Вирощування щавлю з насіння
Лише тільки розтане сніг, а сонячні промені отогреют землю, так відразу з'являються розетки з молодими листочками кислого смаку. Природа поспішає пригостити нас щавлем, що містить багато мікроелементів, вітамінів, лимонної, яблучної, щавлевої кислот, флавоноїдів, білків, дубильних речовин.
З селянського календаря можна дізнатися, що 16 травня, виявляється день, іменований «Мавра - зелені щі». Господині часто використовують листочки щавлю для приготування смачних і корисних щей.
характеристика щавлю
Ще з давніх часів людям був відомий смак дикорослого щавлю. Поступово щавель став популярним і на городніх грядках. У народі раніше його ще називали кислиця, галун, кіслушкой, чувелём. Це багаторічна трав'яниста рослина, що має стрижневий корінь, який доходить до глибини 25 см, добре розгалужених в грунті. На голівці корінця розташовується безліч нирок, з яких потім і виростають листочки, у яких зазвичай стреловидное (списоподібна) підстава і цілісний край. На хороших грунтах їх довжина може досягати 15-ти сантиметрів. Якщо листя обірвали, то пробуджуються нові нирки, знову наростає зелена маса. На другий сезон у щавлю з'являються ребристі прямостоячі стебла, їх висота може бути близько 70-80 см. Спочатку ці «билкі» ніжні і соковиті, ними люблять ласувати діти. Але в період дозрівання рожевих суцвіть, схожих на «волоті», вони стають жорсткими і волокнистими. Наукова назва щавлю кислого звучить як Rumex acetosa.
Особливості культури і сорту
Холодостойкость, морозостійкість - ось важливі переваги цієї рослини. Воно добре переносить навіть найсуворіші зими. Як тільки розтане сніг, незабаром з'являються його сходи. Вони спокійно переносять нічні заморозки (до -7 ° С). Насіння в землі починають давати паростки при температурі + 3 ° С. Проростання йде дружніше при температурі + 17 ° С. Грунт для хорошого розвитку щавлю потрібна волога, якщо води не вистачає, то трапляється передчасне стрелкование, листя при цьому грубеют. Але в усьому, зрозуміло, потрібна міра, в низинах і заболочених місцях щавель розвиватися не буде.
А тепер Мірсоветов назве найпоширеніші у городників сорти щавлю:
- «Широколистий» - зелена листова пластина має яйцеподібну форму, її розміри коливаються від середніх до великих. Зелень смачна, ніжна, среднекіслих. Сорт дає великий урожай за сезон (до 8 кг), цінується за холодостойкость і стійкість до утворення стрілок. На одному місці може давати рясні врожаї протягом п'яти років.
З декоративних, незвичайних сортів, які теж можна вживати в їжу, Мірсоветов виділить такі:
Готуємо грядку для щавлю
Добрими територіями для цієї овочевої культури є ділянки з рівним рельєфом і забезпечені вологою. Ранні врожаї ви зможете отримувати, якщо розмістите грядку на південному або південно-східному схилі, адже вони швидше за все звільняються від снігового покриву. На сонячних місцях урожай буде багатшим. У тіні щавель теж виросте, але виглядати буде не настільки красивим, та й вітамінів в зелені буде менше. Оптимальна грунт для щавлю - родюча, волога, суглинна, до того ж слабокислая. Щавлю для зростання потрібно багато поживних речовин (особливо азоту). Якщо їх буде не вистачати, то листя вийдуть дрібними, слабкими, несмачними.
Вибираючи місце, віддайте перевагу тим, де раніше росли картопля. петрушка. огірки. салат, морква, буряк, редис, кріп. По можливості діляночку підготуйте ще восени, ретельно його скопати, видаливши з грунту коріння бур'янів (особливо пирію). На квадратний метр висипте відерце компосту (або гною), по великій ложці калійних добрив і суперфосфату. Навесні залишиться зробити боронування, легку вскопка і внести по чайній ложці аміачної селітри на кожен квадратний метр площі. Формуємо грядку і приступаємо до посіву.
посів насіння
Посів щавлю можна здійснювати ранньою весною, влітку або восени (під зиму).
Якщо ви замочіть свої насіння перед посівом, то проростуть вони набагато швидше - на восьмий день. Якщо насіння потраплять в грунт сухими, то проростуть вони лише через два тижні. Закладення проводите на глибину від півтора до трьох сантиметрів. Ми сіємо їх рядочками, залишаючи відстань між якими по 20 см. Грядочках накриваємо плівкою на деякий час, щоб швидше відбувалося проростання. Якщо посівом займаєтеся влітку, то закладення робите на три сантиметри, а потім проведіть мульчування, використовуючи торф або перегній.
Рекомендації по догляду і зрізку врожаю
Хвороби, які можуть розвинутися на щавлі: ложномучністой роса і іржа листя. Боротьбу з ними доведеться вести тільки восени, коли листя вже не використовують для харчових цілей.
На одному місці рясні врожаї щавель дає близько трьох років, потім знадобиться підготувати для посіву нових насіння іншу ділянку.
Якщо хочете отримати свої насіння, то кілька квіткових стрілок залиште, щоб визріли насіння. Коли «волоті» побуреют, то зріжте їх, зв'яжіть в пучок і підвісьте на горищі для просушки на десять днів. Потім насіння обмолот і розкладіть по маленьким мішечках для зберігання.