Відварила далі з нею зробити pda - littleone 2018-2019

Ось один з варіантів використання квасолі в перших стравах

Складові:
1 стакан сухої квасолі
6 картоплин
1/4 капустини
1 цибулина
3-4 червоних помідора
1 стручок солодкого червоного перцю
4 стол.л.подсолнечного масла
по 1/2 моркви і кореня селери або петрушки
сіль
цукор
зелень петрушки і кропу

інструкції:
Замочіть квасолю в холодній кип'яченій воді на ніч.
Відваріть квасоля до м'якості в невеликій кількості Хваловской води, не закриваючи кришкою.
Картопля наріжте соломкою або ж тонкими брусочками, залийте в окремій каструлі окропом і варіть на середньому вогні. Покладіть в цю ж каструлю 1-2 невеликі цілі картоплини, які по готовності потовчіть і додайте в борщ.

Покладіть в борщ тонко нашатковану капусту і варіть близько півгодини.
Поки картопля з капустою вариться, обсмажте в олії цибулю до золотистого кольору, додайте тонко нарізані моркву, корінь петрушки або селери і пасеруйте 5-10 хвилин. Стручок солодкого перцю дрібно наріжте або протріть, додайте в пассеровку і злегка згасити. Свіжі помідори потріть на тертці, вилийте томатну пасту в пассеровку, додайте лавровий лист і все тушкуйте на слабкому вогні, щоб маса добре загусла.

Заправте борщ пасеруванням і варіть ще 3-5 хв. додайте відварену квасолю (можна з залишилася після її варіння рідиною), при необхідності трохи цукру (наприклад, заправка вийшла кислуватою) і, якщо овочі готові, зніміть борщ.

За бажанням додайте рубану зелень петрушки і кропу, а дорослим можна покласти потовчений з сіллю часник. Борщ потрібно настояти після варіння півгодини.

Mexican beans або як мексиканці готують квасоля:

червона велика квасоля відварюється до готовності.
у великій сковороді смажиться цибуля у великій кількості масла + спеції (головна - cumin, з перекладом важко, але це те що кладуть в плов), багато кр.перца (або зовсім трішки).
додають квасолю і розминають її (я бачила що для цього використовували картофеледавілку).
виходить така кашка - це і є головне блюдо в мексиканській кухні :)

Роблю часто, особливо під час посту: відварна квасоля + відвареної (майже до готовності) рис + обсмажена морква з цибулею. Тушу хвилин 5-7 (за бажанням і настроєм заправляю томатним соусом). Зелень. Усе.

можна купити консервовані очищені томати "Зелений пелікан" (жерстяна банка) - і туди цибуля смажена, морковочкі чуть-чуть, часничку, приправ - ось це виходить соус всім соусів соус!
краще ніж на томатній пасті.

+1
Овочева сімейка теж дуже непогані очищені помідори.

незаміжня, співчуття ні до чого: 046: :))

В такому випадку, точно, заморочили :))

З'їли вже квасоля-то?

На майбутнє - дуже багато салатів можна зробити з червоною квасолею.
Я з грибами люблю.
Гриби (можна і шампіньйони) і цибулю обсмажуємо, додаємо яйце, зварене круто, заправляємо сіллю, чорним перцем і оливковою (будь-яким рослинним) маслом.
У сезон можна помідори і зелень покласти. Чи не запарній і смачно.

З квасолі - звичайно, лобіо. Обсмажити цибулю, додати товчені волоські горіхи, хмелі-сунелі, квасоля. Томити на повільному вогні, в кінці додати зелень (я люблю кінзу і петрушку) і часник.