За грибами в город - 5 секретів хорошого врожаю - городній майстер

• На який пеньок садити гливи
• Чим повинен пахнути міцелій
• Скільки живе плантація

1. ЯКІСНИЙ міцелію
У продажу є два види цього посівного матеріалу: заражене спорами зерно і тверді палички для закладки в дерев'яні чурки. Я використовую зерно, при покупці звертаючи увагу на його вид і колір. Міцелій повинен бути у вигляді грудки зерен, «зліплених» пророслими спорами білого кольору. Цей колір означає, що виробник дотримувався всіх вимог стерильності при пророщування.

Потрібно мати на увазі, що в неякісному міцелії можуть бути присутніми суперечки інших грибів, але нам же потрібна гливи! Обов'язково принюхайтесь до міцелію - він повинен пахнути як свіжо зібрані гриби, без запахів цвілі і хімікатів.

2. пеньки
Коли міцелій куплений, готую чурки під грибні плантації. Я використовую свіжозрубану осику, з якої нарізаю пеньки довжиною 50 см і діаметром від 30 до 60 см. З верхнього краю відпилюють 10-сантиметровий диск і відставляю (він ще стане в нагоді). Дрилем зі свердлом 10-12 мм свердлю заставні отвори на верхньому торці пенька і в боках.

3. ПРАВИЛЬНИЙ ПОСІВ
Тепер тонкою дерев'яною паличкою заштовхують міцелій в підготовлені отвори, залишивши трохи місця, щоб закрити кожне гілкою. Для цього підійде звичайна лоза. Потрібно очистити її від кори і нарізати на шматочки секатором. Лозу бажано підготувати заздалегідь, щоб не дати висохнути міцелію при посіві.

Коли всі отвори заповнені і закриті, насипаю невеликий шар міцелію на верхній торець пенька, накриваю його відпиляної «кришкою» і прибиваю її до пенька трьома цвяхами довжиною 120-150 мм. Посів закінчений. Однак це ще тільки напівфабрикат, який потрібно проростити.

4. ВЛАЖНОСТЬ
Викопую в затіненому місці яму глибиною 60-70 см і заливаю її водою так, щоб вона перестала вбиратися і залишилася на рівні 10-15 см. Ця вода створить на перших порах потрібну вологість і значно прискорить проростання.

Розміщую пеньки в ямі, щільно накриваю дошками (щоб не залишилося щілин), зверху кладу шар сіна. Шар повинен бути достатнім для того, щоб не дати теплого повітря проникнути всередину.

5. ПОЛИВ
Пеньки повинні стояти в ямі принаймні чотири тижні. Якщо в цей час буде суха і сонячна погода, сіно 1-2 рази в тиждень поливаю водою зі шланга. Але сильно не старайтеся, просто гарненько його змочую. Через чотири тижні дивлюся, як йде процес.

Якщо торці пеньків вкрилися товстим шаром білого міцелію і з бічних заставних отворів теж видався міцелій, пророщування закінчено. Пеньки готові для посадки.

- Вешанка ЗНИЖУЮТЬ РІВЕНЬ холестерину в крові
- нормалізує тиск
- СПРИЯЮТЬ ВИВЕДЕННЯ РАДІОАКТИВНИХ РЕЧОВИН З ОРГАНІЗМУ

ДЕ ПОСАДИТИ ГРИБИ

Місце під грибну плантацію повинно бути досить затемнено, тоді гриби будуть світлого кольору. Якщо хочеться вирощувати темно-коричневі, тоді гливи потрібно трохи сонця.

Під кожен пеньок рою ямку глибиною в багнет лопати, кладу лопату свіжого гною (можна і торішнього). У перший рік, як правило, пеньки не плодоносять і підгодівля у вигляді гною їм не потрібна. А в другій і подальші роки грибниця розростеться і буде використовувати його як природне добриво.

Встановлюю пеньки в ямки, закапую і землю навколо ретельно утрамбовують. Така посадка практично позбавляє від догляду за грибний плантацією. Заглиблення на одну третину не дає грибниці засохнути, і полив необхідний тільки в дуже посушливе літо.

ПРОСТО ЦІКАВО
Пеньки почнуть плодоносити, коли середня температура опуститься нижче +14 град. За сезон гриби можна збирати 4-5 разів. Пік припадає на третій рік. Всього плантація живе 5-6 років, потім врожайність йде на спад.

Рецепт: ГЛИВИ В ДУХОВЦІ

- 400 г грибів
- 200 мл вершків
- яйце
- 2-3 зубчики часнику
- кріп, сіль, перець за смаком

Гливи промити, нарізати шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Дрібно нарізати кріп і часник, покласти в миску, додати вершки і яйце, перемішати. Отриману масу змішати з остиглими грибами, вилити в форму, запікати в духовці при температурі 180 град, приблизно півгодини.