Вирощуємо аніс

Колись давним-давно аніс шукали і заготовляли травниця, так як вважалося, що він лікує від безсоння і допомагає людям при зміїних укусах. Пройшли століття, багато що змінилося, але одне залишилося незмінним - аніс як і раніше вважається лікарською рослиною, настій його насіння застосовують при поганому сні, а ось олія анісова захищає від укусів, тільки не від зміїних, а від комариних.

Що таке аніс

Аніс звичайний являє собою невеликий трав'янистий кущик, висотою до півметра. Ця рослина є однолітниками, відповідно, зростає рівно один сезон. Верхні листочки анісу тоненькі, які за формою нагадують кропові листя, а ось нижні кардинально відрізняються від верхніх: вони цілісні і мають ланцетовидную форму. Але абсолютно всі листи мають приємний сильний аромат і підходять для вживання в їжу.

Вибираємо місце для посіву

Аніс звичайний дуже любить теплі місця прямо під сонечком, так як, не дивлячись на те, що аніс вважається волого і холодостійких рослиною, цвітіння і визрівання насіння без сонячного світла практично неможливо. Зверніть увагу на грунт, так як для вирощування анісу не підходять підзолисті і болотні грунти. Для вирощування цієї рослини потрібна легка нейтральна або лужна земля.

Ще один важливий фактор: чи не саджайте аніс поруч з кінзою, так як вони хворіють одними і тими ж хворобами, та й шкідники у них однакові.

готуємо грядку

Бажано грядку для посіву анісу звичайного підготувати з осені (можна і на початку зими, якщо дозволяють погодні умови, так що якщо у вас за вікном плюсова температура і немає снігового покриву, то ще не пізно підготувати грядку для весняного посіву анісу).

Місце для наших майбутніх посадок ретельно рихлимо або добре перекопують, а потім вносимо компост або перегній. Якщо грядку готуємо навесні, то компост вносимо до розпушування і перекопування ділянки.

готуємо насіння

Насіння анісу перед посадкою найкраще замочити на кілька днів, щоб забезпечити дружні сходи. Воду треба міняти щодня. Одночасно стежимо за кольором насіння: якщо вони поміняли забарвлення на чорну або коричневу, то таке насіння краще відразу викинути, вони не дадуть сходів.

Посадка анісу звичайного

Садять ця рослина насінням. При посадці норма на 1 квадратний метр складаємо всього лише 2 грами насіння. Садять насіння на глибину приблизно 2-3 сантиметри, відстань між рослинами повинна бути близько 10 сантиметрів, а між рядами - 20 сантиметрів. Після посадки до появи сходів, грунт потрібно ретельно зволожувати і не допускати її пересихання, так як це призводить до затримки сходів, вони можуть з'явитися приблизно через місяць після посадки.

Догляд за анісом звичайним

Аніс - одне із самих невибагливих рослин і не вимагає ніякого особливого догляду. Єдине, потрібно в міру необхідності прополювати бур'яни, рихлити ґрунт і поливати рослину.

прибираємо урожай

Збирають насіння анісу тоді, коли парасольки набувають жовто-коричневий колір. Їх зрізають, зв'язують пучками, вішають досихать в добре провітрюваних приміщеннях суцвіттями вниз. Після того, як насіння висохнуть, їх відділяють від «парасольок».

застосування

Насправді, спектр дії анісу дуже широкий, в лікувальних цілях застосовують насіння (плоди) анісу, так як вони мають сечогінну, протимікробну, відхаркувальну, протизапальну, а також лактогонние дією. Крім того, настій з насіння анісу стимулює травну діяльність.

Але у анісу важливі не тільки насіння, в їжу вживаються також молоде листя (додаються в салат, а також в якості приправи до різних страв), насіння, в тому числі і недостиглі (до речі, насіння анісу використовуються і для приготування всім відомої анісової горілки) .