Розведення осетрів

Рибницькі осетрові ферми, дуже популярний бізнес в європейських країнах. У розведенні осетрових в установках замкнутого водопостачання УЗВ для виробництва чорної ікри лідирують такі країни як Франція, Уругвай, Італія, а також Китай і США, в нашій країні цей бізнес тільки набирає популярність і ця ніша практично порожня. Мінімальна конкуренція дозволяє зайнятися розведенням осетрових, підприємцям-початківцям. Всупереч загальній думці фінансові вкладення будуть потрібні порівняно невеликі, якщо зібрати УЗВ самостійно. Прибуток від реалізації чорної ікри становить понад 1000 $ за 1 кг, вартість 1 кг осетрини більше 20 $.

Розведення осетрових.

Осетер занесений до Червоної книги, ловля його в природних водоймах заборонена, штраф за виловлену особину складає більше 10000 рублів. Дефіцит осетрових, і в першу чергу чорної ікри підштовхнув підприємців до вирощування цих видів риби в штучних водоймах із застосуванням технологій замкнутого водопостачання, які дозволяють на тільки розводити і вирощувати осетра, а й отримувати з риби чорну ікру.

У нашій країні найбільш поширені такі види осетрових - білуга, сибірський, український, севрюга, шип, стерлядь. Отримати ікру від осетра в умовах ферми можна не раніше 7 років, і прискорити цей процес не можна. На рибних фермах зазвичай займаються розведенням, Сибірського прісноводного осетра і його гібридів він менш вибагливий, період статевого дозрівання у нього настає в 7 - 9 років, а ось Білуга більш вимоглива до змісту, першу ікру можна отримати від самок на 18 році життя. Тому її практично не вирощують на ікру, хоча вартість 1 кг ікри Білуги перевищує 10000 $.

Розведення осетрів в УЗВ.

Установка замкнутого водопостачання або скорочено УЗВ, являє собою систему, що складається з:

Басейнів.
Кисневого генератора.
Фільтрів очищення води - барабанний механічний фільтр, вугільний, біофільтр.
Циркуляційних насосів.
Озонатора і флотатора.
Датчиків кисню, тиску, р Н.
Повітряного компресора.
Ультрафіолетової лампи для знезараження води.
Теплообмінників для обігріву та охолодження води.
Трубопроводів.

Басейни застосовуються круглої або прямокутної форми, можуть бути поліпропіленові, металеві з емалевим покриттям, капітальні з бетону і керамічної плитки або розбірні каркасні. Зазвичай для УЗВ застосовуються поліпропіленові круглі басейни глибиною 1 - 1,5 м, шириною 2,5 м і більше.

В басейни постійно подається очищена вода збагачена киснем, а назад поступово відкачується частина води, яку пропускають через фільтри очищення, збагачують киснем, потім назад перекачують в басейни з рибою.

Вода в системі знаходиться в постійній кругової циркуляції, при цьому частина води з очисних фільтрів все ж зливається в каналізацію, а частина води підкачуються з системи водопроводу.

Вода в басейни надходить не струменем, а у вигляді душа, такий спосіб застосовується для додаткового насичення води повітрям.

В не залежності від пори року, температуру води в системі підтримують на рівні 18 - 20 ° С. Взимку використовуються підігрівачі води, влітку охолоджувачі з теплообмінниками.

Як відомо в природних умовах в зимовий період зі зниженням температури води зростання осетрових значно сповільнюється, в УЗВ постійно підтримується оптимальна температура, і риба не припиняє своє зростання. Якщо в природі осетер досягає статевої зрілості приблизно на 15 й рік, то в УЗВ вже в 6 - 7 років. Починаючи з 7 років в умовах осетрової ферми можна вже отримувати ікру для отримання малька і реалізації.

Установка розміщується в опалювальному приміщенні, яким може бути ангар, теплиця, будь крите приміщення.

Умови розведення осетрових.

Щоб зайнятися розведенням осетрів знадобиться закупити мальків. Купити 5 грамових малюків можна практично в кожному осетровому господарстві, вартість близько 15 р. за штуку. Особлива складність виникає при транспортуванні, адже мальку недостатньо просто ємності з водою, знадобиться пристосувати в ємність акваріумний повітряний компресор.

Перед тим як випустити мальків в басейни, слід вирівняти температуру води в басейнах і в ємності з мальком.

Фахівці рекомендують новачкам починати і імпортних кормів, з часом можна навчитися виготовляти корм самостійно. В якості додаткових білкових добавок дорослої риби можна додавати в корм відварені яйця водоплавних птахів - гусей, качок, а також рибний фарш.

У віці до одного року риба називається сеголетка, потім вона стає Годовиков. Годовики вже мають вагу близько 500 грам, таку вагу в ресторанах називають порційних, з живої риби вагою в 500 грам, виходить приготована порція 350 - 370 грам. Тому для реалізації осетрів в ресторани досить вирощувати рибу до ваги в 500 грам.

Якщо потрібно отримати ікру, рибу потрібно вирощувати близько 7 років.

При настанні статевої зрілості щоб риба нерестилась, їй вводять додаткові гормони.

У період нересту у самок кількість ікри в перший раз становить 15% загальної ваги самки, в наступні більше 25%.

У природі з ікри виживає і виростає близько 3% малька, в умовах рибної ферми цей показник становить понад 70%. У період нересту з самки витягають ікру, а з самця молочко методом сдаіванія, при цьому риба не гине, її випускають назад у басейни, на наступний рік з риби також отримують ікру.

Ікру в лотках з водою запліднюють і поміщають в інкубатори з проточною водою, в природних умовах тільки в проточній воді з ікри розвиваються личинки, тому конструкція інкубатора побудована таким чином, щоб відтворити умови для розвитку личинок з ікри.

Інкубатор являє собою конструкцію з декількох верхніх рядів лотків, в які постійно набирається вода з труб, і нижніх з ікрою.

Коли в верхньому лотку набирається повно води, він вдаряється об нижній лоток і виливає воду в лоток з ікрою. При цьому ікринки в лотку встряхиваются і спливають, таким чином, ікра постійно насичується киснем і омивається водою.

Через тиждень з ікринок з'являються личинки осетра і їх переселяють в басейн. Личинки дуже швидко ростуть і через місяць вже перетворюються в мальків.

Розведення осетрів як бізнес.

Розведення осетрів, безумовно, перспективний бізнес, але складність технології УЗВ багатьох підприємців змушує відмовитися від такої затії.

Якщо Ви зацікавитесь розведенням осетрів, вивчіть літературу, завітайте до найближчого осетрове господарство і проконсультуйтеся у фахівців.

Знайти власників осетрових ферм можна на форумах в інтернеті. Установку УЗВ не обов'язково купувати цілком, її можна зібрати самостійно, так буде набагато дешевше, всі комплектуючі є в продажу.

З реалізацією риби та чорної ікри проблем не виникне, так як конкурентів в цьому бізнесі практично немає і ціна на ці продукти стабільно висока.