Зацукровані фіалки - покроковий рецепт з фото як приготувати
Зацукровані фіалки - колоритний десерт родом з самої Австрії. Здавалося б, хто б ще міг придумати увічнити ці ніжні й ароматні квітки в цукрі. Для десерту годиться лише лісова фіалка - домашні квіти у вазонах на вікнах не володіють ніжним смаком.
Ціна на такі ласощі дуже висока, що не дивно, адже робота по їх створенню надзвичайно трудомістка! Зацукровані фіалки не прийнято дегустувати як окрему страву - ними прикрашають торти, тістечка, десерти і кекси.
Зберігають ласощі в контейнері або баночці з щільно закривається кришкою, ретельно оберігаючи від сонячних променів і протягів. Однією ємності з фіалками в цукрі вистачить практично на цілий рік, якщо витрачати їх дбайливо і акуратно. Пам'ятайте про те, що такий продукт дуже крихкий і навіть в руках висушена фіалка може розсипатися.
складові
- Фіалки - 250 г
- Білок курячого яйця - 1 шт.
- Цукрова пудра - 50 г
інформація
десерт
Порцій - 8
Час приготування - 1 год 30 хв
Австрійська
Зацукровані фіалки: як приготувати
Потім викладіть всю масу, струснувши її кілька разів від води, на паперову серветку і дайте висохнути протягом 10 хвилин.
Поки квітки сохнуть, відокремте білок від жовтка, розбивши куряче яйце в ємність. Збийте міксером або блендером курячий білок в повітряну піну протягом 1-2 хвилин. Намагайтеся не перебити його, інакше білок попливе і перетвориться в воду.
Кожна квіточка умочіть спочатку в курячий білок, потім в цукрову пудру. Можна замість пудри використовувати і цукровий пісок, але тоді кристали цукру після сушки стануть коричневими і колір зацукрованих фіалок злегка зміниться.
Зацукровані висушені фіалки акуратно відокремте від кальки ножем або лопаткою і дайте їм охолонути, а після перемістіть в ємність для зберігання. Діставайте їх звідти в міру необхідності.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
