Загальні відомості про курей

Кури - найпоширеніші свійські птахи. Конкуренцію їм складають гуси, качки, індички, цесарки, голуби.

Однак їм все ж далеко до популярності курей. Куряче м'ясо досить дешево і, як правило, підходить навіть для харчування людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Курячий бульйон давно вже вважається засобом народної медицини, просто необхідним людям, які перенесли хворобу. Курячі яйця і страви з них міцно увійшли в наше меню. Недарма найпростішим стравою на швидку руку вважається саме яєчня. Гусяче і качине м'ясо і яйця продовжують залишатися дивиною в більшості наших магазинів, не кажучи вже про індичатині або м'ясі голубів. Та й не кожна господиня знає, як правильно приготувати м'ясо цих птахів. Інша справа - курка. Існує навіть така жартівлива приказка: «Була б курочка - зготує і дурочка».

Домашні кури, куряче м'ясо і яйця - все це сприймається як щось буденне, природне, як частина нашого повсякденного життя. Ми звичним рухом розбиваємо яйця на розпечену сковорідку, щоб посмажити собі омлет. Ми без проблем купуємо куряче м'ясо: всю тушку цілком або ту частину, яка більше підходить для приготування задуманого страви.

Іноді ми чуємо про епідемії «пташиного» грипу, про генетично модифікованих домашніх курей або ж про нові кормових добавках, не те безпечних, не те шкідливих для здоров'я. Наша свідомість не завжди пов'язує «міфічні» курей, які хворіють на грип та піддаються генетичних мутацій, з курячим м'ясом, лежачим на прилавках магазинів. Ми продовжуємо купувати його на свій страх і ризик, тому що часто просто не мислимо свого життя без смаженої курки на обід і яєчні на сніданок. Тож не дивно, що багато людей в певний момент приймають рішення самим зайнятися птахівництвом.

Ось тут-то і виникає питання: а що, власне, ми знаємо про курей?

Відповідно до наукової класифікації домашніх курей (лат. Gallus gallus domesticus; інші варіанти: gallus gallus, gallus domesticus) відносять до царства тварин, типу хордових, класу птахів, підкласу новонебних, загону курообразних, сімейству Фазанові, підродини фазанів, роду гребінчастих курей, виду Банківськи півнів.

Дуже часто, нехай і жартома, курці відмовляють у праві називатися птахом. Мотиви прості: серед обивателів поширена думка, що кури не літають. А адже птах і політ - це майже синоніми! Дійсно, курячі крила влаштовані таким чином, що тривалі перельоти для цих птахів замовлені. Однак дуже невеликі відстані вони все ж здатні долати і по повітрю. Досвідчені птахівники знають багато історій, коли здійснила втечу з курника курка перелітала через паркан на сусідню ділянку.

Складно достеменно визначити, де точно виник перший осередок куроводству, з якого це мистецтво поширилося по Азії. Цікаво, що під час розкопок на території Греції і грецьких колоній археологи знайшли чимало ваз і монет із зображеннями птахів. Ці артефакти відносять до VII-V ст. до н. е. Можливо, саме звідти кури потрапили в Західну і Східну Європу. Зараз більшість дослідників сходяться на думці, що домашні кури з'явилися на південному сході Азії і в Китаї. Втім, і ці дані не можна вважати остаточними.

Безсумнівно одне: одомашнення курей відбулося в дуже далекі часи. Дикі кури, спіймані і приручені людиною, поступово адаптувалися до життя в неволі. Правда, до наших днів збереглися і дикі кури. Живуть вони в Південній Азії. Саме цей факт дозволяє вченим наполягати на азіатське походження домашніх зозулястих.

Існують чотири види диких курей: Банківськи курка з червоно-золотим оперенням, що живе в Індії, Індокитаї і на острові Суматра, сріблясто-сіра соннератова курка, яка трапляється в Індії, лафаетова курка, що мешкає на Цейлоні, і курка Вариус, батьківщиною якої є острів Ява . Вчені дотримуються думки, висловленої ще Чарльзом Дарвіном. За його висновками, домашні кури - це нащадки Банківськи курей. На користь цього свідчить схожий спосіб життя і будова цих птахів. Банківськи кури живуть в густих заростях чагарнику або бамбука. Більшу частину дня вони проводять на землі в пошуках їжі. Якщо Банківськи кури відчувають небезпеку, вони тікають в зарості або як крайній захід злітають на невисокі дерева. Їх короткі округлі крила, як і крила домашніх курей, не призначені для тривалих перельотів. Безумовно, це полегшувало завдання стародавньої людини: зловити, втримати і приручити таких птахів було набагато легше.

Забарвлення пір'я Банківськи курей досить різноманітна, але частіше зустрічаються золотисті і червоні кольори з чорними смужками. Дикі кури легше і менше домашніх. Півень важить приблизно кілограм, а курка - близько 600 м Гніздяться вони на землі, яйця відкладають всього 4 рази на рік по 4-13 штук. Чи варто говорити, що за тисячоліття життя в неволі якості приручених колись Банківськи курей сильно змінилися. Домашні кури стали набагато більші за своїх диких родичів, яєць вони приносять більше і частіше. Так, несучість курей кращих порід становить до 200 штук на рік.

Цікаво, що спочатку виведення нових порід курей було пов'язано з боями півнів. Люди прагнули створити більш витривалі породи з задирливим характером. Яйценосні і м'ясні породи стали виводити пізніше.

Можливо, ви тільки збираєтеся зайнятися курівництво. Тоді це видання стане вашим настільним довідником, з якого ви зможете почерпнути основні відомості по вас цікавлять. Бувалі птахівники теж знайдуть на сторінках видання чимало корисної для себе інформації.

У людей часто виникає безліч проблем навіть з кішкою або собакою. Турбота про одне-єдине вихованця забирає багато часу і сил, що вже говорити про цілу птахофермі, мешканці якої повинні приносити вам не тільки і не стільки душевне тепло і розчулення, скільки цілком відчутну матеріальну вигоду. Для одних розведення курей - це прибутковий бізнес з продажу м'яса та яєць, для інших - гарантований спосіб отримувати свіжі, екологічно чисті продукти до власного столу.

Так чи інакше розведення курей вимагає грошових вкладень і професійних знань. Не варто покладатися на авось. Перш ніж купувати курчат або дорослих птахів, ознайомтеся зі спеціальною літературою. Теоретична підготовка допоможе уникнути багатьох помилок, і в кінцевому підсумку, заощадить вам гроші. Втім, і після такого «лікнепу» купувати птахів ще рано. Спочатку підготуйте місце, де ви розмістите своїх майбутніх птахів. Грамотно обладнаний курник - половина успіху. Не зайвим буде подбати і про корми для ваших курочок.

Чистота і тепло - головні ознаки хорошого курника. Курник потрібно будувати на сухому місці. Якщо на обраному ділянці сиро, а перенести курник нікуди, зробіть штучну насип. Цього вимагають не тільки будівельні стандарти. Надмірна вологість сприяє появі грибка і цвілі, та й прохолода і вогкість не підуть вашим птахам на користь.

Фасад курника повинен виходити на сонячну сторону. Сонячні промені допомагають виробленню і засвоєнню вітаміну D, життєво необхідного живим організмам. Само собою зрозуміло, кури не є винятком. До речі, саме нестачею вітаміну D буває обумовлена ​​така страшна дитяча хвороба, як рахіт. Тому не позбавляйте своїх курей сонячного світла.

Стіни курника обов'язково повинні бути утепленими. Можна оббити їх картонним утеплювачем. Альтернативний варіант - подвійні стіни, простір між якими заповнюється піском, тирсою або сухим торф'яним крихтою. Стеля та підлога теж потребують утеплення. Для цих цілей добре підійдуть солома, тирса або сухий папороть.

При влаштуванні гнізд і сідало також повинні дотримуватися певних правил. Значну частину часу ваші кури будуть проводити саме там, а значить, вони не повинні відчувати ніяких незручностей, інакше це позначиться на якості яєць і м'яса. Як би дивно це не звучало, кури дуже педантичні в питанні вибору гнізд. Курка вибирає собі одне гніздо, і якщо воно виявляється раптом зайнято, вона може почекати з кладкою яєць. Так що заздалегідь подбайте про те, щоб ваших курей не мучив «квартирне питання». Краще, щоб кількість гнізд трохи перевищувало число птахів.

З пристроєм сідало теж не все так просто. Перші-ліпші під руку палиці, прикріплені абияк в довільному порядку, не підійдуть. Через незручних сідало у курей болять ноги. Якщо сідала дуже тонкі, курям доводиться міцніше охоплювати їх пальцями, щоб не впасти. Спробуйте стиснути в руці олівець і тримати пальці в напрузі. Довго ви не витримаєте: дуже скоро рука стане нестерпно боліти. Кури відчувають приблизно те ж саме. Знесилений від напруги, вони можуть незграбно злетіти на підлогу і сильно забитися. До того ж на незручних сідалах птиці погано сплять, адже їм доводиться весь час піклуватися про те, щоб не звалитися з них.

Хороший сідало повинен бути зроблений з прямокутної в перетині поперечини. Круглі жердочки не підійдуть. Ширина сідала повинна становити 4-6 см для яєчних порід курей і 5-7 см - для м'ясних.

Серед птахівників існує думка, що поверхня жердинок повинна бути не гладкою, а горбистої. Але це зовсім не обов'язкова вимога. Все залежить від індивідуальних переваг ваших курей.

Довжина сідала вибирається з розрахунку по 15-20 см на одну птицю. Відстань між сідала повинно бути не менше 35 см.

Не розміщуйте сідала один над одним. Супідрядність в курнику - звичайне явище для курей. У курячому «співтоваристві» обов'язково виділяються кілька задирака, які більше зайняті боротьбою за владу, ніж відкладанням яєць. Чи не посилюйте становище, не провокуйте курей витрачати час на бійки за верхні сідала!

Розташовуйте сідала на висоті 60-80 см від підлоги.

Хвороботворні мікроби містяться і в курячому посліді. Вони смертельно небезпечні не тільки для самих птахів, але і для людини. Не піддавайте себе небезпеки!

Для вентиляції обладнайте в даху курятника витяжну трубу. Тільки розташовуватися вона повинна подалі від сідало, щоб кури не застудилися. В особливо холодну погоду закривайте трубу зсередини.

Щоб спростити прибирання, обладнайте під сідала піл. Послід буде падати не на підлогу, а на піл, звідки його неважко буде видалити. Послід змітають віником в спеціальний совок з листового заліза або широкого обрізка фанери. Після збирання піл посипають тонким шаром сухого піску, соломою, соняшникової лушпинням або в крайньому випадку землею. Завдяки такій «присипці» послід НЕ буде прилипати до полу, що значно полегшить прибирання.

Подбайте про правильний устрій годівниць і поїлок.

Стандартні розміри годівниці, розрахованої на 20 курей або на 30 курчат, такі: довжина - 110 см, ширина - 24 см, висота - 13 см.

Під час годування для всякого птаства повинно вистачати місця біля годівниці. Для молодняку ​​годівниці обладнають з більш низькими бічними стінками, ніж для курей, щоб курчатам було зручніше діставати корм.

Багато птахівники часто стикаються з такою проблемою: надмірно жваві птиці залазять в годівницю, розкидають корм, заважають є іншим курям. Проти цього є два засоби. По-перше, наповнюйте годівницю не більше ніж на третину глибини. По-друге, приробити над годівницею обертаються бруски.

Для мінеральних кормів зробіть годівницю з декількома відділеннями: для гравію, вапна і черепашок. Для зелені підійде сітчасте відро.

Поїлку розташовують на висоті 60 см від підлоги на підставці, яку встановлюють на ніжки з брусків перетином 5X5 см. На цю платформу і забираються птиці, щоб попити. Якщо ж в якості поїлки ви просто поставите на підлогу ємність з водою, кури швидко забруднять її.

Взимку поїлку обгортають якимось ізоляційним матеріалом і періодично підливають в ємність теплу воду. Є і більш ефективний спосіб, що запобігає замерзання води. У поїлку занурюють дерев'яний кружок, діаметр якого на кілька сантиметрів менше діаметра поїлки. Плаваючи, гурток не дає воді замерзнути. У самому гуртку потрібно просвердлити 3-4 круглих отвори, через які птиці і будуть пити воду.

Існує поширена помилка, що взимку птиці взагалі не потребують води. Нібито вони втамовують спрагу снігом. Це не правда. Сніг не замінить воду. Птахи, яким взимку доводиться обходитися снігом, починають яйцекладку значно пізніше.

Не довіряйте міфам!

Курівництво вимагає великих сил, знань і самовіддачі. Однак витрати, матеріальні і моральні, окупаються сповна.

Поділіться посиланням з друзями