Вершки суспільства

Усім відомий вислів «вершки суспільства» - про багатих, успішних людей, які є особливою кастою населення світу. Звідки ж сталося це вираз?

Багато людей проводили дитинство у бабусі в селі. Батьки відправляли дочок і синів дихати свіжим повітрям, бігати і стрибати на природі. А у бабусі (або у сусідки) була корова, яка давала молоко. Щось з молока йшло на сир, щось - на домашню сметанку, а одна «чарівна» трилітрова банка виставлялася на ніч в прохолодне місце. Вранці вміст банки расслаивалось на два шари - внизу було молоко, не така жирна, як парне, а вгорі - вершки. Колір справжніх сільських вершків - не білий, а білий зі злегка помітним відтінком жовто-коричневого, що свідчить про хорошу жирності продукту. Ця відмінність від білого помітно тільки на тлі нижнього шару молока.

Відзначимо, що пити просто так ці вершки досить важко. Адже їх жирність досягає 40 відсотків. Тому в сучасній промисловості вершки знаходять застосування у виготовленні різноманітних кремів і прикрас для тортів. Продаються балончики зі збитими вершками, які можна використовувати для декорування домашньої випічки.

Ще одна поширена застосування вершків, досить побите в романтичних фільмах - романтичне. Полуниця зі збитими вершками в місячному світлі - про що ще може мріяти дівчина перед першим побаченням, більш романтичного пропозиції руки і серця важко придумати хлопцеві.