Весільний коровай своїми руками

Зараз короваї рідко печуть самі. Завжди є можливість замовити вже готовий коровай в місцевій пекарні або кафе. Хоча раніше, цієї традиції приділялося більше уваги і правила підготовки і приготування були набагато складніше. Але як і в наші дні, коровай завжди мав округлу форму, прикрашався він косою з тіста по краю, а зверху невеликими колосками і фігурками. це основне. Сьогодні, під час, коли підготовка до весілля стала обростати замовленням великого кол-ва послуг, найголовніше, в загальній метушні, взагалі не забути про коровай. У нашій статті ми допоможемо вам самим спекти коровай на весілля.

Рецепт тіста для короваю:

Борошно пшеничне - 750г;
Масло вершкове - 200г;
Дріжджі сухі - 10г;
Молоко - 350мл;
Цукор - 6 ст.л;
Яйця - 4 шт;
Сіль - 1ч.л;

Як зробити коровай (спосіб приготування):

Налийте в окрему ємність молоко, додайте туди 1 ложку цукру і дріжджі. Розбийте яйця, відокремте жовтки від білків. Один жовток залиште для змащування верхівки короваю. Отриману суміш змішайте з перетертими жовтками і цукром і все дуже добре перемішайте. В інший посуд, насипте просіяне борошно, посередині зробіть ямку, в яку залийте вміст. настала черга решти продуктів: сіль, масло, збиті білки. Ретельно перемішайте до однорідної маси і викладіть масу на посипаний борошном стіл. Нанесіть на сухі руки масло і заважайте тісто, поступово підсипаючи борошно, до отримання однорідної консистенції. Перекладіть в високу ємність і чекайте поки тісто підніметься. Коли воно збільшиться, перемісити і знову залиште нудитися. Після того, як тісто піднялося ще раз, можна приступати до випікання, заздалегідь залиште шматок тіста для прикрас, а основну частину покладіть в форму. У розігріту до 180 градусів духовку укладається майбутній коровай. Запікаємо перші 20 хв. на цій температурі, потім знижуємо до 170 градусів і залишаємо ще на 50 хв.

Прикраси для короваю з тіста:

Для початку краще приготувати шаблони прикрас, яких ви хочете бачити на короваї. Обов'язково змочуйте з пульверизатора отримані фігурки, а великі елементи випікайте окремо від основної частини. Для виготовлення елементів (коси, решітки, листя), розкачайте тісто ковбаскою по 3-5 мм.

Коровай і ви на весільному фото

До речі, за участю короваю і молодят може вийде багато кумедних фото.