Визначення ефірних масел

Ефірні масла

- це багатокомпонентні органічні сполуки терпенів, спиртів, альдегідів, кетонів та ін. Вуглеводнів, що виробляються

ефіроолійними рослинами

На Землі росте близько 3000 рослин, з яких можна добувати ефірні масла. Це і дерева, і чагарники, і трави.

Ароматичні речовини знаходяться в спеціальних 'резервуарах' рослин, утворених шляхом роз'єднання або розчинення клітин, а також в спеціальних клітинах-сховищах. Аромасодержащім може бути як вся рослина цілком, так і якась певна його частина: стебло, корінь, плоди, суцвіття, квіти, хвоя, листя, деревина, насіння.

Відсоток вмісту рослиною ефірного масла по відношенню до загальної маси варіює від 0,05% до 6%. Ефірні масла - прозорі, безбарвні або злегка забарвлені рідини, що мають виражений характерний запах.

Мають властивість летючості, не залишають жирових плям на папері, практично нерозчинні в воді, окислюються і осмоляется під впливом світла і кисню. В основному, щільність ефірних масел менше одиниці (близько 5% аромавеществ мають щільність незначно вище), температура кипіння ефірного масла - 160-240 ° С.

Кількість різних органічних і неорганічних речовин, що входять до складу ефірних масел, варіює від 120 до 500! Наприклад, ефірна олія ладану містить близько 300 компонентів. Саме з цієї причини тільки півтора десятка ефірних масел фігурують в фармакопея різних країн. Справа в тому, що натуральні багатоскладові речовини не можуть відповідати, на відміну від штучних, жорстким параметрам оцінки їх процентного складу, прийнятим в офіційній Фармація. (Так, в один рік, в зв'язку з дощовим малосонячних влітку, рослина продукувало більше ліналоола, але менше цитронелол, а в більш сухий сонячний рік - навпаки. Властивості ефірного масла, важливі для організму, не змінилися і тому що інші 300-500 компонентів відповідають первісної пропорції, але для Фармакопеї відсутність можливості прийняти оціночний стандарт до ефірних масел є вирішальним).