вибираємо чашки

Вранці прокинувшись, або хоча б надавши тілу вертикальне положення, ми йдемо на кухню. Звично кип'ятимо воду в чайнику, дістаємо чай або кава, цукор, лимон, молоко або вершки - це кому що з ранку подобається. Але, єдина і необхідна річ, без якої ранок як би і не настане - це улюблена чашка, що не дивлячись діставати з полиці, в якій звичний ранковий напій має найвишуканіший смак.

Сучасний життєвий ритм не має до церемоній, тому і чай, і кава ми цілком звично готуємо в універсальної чашці «для всього», а любовно зберігаються мамами та бабусями в сервантах чайні (кавові) сервізи на кожен день недоречні.

Які ж бувають чашки, і з чого вони зроблені? Самі традиційні чайні чашки виробляють з порцеляни, і чим тонше стінки чашки, тим вона дорожча. Знаменитий кузнєцовський або мейсенський фарфор тому підтвердження. Однак, такий посуд дійсно святкова, святкове, вона тендітна на вигляд, а на просвіт - напівпрозора, молочного відтінку, тому чай в ній має незвичайний смак, аромат і колір.

Для щоденного використання найбільш практичними, і в той же час красивими, незвичайними бувають чашки з кераміки, глини, склокераміки і термостійкого скла. Чашки самих різних кольорів, форм і розмірів виготовляються з цих матеріалів. Ємність такої чайного посуду рідко буває менше 200 мл, частіше зустрічаються чашки від 220 до 380 мл. Такий посуд легко мити як вручну, так і в посудомийній машині. Єдиний виняток треба зробити для чашок з золотим візерунком або ободком, їх краще в «посудомойке» не мити, ризикуєте втратити позолоту. Довше за всіх зберігає тепло глина, а швидше за все чай остигає в чашці з фарфору, особливо, якщо форма чашки подібна піалі. Чашки циліндричної форми - вузькі і високі - тримають тепло досить довго. Дуже велику популярність в народі отримали чашки зі скла і склокераміки, різноманіття форм і кольорів, декору з металу роблять ці прості речі практично творами мистецтва, але по дуже демократичній ціні. Чашки для чаю бувають також з ситечком і кришкою, зі вставленої в ручку керамічної ложечкою, а також з кольоровим індикатором температури чаю.

Що стосується кавових чашок, то від чайних вони відрізняються обсягом. У чашках або скляних стаканах, об'ємом 220-250 мл подають кавові напої - кава глясе, кава з молоком і інші. Чистий чорна кава подають в маленьких, часто товстостінних, фаянсових чашках, обсяг їх - від 60 до 100 мл. І чим міцніше кави, тим менше чашка. Так, наприклад, кави, приготований по-арабськи, подається в «наперстки» на один ковток (просто на другий ковток мало у кого вистачить здоров'я, а й одного ковтка після рясної вечері досить, щоб зрозуміти, що ви практично нічого не з'їли і легкість з'являється незвичайна!). Перш ніж налити гарячу каву в чашку, її треба прогріти. А кава по-східному вам подадуть в чашці без ручки, вона має французьке назва «демітас» (півчашки). Крім традиційних «полчашек» гурмани кави можуть придбати термічні чашки з подвійними стінками (принцип термоса), такі чашки теж ручок найчастіше не мають, а виглядають дуже стильно!

Вибирайте чашки для себе і своїх близьких, оригінальні, дизайнерські і традиційні, скляні з підсклянником і глиняні. Вибирайте будь-які, тільки два види ємностей для рідини на вашому столі нехай відсутні - пластмасові кружки і пластикові стакани. Адже чай і кава - напої особливі і вимагають до себе поваги!