З чим давати дитині гарбуз готуємо смачно для малюків

Насправді гарбуз є тим самим овочем, який викликає велику кількість суперечок, адже одні стверджують, що шкоди в ній набагато більше, ніж користі через високий глікемічного індексу, в той час, як інші, навпаки, приймають цю яскраву ягоду мало не за панацею від всіляких недуг.

Істина ж, як завжди, знаходиться десь посередині і уникати вживання цього "швидкого вуглеводу" слід лише тим, хто страждає від цукрового діабету та виразкових хвороб, а у всіх інших випадках регулярне вживання його в дитячому меню рекомендовано і залишається лише розібратися з питанням , з тим, як давати дитині гарбуз. Але перед тим, як приступити до докладного опису всіх деталей того, як дитині дати гарбуз найкраще, доцільно вказати, з якого саме віку її необхідно включати в прикорм і про яких порціях чистого продукту, власне, йдеться.

Безумовно, терміни прикорму - річ індивідуальна і, наприклад, малюкам, які перебувають на штучному вигодовуванні зазвичай починають вводити його дещо раніше, ніж тим, хто в повному обсязі споживає материнське молоко. Проте, гарбуз найкраще починати вводити не раніше, ніж на півроку, а в ідеалі - ближче до семи місяців життя немовляти, уважно відстежуючи реакцію його організму. Крім іншого, в ці дні краще не експериментувати з іншими незнайомими для немовляти продуктами, щоб чітко зрозуміти, наскільки йому підходять саме страви з гарбуза.

Незважаючи на те, що гарбуз не є алергеном і практично ніколи не провокує реакцію в вигляді висипань, її рекомендують вводити дуже дозовано, починаючи з половини однієї чайної ложечки, поступово збільшуючи порцію. Що стосується самих страв з гарбуза, то для немовлят в першу чергу підійде саме пюре, приготоване власноруч. Для цього плід очищають від шкірки і насіння, ріжуть отриману м'якоть кубиками і відварюють в киплячій воді до повної готовності без додавання солі і спецій.

Зазвичай варіння триває близько 20-25 хвилин, але ці терміни можуть зрушуватися в більшу сторону в залежності від стиглості і сорту гарбуза, адже вкрай важливо довести її до такого стану, щоб вона легко могла перетвориться в однорідну масу без грудочок.

Зазвичай в цих цілях використовують спеціальну дрібну тертку, призначену для приготування дитячого харчування, але в ідеалі все-таки використовувати блендер, який здатний робити масу однорідної, пишної і шовковистою. При бажанні до отриманого пюре можна додати невелику кількість води, в якому варилася гарбуз і зробити легкий крем-суп, який є не тільки дуже смачним, але і корисним. Цілком припустимо використовувати даний овоч і в замороженому вигляді, що безсумнівно, дуже зручно, адже такий метод збереження ні в якій мірі не применшує корисні якості цього продукту і допомагає зберегти більшу частину вітамін.

При нормальній реакції на даний продукт і відсутності розлади можна експериментувати з додаванням до нього різного роду інгредієнтів. Перш за все доцільно виділити материнське молоко або штучну молочну суміш, які підмішують до вже готового гарбузовому пюре в теплому вигляді. А ось з використанням цільного коров'ячого молока слід бути гранично обережним, так як у дитини може запросто виникнути гостра алергічна реакція на білок тваринного походження, якого в ньому, як відомо, в надлишку.

Якщо вирішено, що до основного гарбузовому пюре все-таки будуть підмішувати подрібнені м'ясні продукти, то слід пам'ятати, що такі страви можна вводити в дитячий раціон тільки з восьмого місяця життя дитини. Гарбузово-м'ясні фрикадельки або парові котлетки, і зовсім, не рекомендують давати дитині раніше року.