З чим можна зробити манти, крім чистого м’яса

З картоплею - картопля різана кубиками і цибулю також. Вершкове масло в кожну кладу.

Роблю з ЧИТСТЬ м'ясом (ну цибулю, звичайно, рубаний) і з м'ясом-картоплею.

Сама я з Ташкента, тому манти - улюблене в родині блюдо.

А коли лінь возиться з мантами (або спина болить))), роблю ханум - паровий рулет (начинки ті ж самі)

Манти у нас зараз майже кожен день на столі, як з м'ясом і гарбузом, з цибулею так і з картопляним пюре, так само роблю іноді з адигейським сиром, дуже смачно виходить. Якщо під рукою немає м'яса, я на дрібній тертці тру ковбаску, додаю гарбуз, або картопля з цибулею, виходить так смачно, що чоловік навіть не помічає що там не м'ясо, а ковбаса.

Для малятка роблю манти з сиром, з тертим яблучком, вона так апетитно їсть такі манти, що приходиться робити через день, або кожен день.

Справжні азіатські манти роблять з м'яса баранини, яка не прокручують на м'ясорубці, а дрібно ріжуть, додають курдючное сало і цибулю. Можна звичайно робити і з перекрученого м'яса свинини і яловичини, але це вже не будуть справжні манти, в Азії не готують зі свинини. Щоб манти були соковитими лука кладуть майже стільки ж скільки м'яса. Для приготування ханських мантів приблизно четверту частину цибулі замінюють дрібно порізаним солодким болгарським перцем. Кладуть в манти джусай і кумін. Ще в Азії роблять манти з гарбуза, в неї кладуть курдючний жир. Можна в манти додавати картоплю, кабачки, капусту, але це вже будуть не манти, а пиріжки парові.

капусту можна спробувати.

головне не змішувати-якщо додаєте картоплю, то не кладіть в м'ясний фарш інших добавок ..

саме не замість м'яса, а разом з м'ясом.

можна спробувати і ще що-небудь ..

ось наприклад є таке блюдо вареники з конюшини ..

сам не готував. але мене пригощали. дуже сподобалось..

конюшина треба застосовувати молодий ..

але головне щоб смак добавки не перебивав смак м'яса ..

адже манти все-таки - м'ясне блюдо!

можна спробувати додати і його ..

такі добавки пом'якшують і роблять більш соковитим манти ..

да, ось ще: в класичні манти з м'ясом, цибулею в кожну манту кладуть шматочок курдюка.

не забувайте, що фарш на манти повинен бути рубаними, а не прокручене на шнекової м'ясорубці

Останнім часом я і в пельменях застосовую тільки рубаний фарш ..

шнекова м'ясорубка навіть з наточёним ножем видавлює сік з м'яса і фарш виходить сухуватий ..