3 т / год. Схема процесу проста. Скошена подрібнена маса доставляється до кормоцех кормораздатчиком КТУ-10К, транспортером ТС-40 подається на подрібнювач кормів «Волгарь-5», потім надходить в виноградний прес ВПНД-10. Трав'яний жом по транспортеру подається в кормороздавач і доставляється на ферму або до сушильних агрегатів. В даний час ця технологія доопрацьована, з соку отримують кормові і навіть харчові добавки.

Успішно випробувана технологія заготівлі та зберігання сінажу в полімерній плівковій упаковці. ВУкаіни підготовлені до серійного випуску підбирач для такої заготівлі сінажу, а також машина для його виїмки.

Облік і згодовування сінажу тваринам. Обмір сінажу проводять не раніше 10. 15 і не пізніше 30 діб після його закладки. Відібрана маса для згодовування не повинна зберігатися більше доби. Відбір сінажу з траншеї здійснюється по вертикалі. При припинення оновлення зрізу через 4. 5 днів сінаж пліснявіє і піддається самосогреванию на глибину 0,5. 1,5 м від поверхні зрізу. Тому використання сінажу при траншейному зберіганні повинно бути безперервним.