Ви думали, що ці продукти родом з сша насправді це не так

Деякі продукти легко віднести до тієї чи іншої культури. Однак традиційна американська їжа, улюблена багатьма жителями США, найчастіше винайдена в інших країнах. Багато американців не знають про це, але всі ці продукти дійсно родом не з Штатів.

гамбургери

Запитайте будь-якого американського дитини, яка їжа може вважатися істинно американської за походженням. Більшість напевно назвуть гамбургери. Американська індустрія фаст-фуду побудована на гамбургерах, це блюдо з'явилося куди раніше, ніж відбулося відкриття першого «МакДональдса» в 1937-му. Люди їли бутерброди з котлети між двома шматками хліба сотні років до того, як з'явилося саме поняття «гамбургер», так що деталі походження страви досить розмиті. Найімовірніше, в Америці з'явилося лише саме слово, пов'язане з торговою лінією між Гамбургом і Америкою, завдяки якій в Штати привезли стейки. У портах і гаванях Нью-Йорка з'являлися лавочки, що пропонують стейки, приготовані «по-гамбурзьки». Тоді це блюдо являло собою яловичий фарш з приправами. М'ясо готували і подавали між двох шматків хліба для зручності. Тоді традиційний шматок сиру, салат, огірки і помідори в бутерброд не додавали. З кінця дев'ятнадцятого століття гамбургер поступово почав розвиватися і перетворився з часом в звичне нам блюдо. І нехай коріння його не американському, проте він став знаковим саме для кухні Штатів. Щодня з'їдається мільйон гамбургерів - мабуть, ця новинка виявилася дійсно вдалою і не втратила популярності навіть за дві сотні років.

Не можна почати розповідь про американську кухні з гамбургерів і не згадати соус, без якого цей бутерброд уявити неможливо. Кетчуп дуже поширений в Штатах, його завжди можна помітити на столах ресторанів по всій країні. Якщо і є щось вкрай американське серед соусів, це точно кетчуп. У будь-якому фільмі, де американець вирушає до Європи, буде жарт про те, як він хоче отримати в ресторані кетчуп - настільки сильна ця асоціація. Але соус цей з'явився в Південно-Східній Азії. По-перше, варто подивитися на саму назву, для англійської таке слово не характерно. Все тому, що воно походить від китайського слова «ке-тчап», так називали соус з риби. Вперше з В'єтнаму в Китай його привезли в вісімнадцятому столітті, а там його спробували британці. Вони ж і змінили соус згідно з власними уподобаннями. Тоді він міг включати що завгодно, навіть волоські горіхи і гриби, і використовувався в супах. Помідори в кетчуп ще не додавали. Тільки в 1812 з'явився перший томатний кетчуп, його створив Джеймс Міз. Людям сподобався рецепт і кетчуп став завойовувати світ. Особливо популярним його зробила можливість зберігати соус протягом року. У 1876 Генрі Хайнц допрацював рецептуру і з тих пір соус практично не змінювався. У наші дні він є в холодильниках дев'яноста семи відсотків американців.

Хот-доги завжди подають під час гри в бейсбол по всій країні, це справжня американська класика, яка не втрачає популярності рік за роком. Але, всупереч бажанням гордих американців, це блюдо абсолютно точно придумано в інших краях. Сосиски з'явилися на кухнях імператора Нерона за часів Римської імперії, а може, існували навіть раніше. Сучасна версія сосиски була створена в Німеччині та Австрії. Жителі Франкфурта впевнені, що сосиски з'явилися в їхньому місті в 1484 році, а жителі Відня наполягають, що винайшли це блюдо саме в австрійській столиці. Так чи інакше, в Америці сосиску ніхто не винаходив, це просто запозичення з інших культур. У Штати хот-доги потрапили тільки в кінці дев'ятнадцятого століття, коли їх почали продавати на Коні-Айленді в 1871 році. У перший же рік було продано більше трьох тисяч шестисот хот-догів. Так блюдо і стало традиційним для американців.

Арахісове масло

Запитайте американців, хто винайшов арахісове масло, і вони назвуть вам Джорджа Вашингтона Карвера - і зовсім неправильно. Карвер просто придумав більше трьохсот способів використання арахісового масла, причому лише сто п'ять з них припускали вживання в їжу. Але саме масло він не винаходив, його робили і півтори тисячі років до нашої ери. Інки мололи арахіс для приготування різних страв. З Південної Америки він потрапив до Іспанії на кораблях дослідників, звідки поширився в Азію та Африку. Саме африканці привезли горіхи в Північну Америку в вісімнадцятому столітті, але комерційним продуктом вони не стали до наступного століття, коли смажений арахіс почав продаватися в цирку. Але і тоді арахісового масла в Америці не було. Його почали виробляти в 1884-м в Канаді і в 1895-му в Америці. Спочатку пасту пропонували хворим, які потребують в підвищеному кількості білка. У двадцятому столітті арахісове масло використовували в армійському пайку - солдати їли його з джемом.

Як і інші продукти в цьому списку, пончики відрізняються заплутаною історією, в якій є безліч питань. Коли їх вперше привезли в Штати? Сучасні пончики з дірочкою в центрі можуть бути американським винаходом, але самі вони були привезені іммігрантами з Голландії. Обсмажене тісто було відомо давно, але рецепт сформулювала Елізабет Грегорі, що готувала кульки тесту з горіхом усередині. Її син модернізував рецепт, додавши отвір в центрі. Популярними пончики стали тільки після 1920 року, коли придумали спосіб автоматизації їх виробництва.

Смажена курка

Американський південь асоціюється зі смаженою куркою, тому багато хто впевнений, що це блюдо з'явилося вперше в Штатах. Насправді ще шотландці багато століть назад смажили курку на тваринному жирі в сковорідках. Таке ж блюдо було і в Африці, і в багатьох інших країнах. Відповідно, в Америку його привезли або раби з Африки, або шотландці-іммігранти. Ціна курятини сильно впала з часом, що сприяло поширенню страви.

Метод приготування м'яса на грилі був відомий давно, задовго до появи такої країни, як Штати. Особливий смак м'яса, приготованого на відкритому вогні з димом, був добре відомий жителям Карибських островів, а у них рецептуру запозичили іспанці. Згодом метод готування потрапив і в Штати, а там вже розвинувся в кілька варіантів рецептів.

Кожен американський школяр чув історію про те, як англійські поселенці були врятовані щедрими індіанцями, які приготували для них перший обід на день Подяки в 1621-м. Це історична помилка. Та й індичку почали готувати не тоді - її їли і майже за тисячу років до нашої ери. Археологічні дані показали, що мексиканцям індичка була відома давно. В Америці вона стала традиційною стравою на свято, коли в 1863 президент Лінкольн оголосив день Подяки вихідним і призначив точну дату. Ймовірно, індичку вибрали з-за значних розмірів.

Яблучний пиріг

Американські десерти нерідко асоціюються з яблучним пирогом, традиційним символом процвітання і домашнього затишку. Але рецепт з'явився в інших країнах. Готувати пироги з яблуками люди почали задовго до того, як колоністи відкрили новий континент. Найстаріший рецепт відноситься до 1390 році. Він був приведений в книзі, подарованій згодом королеві Єлизаветі. Яблука з інжиром, родзинками і грушами запікали в тісті. Цукор не додавали - тоді він був дорогим і важкодоступним. Через кілька століть ситуація змінилася і тісто модернізували, після чого і з'явився класичний рецепт.