Вітаміни норми споживання - довідник хіміка 21

Хімія і хімічна технологія

Нарешті, на норми споживання вітамінів значно впливає харчовий раціон Вуглеводи, наприклад, збільшують потребу у вітаміні Bi, а жири зменшують її [c.12]

Норми споживання вітамінів зазвичай вказуються на етикетках до вітамінних препаратів (дози щоденного прийому вітамінів, особливо Е, РР, рекомендується погоджувати з лікарем). Вітаміни слід зберігати в темному, сухому, прохолодному місці. [C.214]

Добова потреба людини у вітамінах становить кілька міліграмів або мікрограмів і залежить від віку, статі та рівня рухової активності. Тільки вітаміни С Ігор необхідні організму в більшій кількості - до 100 мг вітаміну С і 30 мг вітаміну Р. Для спортсменів добові норми споживання вітамінів збільшені в 2-4 рази, що пов'язано з інтенсифікацією обміну речовин при тренуваннях. [C.106]

У зв'язку з чим збільшуються норми споживання вітамінів для спортсменів [c.127]

Які норми споживання вітамінів і спрямованість їх застосування в окремих видах спорту Як заповнюються потреби в вітамінах при фізичних тренуваннях [c.459]

Норми потреби в вітамінах [7,8] Спеціально створена в 1944 р при Міністерстві охорони здоров'я СРСР комис ця розробила норми добового споживання вітамінів Ці нор ми, наведені в таблиці, є мінімальними Оптимальні норми в 2-3 рази перевищують норми, зазначені в табл 2 [ c.12]

Встановлення потреби в вітамінах являє собою складну задачу. яка може бути вирішена тільки на основі використання комплексу показників, що характеризують стан забезпеченості організму вітамінами при різному рівні надходження їх з їжею. У міру поглиблення знань про значення вітамінів для організму людини норми їх споживання неодноразово уточнювалися і доповнювалися. Потреба в окремих вітамінах навіть для дорослих не може вважатися постійною величиною і в значній мірі залежить від характеру харчування. Так, потреба в тіаміні знаходиться в прямому зв'язку з енергетичними витратами організму, зокрема з питомою вагою в харчуванні вуглеводів. Причини цього зрозумілі, так як функція цього вітаміну пов'язана з біо-, синтезом ферментних систем. беруть участь у декарбоксилюванні кетокислот. [C.20]

Норми добового споживання вітамінів (мінімальні), затверджені Всесоюз- [c.161]

При авітамінозі До в організмі знижується рівень білка протромбіну і інших чинників. що беруть участь в процесі згортання крові. Введення вітаміну К стимулює синтез цих білків в печінці. Потреба людини у вітаміні До в нормі покривається за рахунок синтезує здатності бактеріальної флори кишечника. Вітамін До синтезується в значних кількостях кишковою паличкою Е.соІ. Недостатність їх у настає при відсутності нормальної флори кишечника. що особливо спостерігається у новонароджених дітей в період, коли ще бактеріальна флора не сформована і діти мало отримують вітаміну К від матері. Причиною недостатності вітаміну К в організмі дорослої людини можуть бути ураження печінки, захворювання шлунково-кишкового тракту. порушення виділення жовчі, що супроводжується порушенням процесу всмоктування жирів і жиророзчинних вітамінів К. Нормальна кишкова флора може бути знищена при надмірному споживанні хіміотерапевтичних засобів. наприклад сульфаніламідних препаратів (червоний і білий стрептоцид), і, нарешті, вона може бути витіснена патогенними збудниками. Введення препаратів вітаміну К дуже швидко відновлює концентрацію протромбіну до нормального рівня і одночасно підвищує швидкість згортання крові. [C.169]

Пауль і Пауль [35] вивчали ефект різних доз вітаміну А, використовуючи для кожного визначення по 10-12 щурів. Вони знайшли, що доза, в 10 разів перевищує передбачуваний мінімальний рівень споживання вітаміну, дає кращі результати, ніж будь-які інші випробувані кількості. При цьому рівні споживання (20 одиниць на 100 г ваги тіла на добу) у 17 щурів з 19 були нормальні зуби і нормальний зір. але у однієї тварини спостерігалися деякі аномалії зубів, а в іншого було явно порушений зір. При використанні Vs цієї кількості (4 одиниці на 100 г ваги тіла) 20% щурів мали нормальні зуби і 60% -Нормально очі. При Vio максимального рівня (2 одиниці на 100 г ваги тіла) у 26% щурів зір було нормальним, але у всіх тварин відзначалися відхилення від норми з боку зубів. Таким чином. якщо [c.200]

Середнє добове споживання тіаміну в нашій країні становить 1,65 мг / день [24], т. Е. Близько до норми. Однак, як показали дослідження, в даний час недостатність вітаміну В1 (крайнє її прояв - хвороба Бери-бери) зустрічається не дуже рідко. Вона часто проявляється в тій чи іншій мірі в грудному віці. коли годувальниці отримують з їжею мало тіаміну, іноді -у дітей більш старшого віку і юнаків. У дорослих людей недостатність тіаміну спостерігається найчастіше при зловживанні алкоголем і, якщо в харчуванні переважають вуглеводи, головним чином цукор і кондитерські вироби. [C.30]

Випадків масової недостатності вітаміну РР у нас в країні в даний час немає. Середньодушове добове споживання цього вітаміну становить 15 мг, т. Е. Трохи нижче норми. Випадки прояву недостатності ніацину (крайнє її прояв виражається пелагрою - ураженнями шкіри) зустрічаються у дорослого населення, переважно сільської місцевості. яке живиться головним чином зерновими продуктами. Справа в тому, що в зернових продуктах. особливо в кукурудзі, велика частина ніацину знаходиться в пов'язаної [c.30]

Дані по вітаміну А наведені в міжнародних одиницях (МО). У 1980 р офіційні дані по добовій нормі споживання вітаміну А виражалися в ретинолової еквівалентах (РЕ). При складанні раціону з різних продуктів 5 МО рівні 1 РЕ. Протягом перших шести місяців життя, коли можна вважати. що весь вітамін А надходить з молоком, 1400 МО рівні 420 РЕ. [C.291]

РЕКОМЕНДОВАНІ ДОБОВІ НОРМИ СПОЖИВАННЯ ВІТАМІНІВ ДЛЯ ЛЮДЕЙ працездатного ВІКУ (затверджені Мн-іістерством охорони здоров'я СРСР, 1982) [c.388]

Перевищення РДН навряд чи може принести якусь шкоду, хоча деякі стверджують, що високі норми споживання вітаміну С приносять користь тільки фармацевтичної промисловості. Мегадозової режим прийому (1-40 г в день) має багато прихильників, перший серед яких двічі лауреат Нобелівської премії Лайнус Полінг. Насправді важко зрозуміти, яким чином дуже великі дози вітаміну С можуть позитивно впливати, так як його засвоюваність організмом обмежена. Підвищення рівня аскорбінової кислоти в плазмі відбувається тільки під час вступу до 150 мг в день. Перевищення цієї кількості знижує засвоюваність, і рівень вітаміну С в плазмі залишається практично незмінним (засвоюється 95% з 100 мг в день, але тільки 20% з 5 г в день). Низький рівень аскорбінової кислоти в нирках доводить, що сталася стимуляція ферментів печінки. що беруть участь в катаболизме вітаміну С, і його надлишок екскре-тірован. Рівень аскорбінової кислоти в плазмі порядку 1,4-2,0 мг% відображає насичення всіх тканин організму вітаміном С (1500-3000 мг), а надлишок видаляється нирками у вигляді аскорбату, дегідроаскорбату, аскорбат-2-сульфату та щавлевої кислоти. [C.118]

Порушення обміну речовин у м'язовій тканині знаходить свій вияв також у різкому збільшенні споживання кисню. которсе зростає в 2-2 / 2 рази проти норми. Введення в організм вітаміну Е або збільшення його до зрізів авітамінозних м'язів негайно знижує споживання кисню до норми. Тому можна вважати, що вітамін Е, зменшуючи споживання кисню, бере участь в регулюванні окисних процесів в організмі. Слід зазначити, що вітамін Е є прекрасним антиоксидантом. [C.149]

Порушення обміну речовин у м'язовій тканині знаходить свій вияв також у різкому збільшенні споживання кисню. яке зростає в 2-242 рази проти норми. Введення в організм вітаміну Е або збільшення його до зрізів авітамінозних м'язів негайно знижує споживання кисню до норми. Тому можна вважати, що вітамін Е, зменшуючи споживання кисню, бере участь в регулюванні окисних процесів в організмі. Слід зазначити, що вітамін Е є прекрасним антиоксидантом. Він перешкоджає, зокрема, окисленню ненасичених жирних кислот і запобігає, таким чином. прогоркание жирів і інших ліпідів. Вітамін Е, як антиоксидант, стабілізує як in vitro, так і in vivo вітамін А. Тому при авітамінозі Е у тварин нерідко спостерігаються симптоми авітамінозу А. [c.156]

Введення в організм вітаміну Е знижує споживання кисню і призводить інтенсивність дихання до норми. Звідси можна зробити висновок, що токофероли якимось чином діють на ферменти дихання. знижуючи їх активність. З'ясувати, на які саме ферменти діють токофероли важко, так як вони нерозчинні у воді і тому вивчити їх взаємодію з фермеь тами в горілкою середовищі поза організмом не представляється можливим. [C.128]

Середньодушове споживання вітаміну С в нашій країні становить 60 мг / день [24], т. Е. На перший погляд, близько до норми. Однак споживання вітаміну С в різні сезони неоднаково. Запаси вітаміну С в організмі дуже малі - 2-6 міс [16] і то в разі, якщо попередня дієта бьша багата на вітамін С. Тому для усунення гіповітамінозу С взимку і навесні рекомендується використовувати в харчуванні свіжу і квашену капусту. Незважаючи на те що при квашенні капусти втрачається частина вітаміну С, все ж його залишається цілком достатньо - 30 мг%. В інших продуктах. наприклад картоплі, яблуках, вітаміну С в зимово-весняний період міститься значно менше. Для предупреж- [c.20]

Випадків масової недостатності вітаміну В2 У нас в країні немає, хоча в цілому середньодушове споживання (1,5 мг / добу) [24] заметнд нижче норми (2 мг / добу). У профілактичних цілях в деяких районах країни витаминизируют борошно вищих сортів вітаміном В2. [C.22]

Складено за даними ВНІВІ, Мацко. Муррі, Попандопулло, Кондратьєва, Добриніної, цитлі Союзвітамінпрома, Прозоровського і ін. Цифри, відмічені знаком -1-, взяті нами з видання НКЗ СРСР Норми добового споживання вітамінів. [C.39]

Дивитися сторінки де згадується термін Вітаміни норми споживання. [C.223] [c.138] [c.131] [c.114] Основи біохімії Т 1,2,3 (1985) - [c.814]