Висолювання білків - довідник хіміка 21

Хімія і хімічна технологія

Висолювання білків концентрованими розчинами солей є одним з основних методів фракціонування білкових сумішей на альбуміни і глобуліни. Зниження розчинності білків можна досягти також додаванням спирту і дією низької температури. На поєднанні дії спирту. солей і охолодження засновані способи детального фракціонування білкових сумішей по Кону наприклад, з сироватки крові цим шляхом виділено понад 12 білків. [C.369]

Висолювання білків. Осадження білків з розчинів солями називається висолюванням. Принцип висолювання полягає в наступному. Молекула білка утримується в розчині внаслідок дії на неї стабілізуючих чинників електричного заряду і водної оболонки (гідросфери). Іони лужних і лужноземельних металів несуть заряд, протилежний заряду білкової міцели, і мають більшу гидрофильностью, ніж білок. Тому при додаванні відповідного кількості солей в розчин білка він осідає. При зменшенні кількості солей в розчині, що досягається діалізом або розведенням водою. білки можуть знову перейти в розчин. [C.39]

Висолювання лежить в основі одного з методів фракціонування високомолекулярних речовин. оскільки здатність цих сполук виділятися з розчину вельми сильно залежить від їх хімічної природи і різко зростає зі збільшенням молекулярного ваги. Особливо широко застосовується фракціонування за допомогою висолювання для розділення білків. При цьому висолювання часто поєднують з введенням в систему нерастворителем (наприклад, спирту) і охолодженням розчину. Висолювання білків доцільно проводити при значенні pH, близькому до ізоелектричної точці. так як при значенні pH, більшому або меншому ізоелектричної точки. зростає заряд і гідратація білкових молекул і збільшується їх розчинність. [C.466]

Зручний наступний прийом повільного додавання сульфату амонію при ізоелектричному Висолювання білків в забуферений рас твор білка опускають целофановий мішечок з твердим сульфатом амонію, електроліт дифундує через мембрану і викликає осадження білка. Осад білка, що містить неорганічну сіль. діалі-товують (дистильована вода) сульфат амонію видаляється і білок переходить в розчин. Для переосажденіем використовують описаний вище прийом. Кристалізації білка можна досягти після відповідного числа повторень цього процесу. Інший зручний метод переосажденіем і іноді кристалізації - додавання етилового спирту до розчину білка в ізоелектричної точці і охолодження. [C.689]

Яким чином проводиться висолювання білків. ніж воно визначається, як використовується - [c.197]

До оборотним реакцій осадження слід віднести більшість реакцій висолювання білків, а також осадження їх спиртом або ацетоном при нетривалому дії цих реактивів на білок при низ кою температурі. [C.20]

Розчинність білків також сильно залежить від pH, з мінімумом в ізоточке (рис. 74) при зміщенні від ізоточкі зростають заряд і гідратація білкових молекул і підвищується їх розчинність, тому при висолювання білків завжди підтримують pH близьким до ізоточке. [C.185]

Після деякого стояння випали опади білка відфільтрувати і до фільтратам додати твердий сірчанокислий амонії до насичення. Пробірка з мінімальною концентрацією сірчанокислого амонію (див. Форму), в якій рідина не дає при цьому помутніння, визначає верхню межу висолювання-білка. [C.179]

При Висолювання білка нейтральними солями лужних або лужноземельних металів. а також сірчанокислим амонієм необхідно застосовувати високі концентрації цих солей. Р о з л і ч н и е б е л до і висаліваются при неоднакових концентраціях соле й. Егім обставиною користуються для поділу білків на різні фракції. Так, для висолювання так званих глобул і н о в (наприклад, з сироватки крові) досить додавати сірчанокислий амоній до іолунасищеіія. Відокремивши глобуліни фільтруванням, можна залишилася в фільтраті так звану альбумінової фрак ц і ю осадити додаванням сірчанокислого амонію до повного насичення. Методом фракціонування білків шляхом висолювання широко користуються для отримання різних білкових препаратів. [C.17]

Висолювання білків концентрованими розчинами ИагЗО або (NH4) 2S04 застосовується при виділенні ферментів з екстрактів тканин і є одним з методів фракціонування білкових сумішей на альбуміни і глобуліни. Розчинність білків зменшується також при додаванні дегидратирующих речовин (спирту, ацетону). [C.114]

Дивитися сторінки де згадується термін Висолювання білків. [C.326] [c.293] [c.24] [c.38] [c.20] Керівництво до практичних занять з колоїдної хімії Видання 3 (1952) - [c.173]

Керівництво до практичних занять з колоїдної хімії Видання 4 (1961) - [c.203]

Біохімія Видання 2 (1962) - [c.37]