Вино підвищує або знижує тиск про вплив на серце
Один з основних показників здоров'я - артеріальний тиск (АТ), параметри якого безпосередньо залежать від стану серцево-судинної системи. Будь-які патології рано чи пізно виявляють себе. Навіть невелике відхилення від норми може спричинити за собою серйозні наслідки. Далі ми розберемося, як різні вина (червоні, білі, сухі, кріплені) змінюють артеріальний тиск.
Червоне сухе вино
Питання про вплив вина на АД завжди цікавив лікарів і пацієнтів. Багато вчених дотримуються думки, що регулярний прийом малих доз сухого червоного вина (50-100 мл на добу) корисний для здоров'я. Але напій повинен бути натуральним, без фарбувальних добавок і консервантів.
Неміцне (від 9 до 11,5%) вино рубінового кольору, що володіє приємним терпким смаком і тонким ароматом, отримують з червоного і чорного винограду. У справу йдуть ягоди цілком: з шкіркою і кісточками, що виділяють в сік багато корисних речовин.
Крім вітамінів групи B і A, C, E, PР, в червоному вині містяться важливі для організму мікроелементи: йод, магній, фосфор, калій і залізо. У складі напою - складні органічні речовини-антиоксиданти, які мають властивості зв'язувати вільні радикали, позитивно впливати на стан серцево-судинної системи і сприяти нормалізації артеріального тиску.
Поліфеноли (флавоноїди), знайдені в червоному вині:
- Ресвератрол (поліалексін рослинного походження). Ця речовина покращує стан ендотелію - внутрішнього шару, що вистилає кровоносні судини, і стимулює вироблення оксиду азоту (NO), необхідного для посилення кровообігу. Ресвератрол уповільнює утворення відкладень холестерину на стінках судин і перешкоджає їх звуження, що сприяє нормалізації тиску.
- Таніни - дубильні речовини, які зміцнюють стінки судин і підвищують їх еластичність, оберігаючи від патологій, які виникають при атеросклерозі.
- Дуже корисні для судин надають червоний колір вину проціанід (антоціани) - глікозиди, які містяться в червоних і чорних сортах винограду. Вони також знижують ризик виникнення серцевих захворювань.
Марочне червоне сухе вино знижує тиск. Ефект набагато більш тривалий, ніж при вживанні інших видів алкоголю, коли артеріальний тиск вже через півгодини підвищується знову. На думку лікарів, фруктові кислоти, що містяться в натуральному червоному вині, знімають спазми судин після того, як закінчується дія алкоголю.
Судячи з результатів медичних досліджень, зниження артеріального тиску після прийому напою відбувається тільки в тих випадках, коли воно було спочатку підвищено.
На користь застосування сухих марочних вин в невеликих дозах для лікування і профілактики багатьох захворювань свідчить відомий «французький парадокс». Французи - вірні шанувальники червоних вин: жодна трапеза не обходиться без келиха цього напою. Але статистика серцево-судинних захворювань і патологій органів травлення - найнижча в світі. А французьку кухню дієтичної ніяк не назвеш. Швидше за все, цілющі властивості вина допомагають гурманам зберігати здоров'я, харчуючись їжею, багатою холестерином.
Вживання виноградного соку з тих же сортів винограду не дає лікувального результату, як і прийом біодобавок, що містять поліфеноли або глікозиди. Всі ці біоактивні речовини діють тільки в складі вина.
Але потрібно пам'ятати, що «медична» доза червоного сухого вина - 50-100 мл на добу, що дорівнює 2-3 келихах на тиждень, за вечерею. Перевищення норми може дати прямо протилежний ефект і спровокувати загострення хронічних або поява нових захворювань.
Для тих, кому не подобається алкоголь, рекомендують розбавляти вино столовою мінеральною водою в пропорції 1: 2. При цьому в напої зберігаються всі корисні речовини.
Червоне столове вино
Солодке, кріплене етиловим спиртом столове вино підвищує тиск - як і весь міцний алкоголь, в тому числі різноманітні аперитиви та лікери. Потрапляючи в кров, етанол розширює судини, але ненадовго. Прискорення серцевого ритму збільшує об'єм крові, що проходить по судинах в одиницю часу, і підвищує тиск на стінки.
Червоне столове вино при підвищеному тиску краще не вживати: можна тільки погіршити стан і викликати гіпертонічний криз.
Особливості столових і сухих білих вин
Білі виноградні вина, на відміну від червоних, виробляють з будь-якого винограду: як темного, так і світлого. Сік майже всіх сортів, за рідкісним винятком, має золотистий колір, якщо не контактує з кольоровою шкіркою і зернятками. Винороби намагаються якомога швидше відокремити сік від кісточок і ягідних шкурок. Тому в складі білого вина немає багатьох компонентів, присутніх в червоних сортах.
Біле сухе вино містить багато корисних речовин, в тому числі і антиоксиданти, які краще засвоюються клітинами тканин, так як їх молекули меншого розміру, ніж у червоних сортів. Властивість знижувати тиск не володіють ніякі білі вина: ні сухі, ні солодкі столові.
Зате такі вина при зниженому тиску м'яко підвищують його і покращують кровообіг. Той же ефект дає і червоне столове вино. Дуже важливо дотримуватися безпечної норму, вона не повинна перевищувати 100 мл на добу.
Кому не варто пити вино зовсім
Людина не завжди точно знає, які хвороби у нього вже є в прихованій (латентній) формі. Тому рекомендується відвідувати профілактичні огляди кардіолога, щоб не пропустити початок серйозного захворювання серця і кровоносних судин.
Вживання алкогольних напоїв небажано тим, у кого діагностовано наступні захворювання:
- виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрит, панкреатит;
- гіпертонія;
- мігрень (часті напади головного болю);
- алергія в будь-якій формі: з шкірними проявами, набряком слизової і астматичним синдромом;
- бронхіальна астма;
- алкогольна залежність і психічні відхилення (депресивні стани).
Не можна поєднувати прийом ліків від серцево-судинних захворювань з вживанням алкоголю. Етанол посилює дію препаратів, що може призвести до непередбачуваних наслідків.
Потрібно терміново викликати бригаду швидкої допомоги, якщо після прийняття алкоголю з'явилися такі симптоми:
- різко змінилося АТ, збільшилася вище 150/110 або впало нижче 90/50 мм рт. стовпа;
- розлад свідомості: надмірна рухова активність або непритомність;
- блювота, яку не зупинити домашніми засобами;
- явні вегетативні порушення (прискорене серцебиття, похолодання кінцівок, збліднення або почервоніння шкірних покривів);
частковий або повний параліч.
Щоб свято не було затьмарене неприємностями, весь алкоголь повинен бути якісним, контрафактним виробам не місце на столі.