Віскі або горілка чому сильніше болить голова - все разом

Спостереження і особисті домисли

Американські вчені з'ясували, що буде, якщо перебрати горілки або віскі. Як виявилося, у другому випадку наслідки набагато сумніше.

Вчені Університету Брауна, що в штаті Род-Айленд, провели експеримент над 95 здоровими добровольцями (58 жінками і 37 чоловіками) у віці від 21 року до 33 років. Учасників розділили на дві групи, і три вечори поспіль вони, висловлюючись мовою заокеанських дослідників «вживали значну кількість алкоголю», а кажучи по-російськи, міцно «закладали».

При цьому одна група пила горілку, а інша - американський кукурудзяний віскі (бурбон). Щоранку рівно о 7 годині медики безжально будили своїх «пацієнтів», обстежили і розпитували про самопочуття. Здатність концентрувати увагу у всіх піддослідних була приблизно однаковою (вони не могли сконцентруватися на тривалий час, а також зробити швидкий точний вибір).

Однак пили бурбон скаржилися на набагато більш важкі ознаки похмілля - головний біль, нудоту, спрагу і втому, - ніж ті, хто вживав «біленьку». Як вважає керівник експерименту професор Дамаріс Рохзенау, причина відмінності похмільних синдромів в тому, що віскі містить в 37 разів більше токсичних сполук, ніж горілка. Цих речовин тим більше, чим сильніше забарвлений алкогольний напій, тобто при вживанні однакової кількості (в перерахунку на спирт) похмілля від віскі, вина або пива буде важче, ніж від горілки.

Михайло Корякін, андролог, доктор медичних наук, професор, головний лікар Республіканського центру репродукції людини і планування сім'ї:

- Для багатьох людей це твердження дійсно справедливо. Тому як горілка - це просто розведений спирт. Якщо він добре очищений і вода теж належної якості, то тоді інтоксикація від «біленької» буде менше, ніж від віскі (зрозуміло, при рівних дозах). Тому що заморський напій містить додаткові інгредієнти, в тому числі смакові.

Кілька років тому вУкаіни проводилася міжнародна конференція за некомерційним алкоголю (читай - по самогону). Наші вчені, готуючись до цього заходу, провели дуже ретельне дослідження. Вони взяли самогон, виготовлений у звичайній українській селі, але по хорошим рецептами (фактично це була хороша, якісна горілка), і порівняли його з віскі і дорогим коньяком. Так ось, 19 незалежних експертів за смаком на перше місце поставили коньяк, на друге - самогон (чи то пак горілку), а на третє - віскі.

Причому віскі виявився на останньому місці за всіма показниками, в тому числі і по інтоксикації. Найлегше похмілля спостерігалося після споживання самогону, неприємніше - після коньяку і, нарешті, найважче - після віскі. З приводу похмілля. Випробовувані в американському експерименті навряд чи були алкоголіками, тому вранці відчували просто отруєння (похмілля). Вони б нізащо не випили, навіть якби вони й повинні були. Потреба похмелитися буває тільки при похмільного синдрому - головному ознаці алкогольної хвороби.

Чи знаєте ви, що за країна "туманний Альбіон"? Не поспішайте з відповіддю. Тому що, якщо ви скажете, що це - Англія, то ви дуже сильно помилитеся.

Тому що Альба - давня назва Шотландії. І жили в країні з поетичною назвою Альба люди - Альбані (на відміну від саксанах - предків сучасних, як ви розумієте, англійців).

Люди Альбані влітку розважалися метанням каменів і колод, а ось взимку, коли ставало холодно, наступало "час пити воду життя".

Ця вода була відома тамтешньому населенібю ще до появи кельтів. Називалася вона "ушкеба". Пізніше англійці стали називати цей напій "ускеба" або просто віскі.

Рецепт виготовлення загадкової "ушкеби" настільки простий, що його знають у всіх українських селах. Тому що знамените "шотландське віскі" не що інше, як звичайна сивуха, самогон найвищої якості. Відмінність від українського продукту - у нас його женуть з пшениці, а ось в Шотландії в якості основної сировини використовують ячмінь.

Ви можете заперечити, мовляв, віскі виробляється НЕ ТІЛЬКИ В ШОТЛАНДІЇ. Так, віскі роблять і в Америці, і в Канаді, але там продукт, який ВОНИ називають "віскі", женеться з кукурудзи. І це, звичайно ж, зовсім не "скоч віскі". В Америці віскі п'ють з льодом, розбавляють тоніком або роблять коктейлі.

Шотландське віскі не терпить таких знущань. Справжній "скоч" п'ється за правилом "трьох не«, а саме:
віскі НІКОЛИ
Не змішуйте
не охолоджує
НЕ закушувати

Чому саме так?

По-друге. віскі (на відміну від горілки, яка падає в шлунок швидко) надходить в організм повільно, але зігріває надовго і не потребує охолодження.

По-третє. віскі п'ють до або після їди і після 18.00 (читай - після закінчення робочого дня).

А знаєте, яке віскі в Шотландії найпопулярніше?

Б'юся об заклад, не вгадаєте. Самий розкручений у світі "Johnnie Walker" або "CUTTY SARK"? А ось і ні. Більш того, якщо ви раптом опинитеся в Шотландії, зайдете до місцевого бару і попросіть стаканчик "Johnnie Walker", то вам його НЕ наллють і не тому, що ви іноземець, а просто тому, що цей продукт в шотландських барах не тримають. А що ж люблять шотландці?

Є таке віскі - Famouse Grouse (воно як раз з тих, що п'ється до їжі) / Це - один з найстаріших (налічує понад два століття) і найпопулярніших брендів в Шотландії.

Віскі "Велика куріпка" має державну марку, тому що вже 80 років його активно вживає всередину англійський королівський будинок.

Сер Вальтер Скотт теж, сівши біля каміна, пропускав пару стаканчиків і. Думка його летіла далеко, складалися різні цікаві і безсмертні твори ( "Айвенго", наприклад).

Шотландці співають і танцюють, коли п'ють віскі. І навпаки. А ще змагаються.

Наприклад, змагання "на швидкість" - хто швидше за всіх "умовить" пляшечку віскі 0,3л.

Раніше ми згадували, що віскі не можна змішувати. Це правда, але є один виняток. Віскі можна "наздоганяти". елем. Такий собі "шотландський йорж". Це теж змагання - хто заглотит найбільшого йоржа.

А взагалі, існує "шотландське триборство".

Перший етап - одягнутися в національний одяг. І це не просто натягнути кілт (спідницю, в якій розгулюють шотландські чоловіки). справжня шотландська одяг - шматок тканини довжиною 6, а іноді навіть 8 метрів. І в цей клапоть потрібно загорнутися. Причому роблять це, лежачи на підлозі (зауважу, що справжній шотландець не носить нижню білизну).

Про другий етап я вже написала (швидкісне випивання віскі). А третій етап - гра на волинці. після недовгої тренування ви повинні витягти з волинки більш-менш пристойні звуки.