Вулична їжа в Таїланді
Привіт всім! На зв'язку Сергій Дьяков.
Сьогодні так сказати полугастрономіческій пост. Він буде присвячений не стільки подорожей, скільки їжі, а точніше вуличної їжі в Таїланді і всім відомим тайським макашніц.
Макашніц в Таїланді - це частина місцевої культури. У Таїланді практично ніхто не готує їжу вдома. Тут простіше і навіть іноді дешевше харчуватися на вулиці. Їжа в макашніц завжди свіжа, смачна і дуже дешева! Саме тому вулична їжа в Таїланді стала настільки популярною. Багато туристів теж із задоволенням харчуються з макашек. Особливо ті, хто хоче спробувати справжню тайську кухню! Макашніц в Таїланді стали як візитна картка країни, це частина тієї екзотики, яку так хочуть побачити (і спробувати) туристи, які їдуть в «країну посмішок».
Відразу скажу, що їжа з макашніц в Таїланді абсолютно безпечна! Тайці дуже охайні в плані приготування їжі і завжди використовують тільки свіжі продукти. Так що напоротися на щось неякісне або зіпсоване практично не реально! І якщо у вас заболить живіт, то скоріше від переїдання, а не від отруєння.
Звичайно така їжа не для закоренілих естетів, які люблять сидіти в красивій обстановці в ресторані при свічках. Але на те вона і вулична їжа, щоб їсти її на вулиці, під шум проїжджаючих повз машин і мотоциклів. Хоча при бажанні, вам все добре упакують і дадуть одноразові столові прибори. Ми часто так і закуповувалися, а потім з'їдали все вже в більш тихій і зручній обстановці в номері готелю.
Особисто я, після свого першого відвідування Таїланду, просто закохався в місцеву вуличну їжу! Вона мені так сподобалася, що коли ми їхали в Тай вдруге, насамперед, що мені хотілося зробити нарівні з купанням в морі - це скоріше набрати собі всякої смакоти з місцевих макашніц!
Отже, що ж такого смачного, цікавого і екзотичного можна спробувати на вулиці в Таїланді?
Почнемо з самого популярного - тайські млинчики «роти». Напевно найпопулярніша вулична їжа у туристів в Таїланді. Дуже смачно! Хто вперше летить до Таїланду, раджу обов'язково спробувати!
А ось так їх готують. Така ось пересувна кухня на байці:
Теж дуже популярна їжа з макашек: шашлички зі свинини, курки і різних ковбасок і сосисок. Зазвичай за ціною від 5 до 20 бат за штуку. На нічних ринках коштують дешевше, в туристичних місцях дорожче, але все одно дуже доступно.
Шашлички з морепродуктів коштують трохи дорожче. Найчастіше це кальмари й восьминоги по 50-80 бат, а також риба (сом і короп) від 30 до 200 бат в залежності від розміру рибини. За 200 бат - це великий короп, вистачить і двом наїстися!
Морепродукти смажать на вугіллі прямо при вас. При бажанні можуть порізати і дадуть гострий соус.
Ось така краса обійшлася мені всього в 80 бат!
Для любителів екзотики: скорпіони, жуки, сарана, личинки та інша вкуснотень
Таку їжу продають виключно для туристів. Треба сказати, що тайці цю їжу не їдять, а ось європейці іноді пробують, хоча часто купують тільки для того, щоб сфотографуватися. Весь набір повзаючих та літаючих я пробувати не став, але деякі все-таки купив.
Ось такий мішечок сарани обійшовся мені в 50 бат (купував в Бангкоку на Каосан роад):
Чесно кажучи - не сподобалося! Якась вона несмачна і лапки прожовивать незручно.
А ось скорпіони - інша справа. Відмінна закуска до пива! За смаком нагадують маленьких крабиков і з'їдаються цілком.
Пад Тай - їжа справжніх бекпекеров! Зазвичай варто в районі 40-60 бат. Чомусь в Паттайя ця їжа не надто популярна, а ось в Бангкоку - на кожному кроці!
Ось так готують Пад Тай на вулицях Таїланду:
Пад Тая існує дуже багато різновидів і в різних місцях його готують по-різному. Ось в цій макашніц, поруч з Люмпіні парком в Бангкоку. він мабуть найсмачніший!
У макашніц продають і суші! Зазвичай від 5 до 10 дат за штуку. Суші завжди свіжі і смачні, але на любителя. У Таїланді не прийнято використовувати так улюблений вУкаіни сир Філадельфія, тому деякі різновиди ролів в макашніц тут годі й шукати. До суші вам завжди безкоштовно дадуть соєвий соус, васабі та палички, а ось імбир - вже рідкість і частіше за окрему плату.
Суші і роли, куплені в макашніц на пляжі Вайт Сенд бич на Ко Чанг:
Рідко, але все ж можна купити готових крабів. Ціна просто смішна - 100 бат за 3 штуки! У місцях, де багато туристів ізУкаіни, краби розлітаються буквально за кілька хвилин!
У китайських кварталах часто на вулиці продають качку по-пекінськи:
Варена кукурудза - популярна вулична їжа в туристичних районах:
Можна купити вже почищені і нарізані фрукти - дуже зручно:
Хочете освіжитися? Будь ласка! Охолоджений кокос або мандариновий сік в Таїланді продають буквально на кожному кроці!
Насправді і не перерахуєш все те, що можна купити і з'їсти на вулицях Таїланду. Ще це і різні супи, пельмені, локшина, готові перепелині яйци і гриби, солодощі, фруктові коктейлі. Можна жити в цій країні місяцями і щодня відкривати для себе і пробувати щось нове і завжди дуже смачне в численних макашніц в самих різних місцях Таїланду.