Вміст цинку в продуктах
добова норма
Добова норма для кожного віку людини індивідуальна. Таблиця показників приведена нижче.
10 (жінки), 13 чоловіки
Організм отримує мікроелемент через їжу, яка вже переробляється кишечником. Більша її частина (90%) йде з каловими випорожненнями, сечею (8%), решта відсоток залишається в організмі і через деякий час випаровується з потом.
З таблиці видно, що чоловікові необхідно більше кількості цинку в продуктах харчування, ніж жінці. Це пов'язано з тим, що елемент додатково накопичується в сперматозоїді, та й сальні залози у них працюю інтенсивно.
Навіщо потрібен цинк в організмі
Роль цинку незаперечна, він бере участь в наступних процесах нашого організму:
- Сприяє швидкій регенерації шкіри, миттєво усуваючи запальні процеси.
- Регулює роботу сальних залоз.
- Підвищує імунітет, сприяючи нормальному розвитку клітин, які захищають організм від різних вірусів і бактерій.
- Зміцнює зуби і кістки.
- Бере участь в процесах возз'єднання і розпаду білків, жирів і вуглеводів.
- Бере активну участь в нормальному функціонуванні жіночих і чоловічих статевих органах, надниркових.
- Бере участь у виробництві вітаміну А в організмі.
- Є невід'ємним мікроелементом для нормальної роботи мозку і ЦНС.
Продукти, багаті цинком
В даних поширених продуктах міститься багато цинку, а, значить, вони повинні бути якомога частіше включені в денний раціон. Якщо такої можливості немає, можна приймати харчові добавки, здатні підняти рівень мікроелемента в організмі.
До чого призводить дефіцит цинку
Брак мікроелемента швидко відбивається на стані здоров'я людини. Причина може бути різна: погана робота щитовидної залози, недостатня засвоюваність, різні захворювання, прийняття лікарських або протизаплідних препаратів. Все це призводить до таких ознак дефіциту:
- Повільний ріст волосся і нігтів, їх ламкість.
- Погана робота репродуктивних органів.
- Дратівливість і погана пам'ять.
- Поява акне.
- Погана згортання крові і тривале загоєння ран.
- Повна апатія до подій, в тому числі і їжі.
- Зниження імунітету.
Посилити дію мікроелемента можуть інші речовини: селен і магній.
надлишок мікроелемента
У разі регулярного надходження в організм цинку в 8 разів більше норми, настає отруєння. Щоб не отримати критичну дозу варто відмовитися від використання оцинкованого посуду в процесі приготування їжі.
Селен і цинк
Таке поєднання речовин часто зустрічається на полицях аптеки. І не дарма! Адже вони виступають в організмі антиоксидантами: запобігають приєднання вільних радикалів до здорових клітин, запобігаючи їх передчасний процес старіння. Знаменитий селен міститься в ензимах (ферменти, що виконує роль каталізатора), а цинк бере участь в протягом ензимних процесів.
Селен і цинк відіграє велику роль при передачі ДНК потомству, тому їх дефіцит може призвести до смерті дитини. До речі, саме селен, є основою жіночих гормонів.
Селен переважає в таких продуктах харчування: грибах, насінні, морепродуктах, яйцях, кукурудзі, висівках і пшениці.
Ні селен, на наш головний мікроелемент не може накопичуватися в організмі, тому передозування малоймовірне, особливо якщо це стосується вживання в їжу овочів і фруктів.
Магній і цинк - тандем
Магній міститься в крупах, горіхах, насінні, молодій картоплі.
Недолік може привести до порушення кровообігу і розладів ЦНС, тому важливо не тільки включати в свій раціон цинк, а й магній.
Мідь і залізо. Чи поєднується з цинком
Дані елементи погано поєднуються. Взаємодія мідь-залізо-цинк знижує засвоюваність останнього мікроелемента в кишечнику. Але зате, мідь у багато разів збільшує користь, яку принесло залізо.
