Вимоги до харчоблоку в дитячому саду і до санвузлу

Санвузол і харчоблок в дитячому саду - це місця, до яких пред'явлені особливі вимоги. Під час санітарних перевірок, в першу чергу, оглядають дані приміщення. У статті зазначимо основні норми, вимоги до цих місць. Знаючи їх, батьки зможуть підібрати своїй дитині відповідний сад.

Вимоги до облаштування харчоблоку

Харчування дітей - важливий момент. Батьки, перш ніж віддавати малюків в сад, повинні поцікавитися про те, як годують дошкільнят і в яких умовах. Тільки потім вирішувати, віддавати своє чадо в дошкільний заклад чи ні.

До харчоблоку в дитячому саду пред'явлені особливі вимоги. Вони передбачені санітарними правилами СанПіН 2.4.1.3049-13 «Санітарно-епідеміологічні вимоги до влаштування, утримання та організації режиму роботи в дошкільних організаціях». Згідно з нормативами, приділятися увага повинна обладнання харчоблоку, умов зберігання продуктів і їх приготування. Також є стандарти з приймання, перевезення харчових продуктів і складання меню для малюків.

Ми вкажемо основні вимоги до приміщення:

• здійснюючи ремонтні роботи на харчоблоці, згідно п. 5.1 СанПіН 2.4.1.3049-13, використовується тільки той облицювальний матеріал, який повністю безпечний для дітей. Потрібно мати підтвердження про якість і походження будівельного исходника. Крім цього, в п. 5.2 СанПіН 2.4.1.3049-13 вказується, що стіни приміщення повинні бути облицьовані глазурованою плиткою або іншим водостійким матеріалом;
• весь кухонний інвентар та технологічне обладнання повинно бути виготовлено з матеріалу, дозволеного для контакту з продуктами;
• вся посуд, столові прибори повинні бути промаркованими. Особливо це стосується обробних інструментів. Наприклад, ножі можуть мати маркування СМ - для оброблення сирого м'яса, ВМ - для варених продуктів, СР - для сирої риби, Х - хліба, ВО - варених овочів;
• для приготування різних страв буде потрібно використовувати тільки спеціальний посуд. Наприклад, компоти готують в каструлі з нержавіючої сталі, а молоко кип'ятять виключно в спеціальних ємностях;
• кількість використовуваних предметів посуду і приладів має строго відповідати кількості дітей. Для працівників дитячого садка є окремі ємності для їжі;
• існують правила і норми зберігання їжі. Всі молочні продукти повинні зберігатися в окремому холодильнику, крупи, борошно, макаронні вироби в коробках або мішках, овочі - в прохолодному приміщенні. Продукти врожаю минулого року повинні бути схильні до термічній обробці. Салати готуються безпосередньо перед подачею на стіл. Забороняється їх зберігати в холодильнику;
• меню розробляється так, щоб включити в нього якомога більше різноманітних страв.

Часта повторюваність повинна виключатися.

Це ключові вимоги до харчоблоку. Крім цього є ще багато норм. Їх дотримання - це гарантія того, що дошкільнята харчуватися правильно, раціонально, корисно для їх організму.

Норми облаштування санвузла

Одним з важливих приміщень в дитячому саду є туалет. До нього пред'явлені не менш жорсткі вимоги. Вони також передбачені СанПин 2.4.1.2660-10. Зазначимо основні норми облаштування санвузла:

• площа приміщень повинна розраховуватися з урахуванням вікової групи дітей. Для малюків раннього віку потрібно обладнати кімнату в 12 кв. м, а для дошкільнят постарше - не менше 16 кв. м;
• як і в харчоблоці, стіни туалетної кімнати повинні бути облицьовані глазурованою плиткою, висотою від 1,5 метрів. Також можна застосувати вологостійкий будівельний матеріал, нешкідливий для здоров'я вихованців;
• підлоги приміщення повинні бути покриті керамічною плиткою. Можна замінити її мозаїчним покриттям;
• санвузол в дитячому саду включає в себе зону санітарних вузлів і умивальну. У групі, де дітки дитячого віку, туалет повинен бути оснащений 3 умивальниками з підведенням гарячої, холодної води та 1 раковиною для персоналу. Унітази не встановлюються, повинні використовуватися горщики.

У приміщенні для молодшої групи саду встановлюється по 4 унітази і умивальники. Одна раковина для вихователів.

У старшій групі повинно бути багато умивальників і унітазів з розрахунком на одну раковину - 5 дітей. При цьому, кожен унітаз повинен бути в кабінці. На них запори заборонені;

• в туалетних приміщеннях обов'язково повинні бути шафки для рушників. Для кожного вихованця свій відсік.