Вісім продуктів, що знижують рівень холестерину, харчування і дієти, кухня, аргументи і факти

Навколо холестерину йде дуже багато суперечок. Він шкідливий - стверджують американські дослідники і забороняють жири. Інші вчені ділять холестерин на шкідливий і корисний, без останнього організм не зможе нормально працювати. Він міститься в жирній рибі, горіхах, в рослинних нерафінованих оліях (оливковій, соєвому, лляному і кунжутному). Тільки пам'ятайте, що смажити на нерафінованих оліях не можна, їх потрібно додавати в салати або вже готову їжу.

Як би там не було, але на цьому тижні, під час Масляної, ми їмо дуже багато жирних продуктів, що містять велику кількість холестерину: сметану, масло, млинці, копчена та солона риба. Так що потрібно підтримати свій організм, допомогти йому переробити жирну їжу і вивести шкідливий холестерин.

Представляємо вісім продуктів, які допоможуть знизити рівень холестерину в крові.

1. Цитрусові

Вони багаті на пектин, розчинним волокном, яке утворює в шлунку в'язку масу і виводить з нього холестерин, ще до того, як він потрапить в кров і засмітить судини.

2,5 склянки води

Крок 1. Вимити фрукти, вичавити з них сік з м'якоттю.

Крок 2. З шкірки зняти білі волокна, розрізати шкірку на тонкі смужки.

Крок 3. Покласти шкірку, влити сік і воду в жароміцний посуд. Туди ж покласти зерна і білі волокна, загорнуті в марлю. Варити 15-20 хвилин.

Крок 4. Витягти марлю, покласти цукор, варити поки мармелад не Уваров і не стане в'язким. Остудити.

2. Вівсяні висівки

Один з найефективніших "> продуктів в справі зниження холестерину. Також можна застосовувати вівсяну муку грубого помелу. Якщо в магазинах цієї муки не попадається, можна подрібнити вівсяні пластівці в кавомолці і додавати вівсяну муку в млинці або пироги.

1 стакан вівсяного толокна

1 стакан пшеничної муки

100 г вершкового масла

1 склянка цукру

Крок 1. Змішати толокно, борошно, соду, яйце, масло і цукор. Замісити тісто.

Крок 2. Поставити на 30 хвилин в холодильник.

Крок 3. З тіста скачати кульки, викласти на деко, трохи притиснути зверху. Випікати 20-25 хвилин при 200 ° С.

3. Бобові

Нут, сочевиця, квасоля - все вони містять розчинні волокна, які дуже корисні для серця. Крім того, за рахунок високого вмісту білка, бобові можуть частково замінити жирне м'ясо в раціоні.

Ладду (індійські солодощі)

1 стакан нутовой борошна

½ склянки коричневого цукру

180 г вершкового масла

2 ст.л. подрібнених волоських горіхів

80 г вершків жирних

Кардамон і кориця на смак

Крок 1. Розтопити вершкове масло в сковороді з товстим дном. Насипати в туди борошно і обсмажувати 15 хвилин, помішуючи, поки не стане пахнути горіхами.

Крок 2. Цукор розмолоти в пудру, покласти до борошна і обсмажувати ще 3 хвилини.

Крок 3. Подрібнити кардамон і корицю, нарубати волоські горіхи і покласти до загальної маси. В останню чергу додати вершки.

Крок 4. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Крок 5. Наліпити кульок, змочуючи руки в холодній воді. Кульки прикрасити горішками кешью. Поставити ладу на холод.

4. Морква

У ній, як і в цитрусових, міститься багато пектину. Тому морква допомагає виводитися шкідливому холестерину з організму. Досить з'їдати дві морквини, щоб знизити рівень холестерину на 10% (якщо він у вас досить високий).

2 ст.л. рослинного масла

Крок 1. Моркву почистити, натерти на крупній тертці.

Крок 2. Додати яйця, борошно і сіль, все перемішати.

Крок 3. Поставити на вогонь сковороду, налити на неї масло.

Крок 4. Сформувати котлети і викласти на сковороду. Обсмажити з двох сторін до скоринки.

Крок 5. Смажити на невеликому вогні, під кришкою, кілька разів перевертаючи.

5. Фісташки

У них міститься фітостероли, натуральні рослинні речовини, які блокують всмоктування холестерину в кров. Крім того, фісташки багаті мононенасичені жирні кислоти, волокнами і антиоксидантами, речовинами, що підтримують здоров'я серця і судин.

Що міститься в чаї танін допомагає контролювати рівень холестерину в крові. Більш ефективний в цьому відношенні зелений чай, так як в ньому таніну міститься більше.