Вибір електром’ясорубки, дрібна побутова техніка для кухні
Сучасні моделі даного агрегату можуть не тільки переробляти м'ясо, а й за допомогою спеціальних насадок:
готувати домашні ковбаси.
Ось, наприклад, кухонні комбайни, зважаючи на особливості конструкції і недостатню потужність не завжди можуть виконувати функцію м'ясорубки. Так що краще все-таки придбати окремий апарат, який буде займатися м'ясом.
Кому-то цілком вистачає ручної механічної моделі, а хтось віддає перевагу працювати з електричною. У першому випадку всі рекомендації по вибору зводяться до відстеження рівня обробки деталей і якості металу, з якого виконаний агрегат. У другому ж випадку все набагато складніше. При виборі електричного м'ясопереробного пристрою необхідно приділити увагу безлічі різних параметрів. Давайте розберемося, яким саме.
Основні характеристики електром'ясорубки
матеріал внутрішніх елементів (ножі, решітки, шнек).
Рівень потужності і продуктивності
При виборі електричної м'ясорубки найбільш важливим параметром є рівень її потужності. Адже слабкий агрегат просто не зможе справлятися з поставленим завданням, що перетворить його в абсолютно марна в господарстві пристрій.
Оптимальним значенням тут є цифри від 1000Вт. Однак випускають і «малятка», у яких рівень потужності не перевищує 200Вт-400Вт.
З потужністю тісно пов'язана продуктивність агрегату. В даному випадку під продуктивністю розуміється кількість кілограм м'яса, яке може «перекрутити» м'ясорубка за одну хвилину. Зазвичай, якщо апарат наділений потужністю 1000Вт, він здатний перекрутити від 0,8 кг до 1,3 кг м'яса в хвилину.
Дуже часто потенційний покупець стикається з таким вибором: він бачить перед собою два моделі, які при однаковій продуктивності володіють різним рівнем потужності (іноді вдвічі відрізняється один від одного).
Це зовсім не означає, що, вибравши більш потужний агрегат, ви будете позбавлені таких же попередніх приготувань. Іншими словами, при акуратному і дбайливому використанні різницю в роботі цих двох моделей ви напевно не відчуєте. Відмінності будуть проявлятися тільки в моменти найбільших навантажень.
Матеріал корпуса
Другим дуже важливим параметром є матеріал, з якого виготовлений агрегат. Якщо корпус виконаний зі спеціального пластика, то це цілком прийнятно. Адже цей пластик є харчовим. Крім того, він досить міцний і легко буде витримувати припадають на корпус навантаження.
Матеріал внутрішніх елементів
Шнек (далі цей термін буде зустрічатися досить часто) являє собою основну деталь описуваного нами агрегату. Шнек має спиралевидной формою, на нього кріпляться насадки і ножі. У процесі обертання шнек переміщує м'ясо у напрямку від горловини входу до вихідного отвору.
Трапляється, що електричні агрегати укомплектовують відразу двома шнеками (наприклад, Tefal ME70, ціна якої становить близько 160 $). Один з них є пластиковим - він призначається для роботи з м'якими фруктами і ягодами. Другий же є металевим - він призначається для роботи з м'ясом.
Не забудьте перевірити, наскільки прилад безпечний, щоб ні ви, ні хто-небудь з ваших близьких не зміг через необережність нанести собі травму. Конструкція приладу повинна бути такою, щоб після активації приладу до шнека неможливо було дотягнутися пальцями. Це основна вимога безпеки!
В ході експлуатації приладу вам буде потрібно іноді заточувати ножі. Це краще робити в спеціалізованих майстернях, але при наявності навичок, дану роботу може виконувати і сам користувач. Заточувати ножі вам доведеться тим рідше, ніж якісніше була використана сталь.
Сьогодні випускаються навіть такі моделі м'ясорубок, у яких ножі зовсім не потребують заточування: це або самозатачивающиеся ріжучі елементи, або виконані зі сталі дуже високої якості. За умови правильної експлуатації вони здатні прослужити роки.
Грати для фаршу. Так називають спеціальні перфоровані диски, отвори яких можуть мати різний діаметр. У комплектацію будь-якого агрегату обов'язково входить два-три таких диска. Встановлюючи на прилад різні диски, ви зможете на виході отримувати фарш різної консистенції.
Додаткові опції
Виробниками пропонується широкий діапазон додаткових функцій, завдяки яким агрегат можна використовувати більш широко. Крім того, додаткові опції дозволяють зробити роботу з агрегатом більш безпечної, зручної. Давайте ж докладніше розглянемо, які можливості мають сучасні електром'ясорубки.
У деяких з «наворотів» може бути кілька назв, ми постараємося озвучити всі найбільш поширені:
насадки для ковбасок, печива,
терки, шинкування, овочерізки,
форми для котлет,
диски для макаронів.
захист мотора
З цією метою використовують або електричний запобіжник (його ще називають автоматичним переривником ланцюга) або пластикову втулку-запобіжник (здійснює механічне блокування) на шнеку. І той, і інший спосіб призначається для виконання однієї мети - захисту мотора від перевантажень і перегріву. Існують також і скляні запобіжники.
Не так давно стали виробляти моделі, оснащені захисним теплоелементом. Даний елемент спрацьовує, відключаючи двигун агрегату, коли досягаються гранично допустимі значення температур.
завантажувальна платформа
Крім функції підтримки чистоти, лоток також служить для підвищення рівня безпеки в роботі з електричними м'ясорубками. Багато хто вважає, що чим лоток більше, тим краще. Однак фахівці радять підбирати моделі саме з такою завантажувального платформою, яка здасться зручною вам. Можливо, інтуїтивно ви віддасте перевагу модель, у якій лоток володіє середніми розмірами.
Виконано лоток може бути з:
Якщо по всім іншим характеристикам модель вам підійшла, але при цьому її лоток виготовлений із пластику, постарайтеся оцінити рівень якості матеріалу. В принципі, застосовуваний в завантажувальних платформах харчової пластик не значно поступається металу. Якщо ви відразу бачите, що пластик поганий, від придбання вироби краще відмовитися. Справа в тому, що такий лоток буде часто дряпатися і може швидко вийти з ладу. А користуватися агрегатом без нього вже не так комфортно.
Він призначається для того, щоб максимально безпечно проштовхувати продукти до шнек через горловину. Щоб ефективність штовхача була найбільшою, йому надали таку форму, яка не залишає зазорів між ним і стінками горловини.
Насадки «кебі», для ковбасок, печива
Насадка для ковбасок. За допомогою неї можна легко приготувати будь-які домашні ковбаски. З цією метою натуральну оболонку кріплять на цю насадку, саму насадку - на шнек і все. Вам тільки треба контролювати хід наповнення майбутніх ковбасок фаршем.
Насадка для печива. Призначається для створення з тіста фігурних ковбасок, які потім (або одночасно з роботою приладу) розрізають на окремі печенюшки.
Соковижималка
Соковижималка апельсинів, лимонів і мандаринів також є досить поширеною опцією.
Тертки, шинкування і овочерізки
Вони володіють формою циліндра (стаканчика, барабана) з отворами. Відповідно до конфігурацією отворів можна отримувати стружку, пластинки різного розміру. Швидкість шинкування досить велика, так що в цьому електром'ясорубка не поступається кухонного комбайну.
Форми для котлет
З їх допомогою зручно формувати з підготовленого фаршу котлетки однакових габаритів. Для даного агрегату ця функція є, звичайно ж, необов'язковою. Проте багато виробників доповнюють нею комплектацію апарату.
Диски для макаронів, домашньої локшини, спагетті
Їх в комплектації м'ясорубок можна зустріти нечасто. Напевно, ці диски потрібні тільки для тих, хто регулярно займається приготуванням домашніх макаронних виробів. У моделі Philips HR 2725 такі пристосування є.
заключні рекомендації
Тут же придивіться, наскільки електрична м'ясорубка компактна, як в ній організовано зберігання всіх допоміжних пристроїв (існують моделі, оснащені скринькою для зберігання насадок). Також треба перевірити довжину шнура, чи є в конструкції окремий відсік для його зберігання.
Перевірте, чи володіє електром'ясорубка достатню стійкість. Спробуйте, чи зможете ви переміщати його з місця на місце (м'ясорубки досить важкі).
Переконайтеся, що вихідний отвір зручно розташоване по висоті. Може бути, вам має сенс відразу придбати і спеціальну ємність для фаршу. З цієї точки зору більш високе розташування «виходу» для користувача зручніше. Однак це не повинно бути важливим приводом, щоб відмовлятися від відповідного по іншим характеристикам, ціні і дизайну вироби.
Само собою безпосередньо перед покупкою електричної м'ясорубки слід перевірити, чи є прилад в робочому стані. Не треба лякатися того шуму, який виробляє електром'ясорубка в процесі роботи - все моделі приблизно так і працюють. Ви ж не будете використовувати агрегат без перерви більше двох-трьох хвилин. Так що параметр рівня виробленого шуму тут не є настільки критичним.
Це, напевно, вся інформація про електром'ясорубки, яку нам хотілося вам надати. На сьогоднішній день рівень ціни на середню по набору насадок і рівню функціональності модель становить від 100 $ до 150 $.