Вся правда про молоко, російська сімка

Про користь молока відомо давно. Ще в давнину його рекомендували як панацею від багатьох захворювань. Цілющі властивості молока доведені і сучасними вченими. Але крім вживання в їжу молоко можна використовувати і в інших цілях.

Що ми п'ємо

Найбільш популярним продуктом нашого «молочного раціону» є коров'яче молоко. За складом воно найближче жіночого молока, але містить в 3 рази більше амінокислот.

Один з головних компонентів молока - молочний жир, який ми також називаємо вершками. На відміну від інших жирів, він має приємний смак і легко засвоюється людським організмом. У молочному жирі міститься багато корисних речовин - вітаміни A, D, жирні кислоти, кератин і ряд інших.
У складі молока є ще один важливий компонент - лактоза. Вона не така солодка як цукор, але зате набагато швидше засвоюється організмом. Користь лактози важко переоцінити - вона нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, зменшує процеси гниття в кишечнику, а також забезпечує організм додатковою енергією. Саме лактоза, яка сприяє сквашування молока, бере участь в процесах отримання кефіру, сметани і сиру.

Вміщені в молоці кальцій, магній і фосфор не тільки зміцнюють кістки, але і сприяють якнайшвидшому їх відновленню після переломів. Вчені також виявили в молоці особливі гормони, ферменти та імунні тіла, які дозволяють організму ефективніше справлятися з мікробами.
Завдяки такій різноманітності корисних речовин молоко є одним з найбільш цінних продуктів для дітей, вагітних жінок і літніх людей.

незамінний продукт

На думку сучасних фахівців, крім традиційної користі - молоко відмінний помічник при втраті сил: воно в короткі терміни здатне відновити працездатність. Все завдяки амінокислотам, які стимулюють вироблення гормону, що відповідає за неспання організму. Цей гормон підтримує в організмі тонус, а також сприяє посилювати такі якості як уважність і зібраність.

Молоко також відмінно бореться з безсонням - це результат седативного впливу продукту на нервову систему. Стакан теплого, ще краще парного молока з медом за годину до сну - прекрасний засіб від безсоння.
На думку лікарів, молоко корисно вживати гіпертонікам, так як воно здатне знижувати тиск. Також цей чудо-напій зменшує болю в шлунку і знижує кислотність.

Нещодавно співробітники австралійського університету Монаші ​​після ряду експериментів з'ясували, що в процесі перетравлення молока його мікрочастинки поширюють корисні мікроелементи і вітаміни через клітинні мембрани, поставляючи їх прямо в кров, що помітно підсилює позитивний вплив на організм. Дослідники також довели, що систематичне вживання молока знижує апетит.

Користь молока інших тварин

У давнину козячим молоком поїли собак і часто хворіючих дітей. На думку багатьох лікарів-педіатрів, саме козяче молоко є повноцінною заміною грудного вигодовування. Воно може використовуватися в якості догодовування і як основне харчування. Козяче молоко буде корисним продуктом і в раціоні алергіків.
Овече молоко за вмістом білків і жирів багатшими коров'ячого. Правда, вівці схильні до такої хвороби, як бруцельоз, а тому їх молоко перед вживанням потрібно обов'язково кип'ятити. Овече молоко ефективно при недокрів'ї, зниженні пам'яті і слабкому апетиті.
Молоко буйволиць надзвичайно густе і жирне, в його складі міститься велика кількість мінеральних речовин і білків. Найбільш корисно буйволове молоко при захворюваннях дихальної системи.
Найближче за складом до коров'ячого - верблюже молоко. Воно здатне посилювати чоловічу потенцію, покращувати зір, зміцнювати імунітет.

Молоко в косметології

У косметології молоко застосовують давно. Особливо воно славиться своїми омолоджують властивостями. Відомо, що Клеопатра щоранку вмивалася молоком і регулярно приймала молочні ванни. Шкіра після таких процедур стає ніжною і шовковистою.
Мабуть, немає жодної косметичної фірми, яка б не використовувала препарати на основі молока. У парфумерії існують цілі серії по догляду за шкірою з додаванням молочних продуктів.
У косметології переважно використовують коров'яче, козяче, кокосове, а також молоко одногорбої верблюдиці. Вже доведено, що амінокислоти, що містяться в молоці здатні видаляти шар відмерлих клітин - це омолоджує шкіру і попереджає її передчасне старіння. Молочні лактоферменти добре зволожують шкіру, надають їй більше пружності та еластичності.

На допомогу виноградникам

Зовсім несподівані властивості молока були відкриті вченими з Університету Аделаїди. Виявляється, молочний протеїн впливає на грибкові захворювання рослин аж ніяк не в меншій мірі, ніж хімічний фунгіцид.
Зокрема, мова йде про таку хворобу, як мільдью винограду. Зараження винограду походить від спор, що перезимували в опалому листі, обрізаннях лози і ягодах. Грибок чинить негативний вплив на якість вина.
Фунгіциди аж ніяк не нешкідливі хімікати - вони вбивають не тільки грибок, а й корисних комах, більш того, при спеці фунгіцид може спалювати плоди і листя винограду. Тому засіб на основі молока є прекрасною альтернативою хімікату.
Його рецепт простий: 30 грам молока або молочної сироватки розводять з 1 літром води. 300 літрів цієї суміші вистачить на 1 гектар виноградника. Обприскувати потрібно раз в півмісяця, а до середини літа норму слід збільшити до 500 літрів на гектар.
Втім, ще не відомо чи буде позначатися смак молока на смакових властивостях і ароматі вина.