Вирощування базиліка (фото) розсадою і насінням опис агротехніки, сайт про сад, дачі і кімнатних
Серед численних, розкиданих по світу базилік є сорти для справжніх гурманів: зелені, фіолетові, дрібні і великі листи з найтоншими пахощами і пряний смак. Вони роблять страви свіже, покращують настрій і незамінні на столі все літо.
Базилік звичайний походить з Південної Азії. Історія цієї рослини губиться в глибині століть.
Його використовували в їжу і як лікарська рослина ще до нашої ери. І не випадково, адже в світі живе понад 1 50 різновидів базиліка. А ось ті, що найчастіше вирощуються в культурі.
Основні типи базиліка
Європейський тип із зеленим листям, як з великими, так і з дрібними. Є багато культурних сортів з запахом анісу, кориці, лимона і м'ятними нотками. Є сорти і з червоними листками різних відтінків.
Азіатський тип, до якого відносяться базилік кавказький, базилік середньоазіатський. Листя мають овальну форму і різну величину залежно від сорту. Колір їх фіолетовий і темно
Агротехніка базиліка
Насіння базиліка дуже дрібні. Сіють їх поверхнево або на глибину 0,5 см, присипаючи 5 мм грунту. Як мінімум за тиждень до висадки розсаду базиліка рекомендується загартувати - парник відкривають, обмежують полив.
Відстань між рослинами в ряду коливається від 15 до 30 см. Для високорослих сортів площа живлення однієї рослини близько 1400 см 2. для низькорослих - 15 х15 см. Так що перш ніж висаджувати в грунт розсаду, подивіться на упаковку від насіння з описом сорту, щоб визначити приблизну відстань між рослинами.
З середини травня - у відкритий грунт (коли грунт прогріється до + 10 ° С).
Глибина загортання насіння у відкритому грунті - 2-2,5 см.
Для прискорення проростання насіння грядки можна вкрити нетканим матеріалом.
Місце для посадки
Культура теплолюбна, тому її вирощують на освітлених протягом усього дня місцях. Грунти повинні бути легкими і досить родючими. Сходи і дорослі рослини заморозків не переносять. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин не менше 17 градусів.
Полив і підживлення
Поливають базилік регулярно. Щоб зберегти вологу і перешкоджати росту бур'янів, гряди з базиліком можна вкривати чорним мульчирующим матеріалом.
Для нарощування листя верхній втечу прищипують, регулярно видаляють все суцвіття.
Оскільки на початкових стадіях росту базилік росте повільно, його необхідно підживити комплексними добривами (азофоска, Кемира-люкс, Растворин - 10 г на 1 л). Якщо посіви загущені, їх проріджують і підгодовують гуматами.
хвороби базиліка
Фузаріоз - верхівки всихають, рослини поступово в'януть. Відбувається це при несприятливих умовах зростання - при різких коливаннях температури і вологості повітря і грунту, нестачі грунтового харчування, на важкому грунті при надлишку, застої вологи.
Сіра гниль - на рослинах з'являється білий, а потім попелясто-сірий пухнастий наліт.
У боротьбі з хворобами на базиліці можна використовувати тільки видалення хворих рослин. Хімію на зеленних культурах застосовувати не можна.
До прибирання базиліка на зелень приступають до цвітіння (фаза бутонізації - 35-50 день від сходів).
Базилік для висушування прибирають на початку цвітіння, коли листя містять максимум ефірних масел, так що після висушування зберігають яскравий аромат.
Для висушування базилік підвішують пов'язаним в пучки або розкладають невеликим шаром, регулярно його ворушать. Сировина, як і будь-яке, що містить ефірні масла, зберігають в щільно закупореній тарі в темряві.
Свіжий базилік можна зберігати недовго в холодильнику. Переохолоджені гілочки зелені базиліка негайно чорніють.
некапризну капрезе
Саме «видовищне» блюдо із зеленим базиліком - салат капрезе, назва ця походить від острова Капрі.
Для приготування капризуванні вам будуть потрібні томати, сир моцарела, кілька листя базиліка, оливкова олія, сіль.
Томати і сир слід нарізати кружечками, укласти на тарілку, зверху - листя базиліка. Потім все це скропити оливковою олією, посолити. Можна подавати як закуску, в Італії блюдо дуже популярно і зазвичай пропонується на початку трапези.
Цікаві факти про базиліці:
Особливість насіння базиліка: їхня оболонка вбирає вологу як губка.
Залиті водою насіння через пару хвилин стануть схожі на ікринки риби, в Таким чином природа подбала про ці дрібних істот - навколишнє волога маса не дає насіння висохнути в грунті до проростання.
Виведено компактні і високорослі сорти базиліка з плоскими або гофрованими, з дрібними або великими, вузькими або широкими листям. Карликові мелколистние сорти базиліка відмінно підходять для вазонів. В цілому базиліки добрі не тільки на грядках в городі, а й в миксбордере в поєднанні з декоративними культурами.
Назва роду Ocimum походить від грецького слова okimon, що означає «запах». Видова назва basilicum - це латинський переклад грецького слова basilikon. так називали царський титул.
Вирощування базиліка - поради експерта
Ця пряна трава з сімейства Ясноткові популярна з давніх часів вінки з базиліка знайдені в єгипетських пірамідах.
Спочатку її використовували як лікарська рослина і лише пізніше помітили, що страви, в які додавали прянощі, ароматні і приємні на смак.
Грунтовий субстрат для посіву складають з суміші садової землі, торфу, перегною (1: 1: 1). Насіння висівають поверхнево або заглиблюють на 0,3-0,4 см. Посіви зволожують з пульверизатора відстояною водою кімнатної температури, накривають склом або плівкою (вдень обов'язково провітрюють) і ставлять в світле місце з температурою + 16-21 град. Сходи з'являються на 7-8-й день, їх проріджують, залишаючи расстоя ня між рослинами не менше 5 см. Пізніше розсаду пікірують в окремі горщики або висаджують в контейнер з петрушкою, томатами.
Сорти з фіолетовими листям, особливо молоді сходи, з весни притеняют, не допускаючи сонячних опіків.
Взимку рослина краще утримувати на підвіконні при температурі + 12-18град.
Листя зрізають у міру потреби. Для більшої кущистості кінчики пагонів прищипують над 2-3-й парою листя. Після цвітіння зелень стає грубою.
З ГРЯДКИ - ДОДОМУ
Восени базилік, що росте у відкритому грунті, можна пересадити в горщик і вирощувати як кімнатна рослина, дренаж обов'язковий. Надземну частину при цьому зрізують на рівні 5-8 см від землі. Зрізані верхівкові пагони можна зачеренковать і укоренити у воді. Коріння з'являються протягом одного-двох тижнів.
Базилік чуйний на внесення добрив, тому деякі любителі до посіву насіння поливають грунтовий субстрат особливим розчином: в 5 л води розчиняють по 0,5 ч.л. сульфату калію, хлористого калію, суперфосфату, сечовини.
Останнім часом виведено багато мініатюрних сортів з різними відтінками аромату для вазонів
Серед них 'Тайська Королева', 'Філософ ", Зелений Аромат,' Василіск '." Карлик "," Гвоздиковий' (вегетаційний період від сходів до бутонізації 68-74 дня), 'Карамельний' (70-74 дня), 'Фіолетовий блиск "(70-75 днів), 'Восторг' (60-65 днів) і ін.
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Дуже дивний вийшов базилік в цьому році: рослини явно ослаблені, листя були різнокольоровими, мозаїчними. Ніколи з таким не стикалася. Невже і він може хворіти мозаїкою?
Люблю базилік, але всі мої спроби виростити його закінчувалися безуспішно. Спочатку пробувала посіяти насіння ранньою весною під укриття в грунт, але сходів майже не було. Зараз думаю, що молодим сіянцям просто не вистачало тепла. Можливо, також, що насіння були несвіжими. Ще дізналася, що сходам заважає щільна оболонка. Щоб її усунути, перед наступним посівом 4-5 разів промила насіння в гарячій воді. Після цього трохи просушити їх, посіяла в неглибоку ємність, злегка засипала посіви грунтом, накрила плівкою, поставила в тепле місце. І - знову невдача!
Купуючи в черговий раз насіння базиліка, дізналася від продавця, що висівати їх треба сухими і ні в якому разі не засипати землею. Потім накрити ємність плівкою і поставити в тепле місце.
Вирішила спробувати. Взяла посадкову ємність, наповнила її пухкої покупної землею і щедро посіяла насіння в грунт. Злегка обприскати посіви слабким розчином марганцівки, натягнула плівку і поставила в тепле місце, на газовий конвектор. Через 3 дні насіння набрякли, а на на 4-й у деяких стали розкриватися сім'ядольні листи. Ще через 2 дня все насіння проросли. Після цього я зняла плівку і поставила на світлий підвіконня. Десь через 3 тижні після сходів поверхню грунту злегка заправила біогумусом.
При настанні стійкого тепла пересадила розсаду у відкритий грунт, попередньо загартувавши її. Через кілька тижнів після пересадки для нарощування зеленої маси добре пролила грядку і розкидала по поверхні грунту аміачну селітру (20 г на 1 кв. М). Знову полила. Базилік виріс прекрасний. Я лише постійно видаляла квітконоси, щоб довше отримувати його смачну зелень.