Вершковий суп з куркою - як приготуємо
Вершковий суп відмінна альтернатива молочному супу, приготуйте його на черговий обід і зробіть звичну трапезу. Наш рецепт досить простий і не вимагає яких-небудь складнощів. В результаті ви отримаєте ніжний і ситний супчик.
Для приготування вершкового супу з куркою вам знадобиться:
- курка - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- картопля - 5 шт .;
- борошно - 2 ст. л .;
- вершки 20% - 200 мл;
- вершкове масло - для засмажкою;
- чорний перець - 8-10 горошин;
- свіжа зелень;
- сіль за смаком.
Промийте ретельно курку і залийте її в каструлі очищеною водою. Додайте чищену цілком цибулину і моркву. Киньте кілька горошин чорного перцю, трохи солі і варіть бульйон до повної готовності курки.
Під час закипання не забудьте зняти піну з бульйону. Готовий бульйон процідити, відварені овочі можете викинути, а курку покладіть остуджувати.
Очистіть цибулю, картоплю і моркву, наріжте овочі середніми кубиками. В окремій каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте подрібнену цибулю до готовності. Після додайте моркву і продовжуйте тушкувати ще п'ять хвилин.
Тепер додайте в піджарку дві столові ложки борошна, ретельно перемішайте і залийте все готовим бульйоном. Коли бульйон закипить, киньте картопля і варіть суп протягом 15 хвилин до повної готовності овочів.
Остигнула курку розділіть на середні шматочки і додайте в суп. В кінці приготування влийте в суп вершки і присипте подрібненою зеленню. Доведіть вершковий суп до кипіння і зніміть з вогню.
Готовий вершковий суп з куркою розлийте по порційних тарілках і подавайте на стіл в гарячому вигляді зі свіжоспеченим білим хлібом. Приємного вам апетиту.