Вишня звичайна - корисні і лікувальні властивості, протипоказання, книга здоров’я
З Рима вишня вже в I ст. н. е. поширилася по Європі - вона вирощувалася на території сучасних Бельгії та Німеччини, в Британії. У Франції вишню культивували з VIII ст. на території Київської Русі - мінімум з ХII ст.
Російське родову назву вишня пояснюється по-різному: на думку одних вчених, воно походить від лат. viscum «пташиний клей» і пояснюється тим, що клейку речовину, яка виступає на стовбурах вишні, колись застосовувалося для лову птахів. На думку інших, воно споконвічно слов'янське і походить від дієслова «висіти», від якого утворилося «вісьна», а пізніше - «вишня». (Пор. Слово вісна «обвисла під вагою плодів гілка» в українських говорах).
Загальновідома плодове дерево, що досягає висоти 3 - 7 м. Крона вишні розлога, майже куляста. Кора стовбурів - сіро-бура або бура, гладка, з відшаровується кіркою і поперечними великими чечевичками. Пагони довгі, голі, спочатку зелені, потім червоно-бурі. Нирки яйцеподібні, тупуваті або загострені, червоно-бурі. Листя прості, чергові, черешкові, шірокоелліптіческіе, загострені на кінцях, з двома лінійними обпадаючими прилистниками, темно-зелені, глянцеві зверху, знизу світліше, матові; гладкі, голі, пилчасті по краю, в довжину досягають 7-12 см.
Тіньовитривала, швидкозростаюча, морозостійка і посухостійка культура. Краще розвивається на багатих гумусом, пухких грунтах. Добре відгукується на вапнування ґрунту. Насінням вишню розмножують для отримання сіянців, які використовують як підщепи. Для збереження сортових властивостей і ознак їх розмножують вегетативно: корнеотприскі, щепленням, зеленими і кореневими і живцями. Для перехресного запилення в саду необхідно висаджувати не менше 3 сортів вишні.
Виростає вишня всюди, крім крайньої Півночі, високогір'я і пустель. Вирощується в Західному Сибіру, в Європейській частіУкаіни, Середньої Азії, України, у степовій зоні Європи (Італія, Німеччина, Польща, Угорщина).
Корисні властивості вишні звичайної
Ягоди вишні містять цукру (фруктоза, глюкоза), органічні кислоти (лимонну, яблучну, молочну, бурштинову, саліцилову, хлорогеновую), пектинові і дубильні речовини, макроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор), мікроелементи (залізо, мідь), ферменти , антоціани, вітаміни С, В2, РР, Р, каротин, фолієву кислоту, інозит, кумарини.
У листі, плодоніжках, корі містяться лимонна кислота, дубильні речовини, глікозиди, кумарини, флавоноїди. Крім цього, в листі і плодоніжках є кверцетин, рутин; в корі - барвники; в насінні - ефірне і жирне масло, глікозид амігдалин. Вишневий клей містить арабинозу.
застосування
В медицині:
Плоди вишні застосовують для поліпшення травлення і апетиту; вони вгамовують спрагу, мають антисептичну, загальнозміцнюючим, капилляроукрепляющим, антиоксидантну, відхаркувальну, противосклеротическим. антирадіаційним, протизапальну, жарознижувальну, тонізуючу, сечогінну і легким проносним властивостями; знімають нудоту і блювоту, знижують підвищений тиск, згортання крові; є профілактичним засобом, що знижує ймовірність розвитку онкозахворювань.
Свіжі ягоди вишні або їх водні настої застосовують при анемії, лихоманці, захворюваннях дихальних шляхів, бронхітах, запаленні легенів, захворюваннях печінки, для поліпшення обміну речовин (наприклад, при цукровому діабеті); при водянці, сечокам'яній хворобі. Є відомості про заспокійливі, протисудомних властивості водних настоїв вишні. Плоди вишні з молоком приймають при лікуванні артритів, подагри.
Вишневий сік діє згубно на гноєродниє інфекції (стрептококи, стафілококи) та збудників дизентерії.
Відвар плодоніжок має сечогінні властивості, його рекомендують для лікування захворювань суглобів (подагри), сечокислих діатезів, дизентерії, проносів, запалення легенів, набряків. Вишневі плодоніжки входять до складу чаїв для схуднення.
Відвари з гілочок вишні мають противопоносное дію при хронічному коліті, використовуються при атонії кишечника.
Листя використовуються при недокрів'ї, метеоризмі. Відвари свіжого листя на молоці ефективні при жовтяниці різної етіології, а свіже листя і тампони з їх соком - при кровотечах з носа та пошкодженні шкірних покривів.
Досить часто на сайтах, присвячених народній медицині, рекомендується застосовувати емульсії насіння з кісточок вишні при подагрі або каменях в нирках, проте, вживання таких засобів легко може привести до отруєння синильною кислотою. Тому краще використовувати для лікування даних захворювань більш безпечні засоби, не ризикуючи здоров'ям і життям своїми або своїх близьких.
В інших сферах:
Плодове дерево. Ягоди вишні звичайної вживаються в свіжому вигляді. Їх використовують при приготуванні вареників, фруктових супів, пиріжків, пирогів, тістечок і тортів, соків, компотів, киселів, узваров, плодових вин, сиропів, варення, джемів, мармеладу, цукатів. Листя додають при засолюванні, квашенні і маринуванні овочів. Гілочки - при запіканні і копченні домашніх ковбас, м'яса і т. Д.
Вишня має велике значення для бджільництва, будучи хорошим медоносом. Вона може бути використана як декоративну рослину в опушечной і групових посадках, живоплотах. Деревина вишні використовується для виготовлення меблів, різних токарних і столярних виробів, а кора - для дублення шкір. Вишневий сік застосовують для поліпшення смаку лікарських препаратів.
Рецепти народної медицини з вишнею звичайної
- Водний настій ягід вишні: розім'яти 200-250 гр. ягід вишні, залити 1 л. кип'яченої води і настоювати 30-40 хв. періодично помішуючи. При жарі бажано за добу випити не менше 2-3 л. напою. Вишневий настій добре втамовує спрагу, є ефективним жарознижуючим, заспокійливим і протисудомну засобом. рекомендується для поліпшення апетиту, зменшення газоутворення в кишечнику і як легкий проносний засіб.
- Вишня з молоком при артриті та подагрі. 1 столів. ложку ягід розім'яти, залити 1 стакан. гарячого молока, закип'ятити, остудити. Вживати по 1 ст. 3 р. в день.
- Відвар вишневих плодоніжок: 1 чайн. лож. подрібнених сухих плодоніжок на 1 скл. окропу, кип'ятять 15 хв. Приймають теплим по 1/4 склянки 3-4 рази на день як сечогінний при асциті, набряках, сечокам'яної хвороби, проносах, дизентерії, гарячці і метеоризмі, захворюваннях суглобів, а також як жарознижувальний, протисудомну, антисептичний засіб.
- Відвар листя вишні: 10 гр. свіжого листя залити 1 стакан. окропу, проварити 10-15 хв. на слабкому вогні. Остудити, відцідити, прийняти в 3-4 прийоми за день при недокрів'ї, метеоризмі або змочувати тампони для обробки пошкоджених слизових оболонок і шкірних покривів.
- Відвар листя вишні в молоці при жовтяниці. 10-15 гр. свіжих вишневих листя залити 1 стакан. гарячого молока, кип'ятити 3-5 хв. охолодити, відцідити. Приймати по 1/2 скл. 3 р. в день.
- Чай з гілочок вишні при захворюваннях суглобів. 15 хвилин кип'ятити жменю тонких гілочок в 1 л. води, настояти 2 год. і відфільтрувати. Чай смачний, з легким мигдальним запахом, червоно-коричневого кольору. Вишневі гілочки для чаю можна нарізати і взимку. Пити по ¼ ст. 3-4 р. в день. Однак важливо не зловживати таким чаєм, чи не перевищувати зазначених доз і не вживати його при вагітності.
- Вишня для підвищення потенції. Чоловікам вишня теж корисна: для поліпшення потенції треба в сезон з'їдати близько 1 скл. свіжих вишень в день.
- Сік вишні звичайної (свіжовіджатий) приймати в сезон по 0,5 ст. 3-4 р. в день при подагрі, артриті, порушення обміну речовин, атеросклерозі, для поліпшення травлення і апетиту, як відхаркувальний і антисептичний засіб при запаленнях дихальних шляхів.
- Вишневий сік при ангіні. соком вишні, трохи розведеним водою, полощуть горло.
- Маска з вишні з крохмалем для жирної і нормальної шкіри обличчя. Потовкти у ступці трохи стиглих ягід, змішати їх з 1 ст. л. крохмалю, нанести на обличчя хв. на 20, після чого змити прохолодною водою. Шкіра буде більш свіжою, її відмерлий верхній шар відлущити, зменшаться пори.
Протипоказання
Плоди вишні не рекомендується вживати при індивідуальній непереносимості, хворим на виразку 12-палої кишки і шлунка, цукровим діабетом, ожирінням, гіперацидним (з підвищеною кислотністю) гастритом. При колітах вживають тільки сік вишні.
Препарати з кори, гілочок, плодоніжок, листя і особливо насіння вишні можна застосовувати при вагітності та дитячому віці до 12 років. В інших випадках необхідна попередня консультація з лікарем.
Вживання продуктів домашнього консервування з вишні
При вживанні варення і компотів з вишні з кісточкою, що пройшли тривалу термічну обробку, отруєнь, як правило, не спостерігається, так як при тривалому нагріванні (при t 70-80 ° С) амігдалаза втрачає ферментативну активність, глікозид амігдалин не розкладається на складові частини, і не утворюється синильна кислота. А ось настоянки і наливки слід готувати тільки без кісточки. Домашні компоти з вишні, приготовані шляхом триразового заливання киплячим сиропом без тривалої термічної обробки, слід також готувати, попередньо видаливши з ягід кісточки.
Оцініть статтю: 8 голосів
Поділитися з друзями: