Заєць в сметані - покроковий рецепт з фото на
Заєць в сметані - відмінне традиційне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Готується такий заєць простіше простого, єдине - його треба буде добряче замаринувати. Дивимося рецепт.
СКЛАДОВІ
- Заєць (або кролик), тушка 1 Штука
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Лавровий лист 3-4 Штук
- Спеції За смаком
- Цибуля ріпчаста 4 Штуки
- Сметана 1,5 Стакана
1. Зайця розрубати на 6-8 частин, в залежності від величини тушки. Промийте і просушіть. Викладіть в високу миску або каструлю. Посипте сіллю, чорним перцем, спеціями, натріть. Додайте лавровий лист. Закрийте каструлю кришкою або оберніть харчовою плівкою і залиште в прохолодному місці (на нижній полиці холодильника) на 1,5-2 години. Деякі заливають кролика пивом, тоді спецій не використовуйте.
2. Через 1,5-2 години почистіть і наріжте тонкими півкільцями цибулю. Духовку дозволите нагріватися на 200 градусів. Високу жароміцних форму змажте рослинним маслом. Викладіть туди шматочки зайця в спеціях, зверху викладіть нарізану цибулю. Прикрийте посуд кришкою або фольгою і відправте в духовку на одну годину.
3. Через годину сметану змішайте з сіллю і перцем і залийте кролика. Запікайте в духовці ще півгодини. Кришкою годі й прикривати. На гарнір підійдуть рис, картопля, каші, мариновані овочі та гриби. Смачного!