Відмінності протипригарного і керамічного покриття

Сковорода - незамінний елемент кухонного посуду. Адже на сковороді і ароматні котлетки можна підсмажити, і яєчню, і запашний цибулька пасерувати на супчик або борщ. Особливо приємно здійснювати приготування страв, коли на сковороді не пригорає продукти і вона зручна у використанні. На сьогоднішній день вибрати сковороду - справа не з легких, адже сучасні виробники виготовляють різні види як керамічних, так і сковорідок з антипригарним покриттям. Тому, напевно, багатьох господинь цікавить питання, яку краще вибрати сковороду? І чим вони відрізняються?

Сьогодні провідні виробники кухонного посуду можуть виготовляти сковороди з такими антипригарним покриттям: тефлоновим, адгеласт, сталафлон і іншими - ці матеріали відносяться до політетрафторетіленовой групі. І мало хто знає, що ця група покриттів небезпечна як для людини, так і для навколишнього середовища.

Вперше тефлон був створений в 1930 році американськими вченими. Через деякий час цей матеріал широко почав використовуватися при виробництві посуду.

На відміну від кухонного посуду з антипригарним покриттям, керамічні сковорідки абсолютно нешкідливі для здоров'я людини. Навіть при високій температурі з керамічного покриття не виділяються шкідливі сполуки. Особлива перевага керамічних і сковорідок з антипригарним покриттям - це те, що на них не пригоряють і не прилипають продукти харчування. Тому готувати їжу на такій кухонному посуді - одне задоволення.

Керамічна сковорода здатна витримувати температуру 400 °, кухонний посуд з антипригарним покриттям - 260 °.

Керамічну і сковороду з антипригарним покриттям необхідно використовувати дбайливо, дотримуючись правил експлуатації. Адже через неналежне догляду або застосування можна пошкодити антипригарне покриття і погіршити експлуатаційні властивості сковороди. Відомо, що тефлонове антипригарне покриття більш чутливе до механічних ушкоджень або подряпин, ніж кераміка. Однак сковорода з керамічним покриттям менш стійка до різких змін температур.

Але, незважаючи на це, керамічні і сковорідках з антипригарним покриттям відрізняються надійністю і тривалим терміном експлуатації. Але ця перевага не властиво дешевим кухонного приладдя.

За антипригарним властивостям зазвичай виграють керамічні сковороди. Поверхня керамічної сковороди вражає багатьох господинь своїми легкими властивостями. Завдяки таким достоїнств на керамічному посуді можна смажити страви практично без додавання рослинного масла. Це дозволяє не тільки економити продукти, а й дбати про здоров'я всієї родини.

На закінчення необхідно відзначити, що і керамічні сковорідки, і посуд з антипригарним покриттям має ряд переваг і недоліків. Тому вибираючи сковороду, необхідно враховувати не тільки особливості її покриття, але і умови експлуатації, найменування виробника, технологію виготовлення і багато інших чинників.