вирощування ендівія
Ендівій вирощували ще стародавні римляни і греки. ВУкаіни особливою популярністю рослина не користується, що в корені невірно. Сайт mir-ovosey.ru пропонує вам виправити це упущення.
опис ендівія
Ендівій прийшов до нас з Малої Азії. Згадка про цю рослину можна зустріти в стародавніх травниках - ще наші предки високо цінували корисні властивості ендівія. ВУкаіни він культивувався, але недостатньо активно - своєрідність агротехніки і гіркуватий присмак листя не сприяли зростанню популярності.
Ендівій швидко формує потужну розетку листя - це є особливістю даної рослини. Середня вага розетки становить 300-400 г.
Забарвлення листя залежить від сорту - вона може бути як жовтувато-зеленою, так і досить темної. Корінь у рослини - дерев'янистий, невеликий і гіллясте.
З підвищенням температури ендивій утворює квіткові пагони. Рослина відрізняється завидною морозостійкістю. Насіння починає проростати при 2 ... 3ºС. На перших етапах розвитку ендивій з легкістю витримує заморозки до -6ºС. Оптимальною ж температурою для росту і розвитку є 20 ... 22ºС.
Вибір ділянки для вирощування ендівія
Важливо пам'ятати, що ендивій активно потребує вологи - сухість грунту негативно відбивається на його життєздатності і на смак листя.
Рослина часто вирощують в якості пожнивної культури після будь-яких овочів, за винятком листових салатів. Кращими попередниками вважаються активно удобрювати культури: кабачки, огірки, рання капуста.
Підготовчі роботи
Під посадку ендівія грунт починають готувати з осені. Її рихлять, щоб стимулювати проростання бур'янів, а потім перекопують на глибину багнета лопати. Одночасно з перекопкой землю удобрюють, вносячи по піввідра перепрілого компосту і по 1 ст.л. суперфосфату, калійних добрив і вапна-гідратного (з розрахунку на кожен квадратний метр).
При наявності важких грунтів додатково вносять деревну тирсу, оброблені розчином сечовини, і крупнозернистий річковий пісок (по літровій банці того і іншого на кожен квадратний метр).
Навесні грунт знову перекопують на глибину 10-12 см і вносять аміачну селітру (по 1 ч.л. на квадратний метр).
посадка ендівія
Для посіву нарізають борозни завглибшки 1,5 см, залишаючи між ними 30 см (між рослинами також варто залишати близько тридцяти сантиметрів). Збільшивши яку можна отримати великі качани, а зменшивши - велика кількість дрібних розеток.
При проріджуванні рослини можна пересаджувати на іншу грядку, але затягувати з цим процесом не варто - сформовані корені погано приживаються на новому місці.
Догляд за ендівій
Для підживлення рослин може використовуватися доломітове борошно і кропив'яна маса - такі добрива стимулюють ріст рослин.
Поверхня ґрунту регулярно розпушують, а крім того, підтримують оптимальну вологість. У період активного росту ендівія його поливають з розрахунку по півтора відра води на кожен квадратний метр грядки. Здійснюючи полив, обов'язково стежать, щоб вода не потрапляла всередину розеток (це може привести до появи гнилі).
Ендівій прибирають після відбілювання. Процедуру здійснюють за пару тижнів до запланованої прибирання. Відбілювання необхідно для того, щоб внутрішні листя були ніжними, тендітними, жовто-зеленими, з мінімальною часткою гіркоти.
Процедура відбілювання полягає в тому, що листя у верхній частині розетки пов'язують шнуром, щоб світло не могло проникнути до внутрішніх листю. Здійснюють процес в сонячну суху погоду (після висихання роси). У період відбілювання рослини захищають від попадання вологи.
Деякі городники воліють вибілювати ендивій, накриваючи грядку натягнутою на каркас чорною плівкою. Таке укриття захищає рослини від дощу.
Важливо пам'ятати, що вибілені рослини не підлягають тривалому зберіганню - їх вживають в їжу відразу.
Збір врожаю ендівія
Для осіннього збору врожаю найбільше підходять сорти ендівія з гладкими листям - вони здатні витримати мороз до -5 ° С. Сорти з різьбленими кучерявим листям більш примхливі, але теж витримують невеликі заморозки. Ендівій зберігають в льосі, помістивши коріння у вологий пісок.
Ендівій - корисна культура. Гіркі листя має пікантний смак і забезпечують нас багатою гамою корисних елементів.