Загальна характеристика родини рутових
Термін «цитрус» (Citrus) бере свій початок з давньогрецького «цедрос», що в свою чергу означає кедр. Греки в старовину цедрос величали гілки хвойних рослин. Цитрусові завжди славилися безліччю легенд і переказів. Наприклад, в еллінської міфології ми можемо бачити відзначився Геракла, який викрав золоті яблука Гесперид. Як вважають багато дослідників, золоті яблука існували в дійсності, причому були цілком їстівні, оскільки не були зроблені з золота, а росли на гілках невисокого деревця. Чутка про дивовижному смаку цих яблук досягла Стародавньої Греції, і греки, будучи вельми заповзятливим народом, в своїх мріях відправили за загадковими плодами героя міфів. Вчені вважають, що Геракл вирушив до Китаю за апельсинами.
Той факт, що стародавні греки з незапам'ятних часів начулися про апельсини, вказує на стародавність культурного вирощування апельсинів на їх історичній батьківщині - в Китаї і Південно-Східної Азії. Достеменно відомо, що за часів великого мудреця Конфуція, а саме 2500 років тому, китайські селяни вивели гібрид з декількох видів цитрусових, так звану юдзу - отже, свій початок ця культура бере в ще більш глибокому минулому. З Південної і Південно-Східної Азії цитрусові потрапили в Месопотамію (Дворіччя). Вони отримали там широке поширення в основному завдяки арабам. Першим цитрусовим, що потрапили в Європу, виявився цитрон. Найімовірніше, він був завезений під час завойовницьких походів Олександра Великого (Македонського). Про Цитрон написав найбільший ботанік давнини - великий давньогрецький філософ Теофраст, або Феофраст (372-287 рр. До н. Е.), Учень і послідовник Аристотеля, який керував аристотелевским Ликеем (Ліцеєм) після смерті вчителя. У своїй «Історії рослин», що складається з дев'яти книг, Теофраст описує застосування цитрона, називаючи рослина «мідійським», або «перським яблуком». У раннє середньовіччя (XI століття) араби сприяли проникненню в Європу кислого апельсина.
У середні століття Іспанія вперше побачила кислий апельсин і лимон, про це потрудилися араби за часів завоювань. Солодкий апельсинчик знайшов своє місце в Європі в XV столітті. У Китаї ж він був поширений, як культурного дерева. 2200 років до н. е. цей фрукт уже був у всіх на вустах, це пов'язано з ім'ям Васко да Гами. Султан з Момбаса (Африка), куди прибув мореплавець підніс йому в дар солодкі апельсини. Саме з такого моменту апельсини стають широко відомі серед європейців. На початку XVI століття португальці завезли спочатку до Італії, потім в інші країни Середземномор'я солодкий, або справжній апельсин - той, який ми зазвичай і називаємо апельсином. Про кислому апельсині згадується в самому примітному пам'ятнику древнегрузинской літератури - поемі Шота Руставелі «Витязь у тигровій шкурі», написаної в XII столітті.
Цитрусові не раз виручали науку. Саме на цитрусових вперше були випробувані методи біологічної боротьби зі шкідниками культурних рослин. Ця історія трапилася в ХIХ столітті в Каліфорнії. Туди завезли з Австралії цитрусові культури для розведення в господарських цілях. Але цитрусові стали гинути від жолобчастого червеца, випадково завезеного до Каліфорнії разом з рослинами. І тоді вперше в історії на культурі вирішили випробувати біологічний метод боротьби: в Австралію була направлена спеціальна експедиція з метою з'ясувати, хто є природним ворогом червеца. Супротивника виявили. Ним виявилася звичайна сонечко родолия. У 1888 році комаха завезли в США на плантації, і результат експерименту був просто чудовим. Через півстоліття корівка родолия була завезена в різні країни. Так цитрусові підтвердили ефективність екологічних способів знищення шкідників сільського господарства.
Святкове гуляння, нагадує фестиваль, триває кілька днів, не стихаючи навіть вночі. Уявлення і естрадні шоу, пісні, танці, конкурси та розіграші тривають цілодобово, перетікаючи в великий Грейпфрутовий бенкет з дегустацією різних сортів чудових фруктів, грейпфрутового соку і солодощів, приготованих на основі винуватця торжества [1].
Загальна характеристика родини рутових
Цитрусові - це підродина дводольних рослин сімейства рутових. Головний рід сімейства. до якого належить більшість культурних видів, називається цитрус (лат. Citrus). Всього налічується близько 15 видів. Всі цитрусові є невисокі - близько 4-8, рідше 10-12 метрів вічнозелені деревця; відомий чагарники. Багато хто має колючки в пазухах листків. Квітки цитрусових великі. білого кольору (у лимона перший час після розпускання - червонуватого), зазвичай поодинокі, але у деяких утворюють суцвіття-щитки. Плоди цитрусових особливі, за що їх охрестили власною назвою - гесперид, як видно, в честь міфічних золотих яблук Гесперид. Зовнішній шар шкірки плоду носить назву цедри (від італійського cedro - «лимон»). Цедра багата ароматичними ефірними маслами, що додають плодам їх особливий приємний запах. З шкірки цитрусових готують цукати, проварюючи кірки в цукрово-паточном сиропі і після просушуючи їх.
Як вважають багато ботаніки і цітрологов, в дикому вигляді цитруси невідомі, прабатьки культурних сортів були витіснені своїми нащадками в результаті багатовікової штучної гібридизації - селекції, що проводилася людиною. Таким чином, нинішні цитруси являють собою гібридні комплекси. Родина культурних цитрусів проте відома. Це Ассам, область в Індії, де найдавніші селекціонери порядком «наслідили», що їх і видало: в Індії виявлено більшість різновидів цитрусів. Осередок культурного походження цитрусів поширюється, очевидно, на Індокитай і південні райони Китаю.
Сьогодні цитрусові і власне цитрус вирощуються по всій зоні тропіків і субтропіків. Цитрусові є слабоморозоустойчівимі рослинами, тому культурні форми розводять щепленнями до найбільш витривалим в областях з відносно холодним кліматом. наприклад, в плантацій хозяйствахУкаіни і ближнього зарубіжжя: в Житомирському краї, Криму, прикаспійської частини Азербайджану, Аджарії та Абхазії [2].
Цитрус (лат.Citrus) - рід вічнозелених дерев і чагарників сімейства Рутові. Представники цього роду відомі під назвою цитрусові. Багато види- відомі плодові рослини.