вітамін c
Вітамін C (аскорбінова кислота) - одне з найважливіших для людини речовин, яке необхідно для нормального функціонування кісткової і сполучної тканини.
Роль в людському організмі вітаміну C
Дуже складно в двох словах розповісти про роль аскорбінової кислоти. Без неї фактично неможливе існування людини.
Найбільш, мабуть, важливими функціями вітаміну C є наступні: він підтримує в нормальному стані психічні процеси, що відбуваються в організмі, і захищає імунітет. Вільні радикали, мікроби, віруси, паразити - все це виводиться завдяки дії чудо-вітаміну. Тому він грає важливу роль в збереженні молодості.
Вироблення гормонів, що відповідають за відчуття і почуття, теж залежить від даної речовини. Коли його в організмі достатньо, клітини людини молоді і здорові: людина перебуває в гарному настрої і чудово себе почуває.
Коли вітамін C потрапляє в організм, він одразу вмикається в обмін речовин. Завдяки цій властивості, його дефіцит легко заповнити в короткий час. Тому під час застуди він допомагає у відбитті атаки хвороботворних бактерій.
Вітамін C розгладжує зморшки, полегшує геморой і варикоз, також зміцнює сполучну тканину. Це відбувається, тому що аскорбінова кислота здатна розгладити стінки судин, причому будь-яких по товщині.
Також бореться вітамін C і з карієсом, є помічником кальцію в зміцненні зубної емалі. Тому якщо регулярно вживати цей вітамін, можна допомогти у відновленні зубів і ясен. При кровоточивості останніх рекомендується прийняти збільшену дозу аскорбінової кислоти, і тоді через тридцять хвилин вже можна, не побоюючись, відправлятися чистити зуби: судини в тканинах ясен зміцняться.
Вітамін C не залишив без уваги і бажання людини бути красивим. Він вірний помічник у збереженні фігури: вітамін C сприяє реакціям, які перетворюють жири в засвоювану форму. Саме завдяки аскорбінової кислоти у тварин зберігається стабільний вагу протягом життя.
Вчені виявили, що в ранах накопичується багато вітаміну C. Аскорбінова кислота відправляється туди, де є потреба в освіті нової сполучної тканини. Жінкам слід вживати продукти, до складу яких входить цей вітамін, щоб зберегти молодість і красу: він сприяє утворенню колагену, який робить шкіру більш пружною і еластичною.
Так само необхідна аскорбінова кислота людям, робота яких вимагає достатньо уваги і зосередженості. Завдяки вітаміну С включаються всі психічні реакції, в тому числі і в момент небезпеки.
Аскорбінова кислота відповідає за вироблення в організмі людини норадреналіну, який має величезне значення для швидкої роботи мозку і творчого мислення. Таким чином, можна сказати, що без вітаміну C могли не з'явитися унікальні творіння художників, скульпторів, грандіозні проекти, великі ідеї.
Добова потреба організму у вітаміні C
У добу людині необхідно близько 90 мг вітаміну C.
При важкій фізичній праці, стресах і захворюваннях, а також екстремальних умовах потреба в цьому вітаміні набагато більше, ніж в звичайному стані.
Продукти, що містять вітамін C
Людина не вміє синтезувати аскорбінову кислоту всередині організму. Йому необхідно отримання її ззовні - з продуктами харчування.
Вітамін C переважно міститься в травах, овочах і фруктах.
Аскорбінова кислота є у всіх цитрусових. Її містять абрикоси і персики, яблука, ківі, диня, суниця і малина, а також чорна смородина, хурма, горобина, ожина, обліпиха, шипшина. З овочів можна відзначити капусту, горошок, болгарський перець. листові зелені овочі, помідори, буряк, морква, цибуля, молода картопля (печена).
В наші дні забули також про дивовижну ягоді, що містить вітамін C і сприяє зміцненню імунітету - бузині чорній. Саме завдяки своїм властивостям вона входила в багато народні рецепти.
З трав найбільше вітаміну C містять: корінь лопуха, люцерна, коров'як, хвощ, хміль, очанка, піщанка, насіння фенхелю, м'ята перцева, ламінарія, пажитник, петрушка, кропива. деревій, червона конюшина, щавель.
Аскорбінова кислота міститься також у нирках, печінці і надниркових тварин.
Авітаміноз і гіпервітаміноз
Варто розібратися, що відбувається в разі надлишку або нестачі аскорбінової кислоти в організмі.
Вважається, що ознакою браку вітаміну C є слабкість імунної системи (виявляються різні хвороби), можуть кровоточити ясна, випадати зуби. Погано заживають рани, і легко з'являються синці - тканини після пошкоджень відновлюються повільно. Шкіра стає блідою і тьмяною, нігті - ламкими, волосся починає випадати. Людина швидко втомлюється, послаблюється його м'язовий тонус, виникають болі в суглобах і всьому тілі. Він відчуває постійний дискомфорт, млявість. На цьому тлі розвивається депресивний стан.
Коли кількість вітаміну C досягає зовсім маленьких значень, розвивається розріджена, але досить небезпечна хвороба - цинга.
Через надлишок аскорбінової кислоти може виникнути діарея, подразнення сечового тракту, свербіж шкіри.