Віденський штрудель, покроковий рецепт з фото

На мій погляд це один з найпростіших рецептів штруделя і найсмачніший. Єдине я заміняю мигдаль на волоські горіхи, а тісто розкочують нема на рушник, а на стіл стелю поліетилен - дуже зручно і стіл не треба очищати після борошна і знімається з нього тісто дуже легко нічого не прилипає.

Мені здається, що ті, у кого не виходить тісто, швидше за все і борошно і воду відміряють або на око або чашками. Спробуйте ваги використовувати, тоді вийде відмінно і не доведеться нічого додавати. Я стала використовувати ваги після того, як познайомилася з рецептами хліба і випічки Рішара Бертіно, він навіть жовтки і білки для своєї випічки зважує. І виходить завжди ідеально.

Хочу внести поправку: тісто треба не розгортати, як написано в рецепті, а розтягувати руками, воно дуже еластичне, штрудель так і готується, кажу вам як людина, що відвідала майстер-клас його приготування саме у Відні. А вже потім класти на рушник і рушником ж згортати, бо віддають перевагу катанню качалкою на рушник (як написано в рецепті) неможливо. І, так, якщо досвіду в кулінарії мало, краще його поки не готувати, т. К. Є в рецепті неточності, які новачок відразу і не помітить

Добрий день, Олена! У нашій сім'ї це найулюбленіший десерт. Готувала за цим рецептом раз 20, а то й більше. Щоразу як доїдемо, останній шматочок, син завжди говорить, мама а не по куховарити нам, ще штрудель))) куховарити строго за рецептом, все виходить ідеально. Прекрасне витяжний тісто! Всім рекомендую по пробувати.

Піддалася на хороші відгуки, хоча склад тесту викликав сумніви. Судячи за рецептом маємо отримати пісочне тісто, а ні як не "філо" і як його витягати в тонкий шар? Що і отримала на виході. Підсумок: з зазначеного тесту зробила щось типу пирога з яблуками (ну не викидати ж!) Потратила ще хв. 45 на просте прісне тісто, заливши його маслом (15 хв. Заміс + 30 хв в холодильнику) ну і воно природно розгорнулося відмінно. Останнім часом, стала помічати на сайті багато помилок, шкода.

Ще не пробував)) Але потрібно спробувати. Сподіваюся дуже смачно