Вітамін В2 (рибофлавін) в яких продуктах, гіповітаміноз

У яких продуктах найбільше вітаміну В2? Хто відкрив рибофлавін і коли його застосовують? Скільки мг потрібно дорослій людині? Як він взаємодіє з іншими препаратами і впливає на утворення кров'яних тілець? Як зрозуміти, що організму не вистачає цього вітаміну?

Рибофлавін - це голчасті кристали жовтувато-оранжевого кольору, гіркі на смак. Біологічно активна форма рибофлавіну має назву флавінаденіндінуклеотід, який синтезується в організмі людини в печінці, нирках і деяких тканинах. Іншим похідним є рибофлавін-5-фосфорна кислота, яку можна зустріти в природному вигляді в сирих дріжджах.

Синоніми рибофлавіну: овофлавін, лактофлавин, гепатофлавін, урофлавін, вердофлавін, бефлавін, бетавітам, бефлавіт, флавітол, флаваксін, лактобен, вітафлавін, рібовін, вітаплекс В2. Всі назви вказують на джерела, з яких вітамін В2 був початково виділений - це яйця, молоко, рослини, печінку, сеча.

Відкриття вітаміну B2

Вперше відкрив дана речовина учений Бліс в 1879 році, а в 1932 його ідентифікували як рибофлавін (Вітамін В2).

дія рибофлавіну

Він покращує процес енергетичних механізмів, допомагає спалювати цукор. У поєднанні з фосфорною кислотою і білками, в присутності мікроелементів (наприклад, магнію) створює ферменти, які потрібні для транспортування кисню і обміну речовин сахаридов.

Рибофлавін спільно з фолієвою кислотою бере участь в утворенні нових кров'яних тілець кісткового мозку і разом з тіаміном допомагає краще засвоювати залізо. Тому хворим на анемію і вагітним жінкам призначають препарати заліза з фолієвою кислотою і вітаміном В2.

Він руйнується під впливом недостатньої або підвищеній функції щитовидної залози, а також ліків, борної кислоти і пероральних протизаплідних засобів.

Всі характерні властивості даної речовини повинні враховуватися при приготуванні їжі. Якщо готувати продукти у відкритій каструлі і зливати воду, то втрати вітаміну будуть великі. Він також розпадається при розморожуванні яловичого м'яса і овочів протягом 14 годин на світлі. Для збереження потрібної кількості вітамінів бажано розморожувати продукти в духовці, загорнувши в алюмінієву фольгу, або класти їх прямо в окріп.

У харчовій промисловості він використовується як харчовий барвник (Е101) або для збагачення продуктів.

Взаємодія вітаміну B2

1. Рибофлавін схильний сонячного світла, погано розчиняється у воді, етанолі, не розчинний в ацетоні, діетиловому ефірі, бензолі, хлороформі. Швидко «гине» в лужному і зберігається в кислому середовищі.

Тиреоидин підсилює перетворення вітаміну B2 в його активні коферментниє форми.

Застосовуваний при психозах та депресіях хлорпромазин пригнічує перетворення рибофлавіну в коферментную форму, а спіронолактон блокує його.

Препаратами, здатними пригнічувати метаболізм рибофлавіну, є имипрамин, трициклічніантидепресанти і амітриптилін.

Втрату (екскрецію) вітаміну В2 здатна збільшувати борна кислота, тоді як при лікуванні отруєння борною кислотою, навпаки, використовують рибофлавін.

Добова доза вітаміну B2

Для жінок вона становить 1,2 мг, для чоловіків - 1,6 мг. У більшій кількості (3 мг) потребують вагітні жінки, а також ті, хто вживає багато м'яса і білкових продуктів.

У яких продуктах міститься вітамін В2?

Найбільше міститься в пекарських сушених дріжджах, потім по спадаючій йдуть свіжі дріжджі, молоко в порошку, макрель, мигдаль, какао, курячі яйця та перепелині яйця. телятина, арахіс, сухі стручкові, борошно, баранина, яловичина, гречана крупа, вівсяні пластівці, шпинат, зелений горошок, цвітна капуста, картопля, сир.

Слід знати, що:

• Чим м'якше сир, тим більше в ньому сироватки, а значить і вітаміну B2.

Молоко в скляному посуді втрачає більше рибофлавіну на денному світлі (наприклад, біля вікна).

За пару годин молоко в прозорих пляшках може втратити до 50% цього вітаміну.

Частина вітаміну буде втрачена, якщо мити овочі в великому обсязі води, а також це відбувається при довгому зберіганні (близько 1% в день).

Наслідки нестачі (гіповітаміноз) і передозування вітаміном B2

• слабкість;
  
• Зниження апетиту, втрата маси тіла;
  
• Головний біль, печіння шкіри;
  
• Порушення сутінкового зору, різь в очах;
  
• Кутовий стоматит;
  
• Запалення слизової язика і ротової порожнини;
  
• Себорейний дерматит губних складок і носа;
  
• Випадання волосся, шкірні дерматити;
  
• Блефарит, кон'юнктивіт (дізнайтеся про симптоми кон'юнктивіту);
  
• Уповільнена розумова реакція, затримка росту.
  

Людський організм не здатний накопичувати рибофлавін, практично будь-який надлишок буде виведений разом з сечею. Єдине, що може вказувати на його надлишок, це забарвлення сечі в яскраво-жовтий колір.

Показання до прийому вітаміну B2

• Гіпо- та арібофлавіноз;
  
• гемералопія;
  
• Очні хвороби;
  
• Довго незагойні рани і виразки;
  
• Хронічні гепатити, коліти, ентероколіт;
  
• Порушення функції кишечника;
  
• Променева хвороба;
  
• астенія;
  
• ревматизм;
  
• Хвороба Боткіна;
  
• Недостатність кровообігу;
  
• тиреотоксикоз;
  
• Робота з отруйними речовинами і солями важких металів.

Які вітаміни приймати в Кроссфіт?

Вітамін Т (карнітин)

Вітамін В7 (вітамін Н, біотин)

Вітамін В8 (інозит, інозитол)

Вітамін В13 (оротовая, урацілкарбоновая кислота)

Вітамін B12 (ціанокобаламін)

Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

На ранок з вас вийде кому паразитів і глистів! Перевірено особисто з Detoxic!

Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази в день випивати сироп мангустіна

Мінус 21 кг за місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

Папіломи і бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до першої години і задовольнить на 100%

Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 в СНД

Бабушкін рецепт від алкоголізму. Відраза до алкоголю вже через 2 дні.

Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!

Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.