Весільні кекси

Кожна наречена мріє мати ідеальну весілля. Планується все до дрібниць: наряди, зачіски, букети і солодощі! Але все частіше крім торта на трьох ярусном постаменті виставляють величезну кількість різноманітних весільних кексів, або капкейков з кремом.

Ці десерти те саме солодкого аперитиву, і призначені для того щоб підігріти урочисте очікування перед появою головної зірки весільного застілля - весільного торта.

складові

400 г пшеничного борошна
280 г дрібного цукру
240 мл молока
180-200 г вершкового масла
4 великих або 5 середніх курячих яєць
2 чайні ложки порошку для випічки
Дрібка солі
2 пакетик ванільного цукру
Білі паперові формочки-спіднички для кексів
Для крему:
10 білків
380 г цукрової пудри
400 г вершкового масла
2 столові ложки лимонного соку
Цукрові квіти для прикраси кексів
Замість цукрових квітів можна використовувати натуральні зацукровані квіти

Корисні речовини

390 ккал в 100 г

інструкції

1. Розм'якшене вершкове масло збити за допомогою ручного міксера з цукром до стану білої пишної маси. По одному ввести яйця і продовжувати збивати. Додати сіль 1 пакетик ванільного цукру, все збити.
2. Борошно просіяти разом з порошком для випічки. З'єднати в окремому посуді борошно, яєчну суміш і молоко. Тісто добре перемішати.
3. Паперові формочки для кексів встановити в кожну клітинку на деку для випічки кексів і заповнити їх тестом. Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180 С духовці протягом 25-30 хвилин. Готовність кексів перевірити за допомогою дерев'яної зубочистки. готові кекси видалити з духовки і вийняти з форми залишивши їх в паперових спідничках.
4. Тим часом приготувати крем. Для приготування крему необхідно: злегка збиті з цукровою пудрою і 1 пакетиком ванільного цукру білки поставити на гарячу водяну баню, додати лимонний сік і за допомогою віночка добре все збити. Збивати близько 3 хвилин. масу зняти з вогню і остудити.
5. У розм'якшене вершкове масло тоненькою цівкою вливати остигнула білково-цукрову суміш і постійно збивати крем. Готовий крем трохи охолодити в холодильнику. За допомогою кондитерського мішка фігурно нанести крем на остиглі кекси і прикрасити цукровими квітами.

Порцій: 26
Загальний час приготування: 70 хвилин
Вид страви: Десерти
Час прийому: Другий сніданок
Основні інгредієнти: Ванільний цукор. Курячі яйця. Лимонний сік. Молоко. Порошок для випічки. Пшеничне борошно. Цукор. Вершкове масло. сіль