Вітамінна дієта опис, меню, відгуки та результати

Дієт в світі існує дуже багато, проте не всі з них є корисними для здоров'я і організму. Втрата ваги не повинна супроводжуватися стресом, серйозними наслідками, побічними ефектами, а для спортивних і активних людей взагалі покладено окремий раціон.

В першу чергу ваше меню повинно включати достатню кількість вітамінів, мінералів, енергетичних речовин, макро- і мікроелементів для нормального функціонування. З цією метою дієтологи і гастроентерологи створили кілька вітамінних програм, розрахованих на здорове схуднення з регулярним вживанням корисних продуктів.

Суть вітамінної дієти, рекомендації та головні переваги

Суть вітамінних дієт в тому, щоб споживати за день достатню кількість харчової рослинної клітковини (овочі, фрукти, городня зелень, ягоди) і запивати її вітамінними фрешами, морсами, нектарами і смузі. Для того щоб досягти схуднення за рахунок вітамінізації організму, досить дотримуватися дієти до 2 тижнів, при цьому втрата ваги без стресу організму складе близько 3-6 кг.

Харчові волокна пов'язує і виводять з організму токсини, вільні радикали, шлаки, солі важких металів, продукти розпаду і застояну рідина, що дозволяє знизити початковий вага, зменшити набряклість тканин і стимулювати здорову перистальтику шлунково-кишкового тракту.

Також вітамінна дієта є профілактикою виникнення і розвитку ряду захворювань серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту і травлення, ендокринної системи, щитовидної і підшлункової залози, сечостатевої та видільної системи. Регулярне вживання вітамінних продуктів дозволяє зміцнити захисні властивості організму, полегшити симптоми запальних захворювань.

Які ж вітаміни в основному знаходяться в корисною рослинній їжі:

  1. Вітамін С, який відповідає за імунітет і опірність організму зовнішнім факторам. В основному він міститься в цитрусових, яблуках, ківі, помідорах та інших фруктах, овочах, городньої зелені.
  2. Вітамін А, який відповідає за гарний колір обличчя і здоровий стан шкірного покриву, волосся, нігтів. Також вітамін корисний при респіраторних захворюваннях, хворобах видільної та сечостатевої системи, шлунково-кишкового тракту. Найбільше вітаміну А містить морська водорість ламінарія, капуста брокколі, жирна риба, калина, журавлина та інші продукти.
  3. Рідкісний вітамін К, який сприяє згортанню крові і відповідає за міцність опорно-рухового апарату, міститься у великій кількості овочів (зелень, салат, огірок, кілька видів капусти, шпинат, морква, томати) і фруктів (груші, банани, деякі ягоди).

Крім вітамінів дієта дозволяє наситити організм селеном, який проводить профілактику онкологічних захворювань і виробляє антиоксидантний ефект. Селеном багаті злаки, горіхи, горох, кукурудза, морська риба і різні види капусти.

Рекомендації для вітамінної дієти:

  1. Існує кілька варіантів вітамінного раціону, однак, найкориснішою і збалансованої вважається вітамінно-білкова дієта. Протеїни необхідні для побудови і розвитку організму, зміцнення кісткової тканини і зубів, поліпшення спортивних результатів і збільшення площі м'язів. Саме тому будь-який вітамінний раціон слід доповнювати білковими перекушуваннями.
  2. Раціон дієти базується на системі перекусів, які слід організовувати кожні 2-3 години (близько 5 шт.).
  3. Раціон повинен бути низьковуглеводних, при цьому в меню використовуємо лише повільні вуглеводи. Жири також скорочуємо до мінімуму.
  4. Виконуємо елементарні фізичні вправи, займаємося танцями, ходьбою, бігом, плаванням або велоспортом. Також дуже корисні дихальні вправи, йога.
  5. Повторювати дієту можна через місяць, проте, не більше 3-4 разів на рік.
  6. Дотримуйтесь питний раціон, вживаючи до 2,5 л корисної рідини в добу.
  7. Дуже важливо під час дієти не перевтомлюватися, повноцінно висипатися і уникати стресів, депресії.

Переваги вітамінної дієти:

  • Чергування рослинної клітковини з протеїнової їжею забезпечує організм необхідними компонентами для активної життєдіяльності, вітамінами, мінералами та мікроелементами;
  • Не потрібно прийом додаткових біологічних добавок і вітамінно-мінеральних комплексів;
  • Дієта сумісна з помірними фізичними навантаженнями;
  • Дозволяє втрачати вагу поступово в здорових рамках, що допоможе вам уникнути розтяжок через різке схуднення, появи целюліту, обвислості шкіри і виснаження м'язового корсету;
  • Метаболізм розганяється до необхідного рівня, що дозволить вам спалювати більше калорій, ніж ви споживаєте;
  • Нормалізується травлення, йдуть проблеми зі стільцем і деякі захворювання шлунково-кишкового тракту і видільної системи;
  • Вітамінний раціон з протеїнами відмінно насичує, що дозволяє протриматися на дієті без зривів;
  • Поліпшується стан шкірного покриву, волосся, нігтів;
  • Нормалізується рівень холестерину в крові, а також артеріальний тиск;
  • Різноманітний раціон робить дієту не нудною і смачною;
  • Організм очищається від зайвої рідини і шкідливих компонентів

Види вітамінних дієт, особливості меню

Не всі вітамінні дієти мають на увазі вживання одних лише рослинних продуктів, що містять клітковину. До корисного раціону можна віднести і інші інгредієнти: знежирене м'ясо і субпродукти, птиця, пісна риба і морепродукти, кисломолочні та молочні продукти, тофу, соя, цільнозернові крупи і бездріжджова випічка з них, гриби. З напоїв віддайте перевагу натуральним фруктовим і овочевим фрешам, ягідним морсам і смузі, звичайної мінералці без газу і солі, трав'яним відварів, зеленого чаю, настою шипшини, компоти без цукру.

Що стосується заборонених продуктів, то вони для всіх різновидів вітамінних дієт однакові:

Переходимо до варіантів вітамінного раціону, які складаються з різних меню і мають свої умови ефективності.

Вітамінна дієта № 1 на тиждень. Цей варіант знаменитий досить суворим вегетаріанським меню без тваринних протеїнів. Дотримуватися дієти більше 7 днів дуже важко для сили волі і організму, тому лікарі рекомендують не перевищувати зазначеного терміну. Протягом даної дієти краще повністю відмовитися від фізичних навантажень і залишити лише довгі піші прогулянки і дихальні вправи. За час дієти можна схуднути до 4-5 кг, однак, багато людей відзначали часткове погіршення самопочуття і поява побічних ефектів через голодного раціону. Пам'ятайте, що вітамінний раціон, багатий харчовою клітковиною, обов'язково слід супроводжувати рясним питним раціоном, інакше клітковина не зможе виводитися з організму разом з вбере шкідливими компонентами.

Приклад вітамінного меню на добу:

Снідаємо фруктовим салатом, заправленим невеликою кількістю знежиреного йогурту без цукру і добавок. Також належить кілька волоських або лісових горіхів.

Перекушуємо кабачками, тушкованими з томатами і базиліком.

На обід подаємо овочевий суп-пюре з селерою, брокколі і тофу. Також готуємо салат з томатів, огірка, селери, білого кунжуту і м'якого сиру.

Перекус - 2 печені груші з корицею.

На вечерю готуємо овочеве рагу зі свіжою зеленню і грибами. Також покладено 1 цитрус.

Приклад меню дієти на добу:

Сніданок складається з відвареної каші на воді (бурий рис, геркулес або гречка). Може додати в кашу трохи горіхів. Запиваємо сніданок зеленим чаєм з лимоном без цукру.

Перекус - пару натуральних фруктів або склянка ягід.

Обідаємо овочевим салатом, який заправляємо оливковою олією або лимонним соком. Також належить 2 цільнозернових тосту.

Перекус - асорті зі свіжих овочів або фруктів, яке запиваємо настоєм шипшини.

До вечері подаємо гарбузову кашу, приготовану з родзинками і медом.

Вітамінно-білкова дієта. Дуже популярний варіант дієти, який вважається збалансованим, ситним і поживним, при цьому ви можете поєднувати дієту зі спортивними тренуваннями. Білково-вітамінне меню не включає злаки, крупи і масла, проте в раціон додаються протеїнові продукти: молочні і кисломолочні інгредієнти, пісне м'ясо, птиця, курячі яйця, нежирна риба, морепродукти, м'які сири (козячий, адигейський, моцарела, бринза), а також тофу.

Тривалість такої дієти не обмежена і може складати від 10 до 30 днів, залежно від ваших очікувань, особливостей організму і способу життя. При цьому втрата ваги за тиждень становить близько 3-4 кг.

Під час дієти дуже важливо дотримуватися питної раціон, налягаючи на справжній зелений чай без добавок, трав'яні відвари, фруктові та овочеві фреші, морси, звичайну воду без газу і солі.

Існує два варіанти білково-вітамінної дієти.

Варіант № 1. Він розрахований на організованих та вільних від постійно роботи людей, здатних харчуватися по будильнику.

Ранок дієти починається о 9:00 з порції знежиреного сиру без цукру і сметани.

Через 2 години перекус (пару яблук, пару ківі і 1 велика груша).

О першій годині дня з'їдаємо порцію пісної телятини або риби (близько 200 г) з листям салату.

Через 2 години перекушуємо помідором і огірком, які можна покришити в салат із зеленню і лимонним соком.

У 5 вечора з'їдаємо 2 відварених яйця або паровий омлет на молоці з томатами і базиліком.

За 2-3 години до сну можемо з'їсти 1 несолодкий фрукт і запити його пісним кисломолочним напоєм.

Варіант № 2. Тут пропонується справжня схема, що дозволяє чергувати два протеїнових дня з двома вітамінними. Такий раціон не встигає набридати, при цьому в вітамінні дні найкраще займатися активною розумовою діяльністю, працювати, приймати рішення, а в білкові дні займатися спортом, зустрічатися з друзями і гуляти.

Для білкових днів раціон може виглядати наступним чином:

Снідаємо паровим омлетом з 2 яєць, пісного молока, грибів і тофу.

Перекус - порція відвареного куряче філе, яке запиваємо 100 мл знежиреного кефіру.

На обід подаємо суп з телятини або курки з шматочками м'яса.

Перекус - порція пресованого нежирного сиру.

На вечерю готуємо парову рибу з лимоном і приправами (близько 200 г).

Приклад вітамінного дня:

На сніданок готуємо фруктовий смузі, з'їдаємо стакан наслідках ягід.

Перекус - 1 яблуко і ½ банана.

Обід складається з овочевого салату і тофу, заправленого оливковою олією. Також можливий гарнір з качана відвареної кукурудзи або парової квасолі (близько 100 г).

Перекус - фруктово-ягідне пюре.

На вечерю подаємо 2 вегетаріанських фаршированих перцю (начинка може складатися з рису, моркви і зелені).

Під час дієти стежить за обсягом овочів і фруктів (не більше 2 кг на день). Також обмежуємо рослинну заправку 2 столовими ложками.

Як виходити з вітамінною дієти

Для того щоб втрачені кілограми оперативно не повернулися, слід здійснити грамотний вихід з дієти.

Якщо ви зупинилися на чистому вітамінному варіанті, перші 5 днів додавайте в раціон рідкі каші на воді, пару скибочок цільнозернового хліба, курячі яйця та морепродукти, нежирні кисломолочні напої. До кінця тижня введіть в меню куряче філе, телятину, молочну продукцію, картопля, приготований з шкіркою.

В останню чергу в раціон повинні повернутися солодощі, випічка, харчові добавки в чистому вигляді, солодка газована вода, соління, жирна їжа, напівфабрикати і копченості, однак, все дієтологи і доктора наполягають на повному виключенні цих продуктів з раціону для підтримки здорової ваги і красивою фігури.

Недоліки вітамінної дієти і протипоказання

Ті, що худнуть виявили під час дієти ряд мінусів, адже виключно рослинний вітамінізований раціон не може бути панацеєю від усіх проблем, а деякі навіть провокує сам:

  1. Недостатнє вживання білка і вуглеводів може привести до виснаження м'язової маси і втрати спортивних результатів.
  2. Регулярне вживання різких і кислих фруктів, овочів, ягід може призвести до руйнування зубної емалі, запалення слизової шлунка, підвищення кислотності, появи проблем зі стільцем, зневоднення, метеоризму.
  3. Вага йде дуже повільно, тому вітамінна дієта не підходить для схуднення перед важливим заходом або пляжним сезоном.
  4. Низькокалорійний фруктово-овочевий раціон вважається досить голодним, жорстким і обмежувальним, тому підвищений апетит може викликати дискомфорт як моральний (дратівливість, апатія, безсоння), так і фізичний (запаморочення, непритомність, головний біль, нудота, коліки і різі в шлунку, здуття, слабкість м'язів, занепад сил).
  5. Вуглеводне «голодування» може викликати уповільнення метаболізму, через що ви будете втрачати вагу дуже повільно, а після закінчення дієти повернете втрачені кілограми в стислі терміни.
  6. Можливо порушення секреції деяких гормонів.
  7. Через дефіцит поліненасичених жирів можливе погіршення стану шкірного покриву, нігтьової пластини і волосся.

Протипоказання у дієти також існують. Надто «вітамінний» раціон протипоказаний в ряді випадків:

  • Захворювання шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит, коліт, панкреатит, підвищена кислотність та інші), ендокринної системи, підшлункової та щитовидної залоз, видільної (нирки) і сечостатевої системи;
  • Наявність серцево-судинних захворювань і цукрового діабету;
  • Підвищений тиск;
  • Серйозні порушення обміну речовин;
  • Післяопераційний або реабілітаційний період;
  • Вагітність і лактація, менопауза;
  • Дитячий, підлітковий і похилий вік;
  • Алергія на основні інгредієнти дієти;
  • Хронічні і запальні захворювання;
  • Наявність каменів в жовчних протоках і нирках.

Філатова Анна, дієтолог