Вершковий ірландський лікер бейліс - рецепт в домашніх умовах
Напередодні головних зимових свят пропоную швидкий і, головне - бюджетний рецепт Бейліса в домашніх умовах. Цей варіант вершково-кавового лікеру дуже нагадує за смаком легендарний ірландський напій.
Погодьтеся, приємно поговорити про події року, що минає, обговорити зірок і знайомих чоловіків в компанії близьких подруг або приятельок з чашкою ароматної кави і маленькою чарочкою тягучого лікеру з вершковим смаком. Приготування напою займе всього 10 хвилин, а задоволення від невеликої пляшки можна розтягнути на кілька вечірок або дівочих посиденьок. До речі, вершковий лікер на коньяку за мотивами ірландського Бейліса (Baileys) - напій виключно для дам. Але не забудьте, що надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю.
Інгредієнти для приготування домашнього вершкового лікеру Бейліс (450-500 мл):
- молоко концентроване без цукру - 200 мл
- молоко або вершки згущене з цукром - 4-5 ст. ложок
- коньяк хороший або горілка - 200 мл
- ванільний цукор білий - 1 пакетик = 12 г
- кава розчинна сублімований - 1 ч. ложка без верху
Для приготування домашнього лікеру потрібно пляшка або графин з щільно закривається кришкою або пробкою, а також блендер або міксер.
Як приготувати домашній лікер Бейліс:
1) У мірний високу склянку для збивання налити концентрований молоко без цукру, потім додати згущене молоко або згущене вершки з цукром, ванільний цукровий пісок. Зверху висипати кавові гранули.
2) Збивати насадкою віночком на маленькій швидкості 30-60 секунд. Час збивання залежить від потужності вашого блендера / міксера. Мій річний погружной блендер Redmond RHB-2912 потужністю 1000 Вт впорався із завданням за 30 секунд. Вершково-кавова суміш після збивання трохи збільшиться в об'ємі.
3) Потім невеликими порціями влити коньяк, розмішуючи віночком вручну. Після додавання всього алкоголю, змішати молочну основу і коньяк на невеликій швидкості протягом 30-60 секунд до однорідності.
4) Готовий лікер Бейліс домашнього приготування відразу перелити в пляшку або графин, щільно закрити пробкою і відправити в холодильник мінімально на 2 години. Усе! Смачний і ароматний вершковий лікер за мотивами легендарного ірландського напою готовий до вживання.
Вершково-кавовий лікер на коньяку зберігати в холодному і темному місці протягом 2-х тижнів. Перед вживанням необхідно злегка струсити вміст пляшки. Лікер за мотивами Бейліс можна подати на стіл в якості алкогольного напою для дам, а також використовувати для приготування холодних десертів, для додавання в крему для тортів і тістечок. Пара ложок густого лікеру прекрасно доповнить разом з тертим шоколадом морозиво для дорослих. Приємного вам апетиту і веселого свята!
Рекомендації та поради з приготування домашнього лікеру Бейліс:
- Обсяг інгредієнтів перевірений дослідним шляхом.
- Якщо ви хочете отримати більше солодкий лікер - додайте 5-6 столових ложок згущеного молока / вершків.
- Для більш високої міцності - додати більший обсяг коньяку. Але в цьому випадку напій вийде менш густим і тягучим.
- Важливо: звичайне молоко або вершки не використовувати!